Гъбичните ястия винаги бяха в чест на различнинароди. Много национални кухни имат свои специални тайни за готвене на разнообразие от храни от тези невероятни горски подаръци. Сега ще говорим за някои от тях. И основният обект на обсъждане ще бъде кралят на братята гъби - боровинка.
Соянка от гъби
Ако искате да направите истинска гъбна супа от семки, рецептата за тази сол ще изглежда привлекателна.
Един и половина литра течност се взима от боровиков 350 г.Ще се нуждаете и от маслини - една шепа, 200 г прясно нарязано зеле, 150 грама зеле кисело зеле. Средни размери моркови, корен и магданоз, целина, няколко лука. Също поставен в гъби супа от cps, рецепта показва, домати (2 броя), половин лимон, малко масло, дафинов лист, сладък пипер.
Етапи на подготовка
Първо, бульонът се приготвя.За да направите това, гъбите трябва да бъдат приготвени (измити, почистени и т.н.), нарязани, варени до почти готови. След това поставете в корицата нарязани слама корени и моркови. Докато готвене гъби супа от бели гъби, рецептата съветва да направи зеле. Домати фино нарязани, и двата вида зеле да се смесват, пуснати на тиган и излязоха на масло, така че зеленчуците станат меки. След това добавете към супа, добавете сол, подправки и маслини и гответе за още 15-20 минути на малък огън. При сервиране попълнете гъби супа с бели гъби, рецептата препоръчва не само заквасена сметана, но и лимонов сок. Оказва се, че сосът е много вкусен.
Крупеник гъби
Друго чудесно ястие, апетитно ихранителна - т.нар. гъби малини. Това необичайно име се дължи на факта, че като една от съставките в тази супа от бели пресни гъби поставят елда.
Рецептата му е следната:250-300 грама манатарки, 1.5-2 лук, 4 картофи, зърнени храни polstakana, един корен магданоз и целина, моркови 1, мас или масло zazharki, нарязан копър, скилидки чесън двойка.
Първо, гъбите се варят.След това те трябва да бъдат отстранени, нарязани и пържени с лук и чесън. В бульон се слагат нарязани зеленчуци и крупи, добавете гъби, гответе до непълно. След това, сол, излейте чаша мляко (разтопено) или ¾ чаши заквасена сметана, разбъркайте и поставете супата във фурната в продължение на 15 минути, така че да "пожари". При сервиране поръсете с билки. Ще отиде такова ястие "да се развесели" и да стане в семейството ви обичано.
Пълнени картофени гъби
Трябва: манатарки - 250-300 г картофи - 7-8 грудки, 2 моркови, същото количество лук и прясно pomidorin, един корен от магданоз и масло за пържене.
Тя е подготвена по следния начин:гъби отрязани краката и котлет, зеленчуци, нарязани на филийки или кубчета. В тиган се пържи лук, моркови и гъби крака. Бульон вари, нарязани нарязани шапки, кипете в продължение на 40 минути. Напълнете картофите и оставете да заври. След това се съобщават всички други съставки и подправки, супата се осолява и се приготвя до готовност.
Такива прекрасни първа ястия от гъби могат да бъдат обслужвани от щастлива любовница на семейството й и да се хареса на семейството си.
