Супа с гъби - това е любимата на много първи курс. Рецептите и технологиите за неговото приготвяне са многобройни. Изборът им зависи от вида гъби и съставките, които се предлагат в хладилника.
Това е добре известен факт, че на издънки супасе оказва особено богат и ароматен. Ето защо се препоръчва да им се даде предпочитание при избора на гъби. Нека разгледаме по-подробно основните варианти на рецепти.
Класическа супа с гъби-гъби, За да приготвите това ястие,имате нужда от пет средни бели гъби. Измийте ги обилно, нарязайте на средни парчета и поставете в три литра вряла вода. Пригответе ги за една час при ниска температура. Винаги отстранявайте формираната пяна, добавете сол, малко черен пипер, кубчета от четири големи картофа, копчета от копър и всякакви подправки по ваш вкус. Пригответе първото ястие за още двадесет минути на малък огън под капака.
В тази рецепта можете да замените картофа с домашно грозде. Супата с гъби в този случай ще бъде просто незабравима. Във всички останали отношения рецептата за готвене ще бъде идентична с първата.
Гъба супа с крутони. Това ще отнеме половин килограм пресни и обелени гъби,голяма супена лъжица брашно, малко (шест големи лъжици) масло, парчета бял хляб; сол, подправки и зеленчуци - на вкус. Нарязани гъби, поставени в кипяща и осолена вода. Изперете ги в продължение на тридесет минути. След това се разрежда с топла вода малко препечено брашно, добавете към гъбичката бульон и готвене за още десет минути. Супа с гъби, пълни с масло. Преди да сервирате, сложете ситно нарязани зеленчуци и земята на черен пипер. Отделно гответе крутоните върху масло, разтрийте ги с чесън.
Супа с гъби и месо. Ястието ще отнеме много време, за да се подготви,но резултатът ще бъде непроменим. Това ще отнеме: десет бели гъби, шест лука, двеста грама свинско месо, четири супени лъжици масло, две яйца, две големи лъжици брашно, една четвърт чаша мляко, парче бял хляб; Сол, подправки и билки добавят към вашия вкус. Нека да започнем процеса на готвене.
Гъби котлет много фино, вари в трилитра вряща вода. Полученият бульон и го опънете с масло. След това поръсете лук в масло и го изсипете малко на малък огън. В варени и нарязани гъби добавете тост, леко напоен с млечен хляб. В блендер отделно нарязайте месото и гъбата, след което изплакнете всичко заедно.
Брашното брашното се разбърква в масло, разрежда се с вряща водамляко до състояние на гъста сметана. Добавете соса към земята, поръсвайте малко и налейте две яйца. Много добър микс всичко. От масата се правят малки кюфтета и се вари в кипяща солена вода. След като излязат, се разстилат на чинии, изсипва се гъбичката, поръсва се с нарязано коринтче и копър. Оказва се, че има много ароматно и питателно ястие.
Супа с гъби и боб. Първо правим картофено пюре.За да направите това, излейте през чаша боб за през нощта, след това го поставете в осолена вода, заври, докато бъде готов. Топлите зърна се избърсват със сито или блендер заедно с бульона. Половин чаша сметана топло с две големи лъжици масло и добавете към пюре. Отделно се вари в продължение на четиридесет минути с нарязани на кубчета двеста грама моркови, а в друг тиган - сто и петдесет грама пресен зелен грах. Разбъркайте бобовата смес с грахово зърно, изсипете подправки, вкусете. Ако искате да получите по-течна чиния, излейте малко затоплен крем. Пюре се изсипва върху чиниите, слага се малко гъби и се поръсва със зелени. Супата с гъби се оказа много апетитна.
