Осенью природа дарит нам вкусные и полезные горски гъби, от които сме щастливи да приготвим големи ястия. Разбира се, не всички гъби са подходящи за готвене, например гъби, млечни гъби и вълни са по-вкусни в солена форма. А за супа е по-добре да се вземат манатарки, гъби гъбички, медово пустиня или масло. От последното, а сега ще приготвим първото ястие.
Вие питате: „Защо не от култивирани?"Отговорът е прост: само горски гъби правят богата, ароматна и питателна супа. Дори и да не сте запален гъбич, можете да ги закупите на всеки пазар или супермаркет.
Имайте предвид, че този вид гъби е много воднист,следователно изисква по-продължително пържене. Гъбена супа от mazyt се отличава с богатство, божествен аромат и вкус. Между другото, съставът на ястието може да включва допълнителни продукти: картофи, тиквички, месо, паста, зелени, мляко, сирене и други съставки.
Требуемые компоненты на два литра жидкости:300-400 г горски гъби, картофи (триста грама), моркови, лук и зелено. Подправки: черен пипер, чесън, дафинов лист. Необходимо е пресен копър и магданоз.
Преди да изпратим нашите "лесовъди" в гърнетоте трябва да бъдат добре почистени от замърсявания с нож за нож. Обърнете специално внимание на шапките. Поставяме ги в дълбока купа и пълним със студена вода - оставяме за час. През това време течността трябва да се смени няколко пъти. След време разрязваме на две части и запържваме в слънчогледово олио, докато цялата вода се изпари.
Сега обърнете внимание на кореновата култура - картофитенарязва се на кокетни кубчета и се вари до половината готов с дафинов лист. Пасираме нарязания лук с настърганите моркови. Изсипваме горски гъби към картофи и готвим още 10 минути. Няколко минути преди да изключите котлона, добавете зеленчуковото пържене към гъбената супа от маслото, както и нарязаните билки, нарязания чесън, сол и черен пипер.
Опитвали ли сте някога такова ястие?Ако не, тогава нейният деликатен вкус ще се помни дълго време. Комплект продукти е най-минималният и достъпен за човек с малък доход. Състав: пресни гъби (двеста грама), малко по-малко от литър мляко, литър вода. Задължително се нуждаете от картофи (две грудки), лук (глава), пресни билки (копър, магданоз) и любимите си подправки.
Накиснете гъбите предварително за един час в студавода, за да остави горчивина. След това се нарязва на средни филийки и се изсипва във вряща вода. Почти веднага сложете картофите (нарязани на кубчета) и изсипете млякото. Сварете всички продукти за 15 минути. В края на готвенето добавете пържения лук, нарязаните билки и подправките. Когато сервирате в супа с пресни гъби, сложете заквасена сметана.
За четиристотин грама гъби вземете яйце с юфка или тънки спагети (сто грама), едно пилешко яйце, лук и морков. Подправки: черен и червен пипер, чеснова сол, копър и кінза.
Нарежете напоена с течни масла на двечасти и оставете да къкри в свинска мас или всяко масло, докато почти цялата вода не се изпари. Добавете сол в тигана и кипнете, изсипете макароните - варете 15 минути. Към юфката изпращаме гъби, сотирани зеленчуци (лук, моркови), лаврушка, черен пипер и зеленчуци. Сервирайте гореща гъбена супа от горещо олио с кафяв хляб. Можете да добавите бели бисквити или заквасена сметана. Такова ястие ще утоли апетита ви и няма да повлияе на фигурата.
Искате да изненадате мъжа си с вкусно, удовлетворяващо ипитателен първи курс? След това предлагаме да напишете тази рецепта. За него е необходимо да приготвите сдвоено телешко месо (около двеста грама), масло (половин чаша), моркови, праз, корен от целина, лъжица брашно. За да придадете яркост, ви трябват зелени.
Сварете парчета месо в леко подсолена вода.Времето за готвене зависи от възрастта на говедата, средно около час. Запържете лука в тигана, добавете настърганите моркови, корен от целина, гъби и брашно - оставете да къкри 10 минути на огъня.
Взимаме телешкото месо от бульона (не се наливатечност) и се прехвърля в гъбената маса. Покрийте и оставете да къкри 7 минути. Изсипете всички продукти в бульона, накълцайте зелените и сложете подправките. Супа от масло, рецептата на която е по-проста, отколкото очаквахте, има висока хранителна стойност и изразен аромат на горски гъби.
За истински гурметавкусно ястие с приятен деликатен вкус на изсушено масло (сто грама), заквасена сметана (двеста грама) или сметана, две супени лъжици брашно, масло (100 г), моркови, лук, чесън, крутони и билки (килантро, копър).
Предварително накиснете сушени гъби околодва часа. Без да източвате водата, в която е маслото, сложете на огъня и гответе час и половина. Резултатът трябва да е около три литра течност. Сложете масло с черен пипер и сол в тенджера, оставете да къкри за 15 минути. Преминаваме лука до лек златист оттенък.
Изсипете няколко супени лъжици бульон в заквасена сметана иизсипете брашното, разбъркайте старателно до хомогенна гъста маса и добавете на тънка струя към супата. Там изпращаме лука. Смелете гъбената супа от маслото в комбайна, загрейте я, сложете чесъна с билки и крутони. Можете да допълнете рецептата със сирене. Насладете се на собствените си кулинарни шедьоври!
