Какво можете да готвите с пилешки вътрешности? Рецепта за всеки вкус

Това отдавна е много популярно в Русиясе наслаждаваха на пилешки вътрешности. Всяка домакиня имаше своя рецепта. Това даде възможност да се покаже тяхната ярка индивидуалност и богата кулинарна фантазия.

Супи на баба

Най-простото ястие, което винаги можетеготвач с всяко месо е супа. Не само квалифициран готвач, но и обикновена домакиня ще се съгласи с това становище. Единственият въпрос е какъв вид месо е по-добре да се вземе за това.

Много хора харесват пилешки вътрешности.Рецептата за това ястие осигурява следните съставки: 100 грама пилешки черен дроб и стомаси, една четвърт килограм картофи, сол, 1 моркова, половин чаша ориз, смлян пипер, 35 грама растително масло, дафинов лист и пресни зеленчуци.

Готвенето на такава супа е лесно:

1. Изплакнете карантиите добре, нарежете на малки парченца, като отстраните излишния филм и сложете в тиган.
2. Залейте ги с вода (2,5 литра) и след това, като добавите дафинов лист, поставете на огън. Веднага след като заври, трябва постоянно да отстранявате получената пяна.
3. Нарежете обелените картофи на ивици и добавете в тигана с врящо месо.
4. Нарязваме морковите, леко запържваме в олио и след това също изпращаме към супата.
5. Изсипете ориз и продължете да готвите на слаб огън за 20-25 минути.
6. В самия край добавете черен пипер, сол и предварително нарязани зелени.

Такава супа ще се хареса на тези, които обичат пилешки потрошки. Рецептата е проста и няма да е трудно за никого да я повтори.

Балкански мотиви

Всеки народ има своите хранителни навици и приоритети.В България предпочитат да готвят пилешки пити по малко по-различен начин. Рецептата е доста интересна и целият процес протича много бързо. От продуктите за това ястие ще ви трябват: 600 грама пилешки карантии (еднакво сърце и черен дроб), сол, 3 големи домата, 300 грама лук, захар, черен пипер, 2 скилидки чесън и зеленина (копър с магданоз).

Готвенето, както винаги, започва с месо:

1. Първо, запържете натрошенията в растително масло на силен огън, като не забравяте да добавите черен пипер и сол.
2. Добавете натрошен чесън и лук през преса, като първо го нарежете с половин пръстени. Пламъкът може да бъде премахнат малко, за да не изгорят продуктите.
3. Настържете доматите и прехвърлете получената маса в тиган. Продължете да пържите, докато течността е три пъти по-малко.
4. Добавете останалите компоненти и изчакайте още 5-6 минути.

Ароматът на такова ястие няма да остави никого безразличен. Нежното месо със сочна сос винаги ще намери своите привърженици.

Италиански традиции

Пилешки карантии се намират внационални кухни от различни страни. Грузините приготвят невероятни кучмачи от тях, а жителите на Виена просто обожават цирея, където парчета месо с въздушни кнедли плуват в ароматен сос. Италианците също знаят как да готвят пилешки потрошки. Рецептите със снимки ще ви помогнат да повторите всяко действие с точност, за да получите желания резултат.

Компонентите на източника ще са необходими в следващияколичество: 250 грама макаронени изделия (или други макаронени изделия) и същото количество пилешки натровки, шушулка люта чушка, сол, 3 домата, 2 скилидки чесън, 50 грама зехтин, смлян черен пипер, малко брашно и магданоз.

Последователност на действията:

1. Изплакнете карантиите и след това поръсете със сол, черен пипер и оставете настрана за 15 минути.
2. След това ги поръсете с брашно и запържете до характерна коричка.
3. Добавете нарязан чесън и шушулка горчив пипер.
4. Извадете корите от доматите, като ги поръсите с вряла вода. Натрошете пулпата произволно и добавете към месото. Поръсете малко по-късно с нарязани билки. Процесът на пържене продължава 10 минути.
5. Разредете лъжица брашно в ½ чаша вода, разбъркайте и добавете към врящото месо. След 3-4 минути всичко ще е готово.
6. Сварете макароните, прецедете и след това подредете върху чинии.
7. Поставете месото отгоре, заливайки го с ароматен сос.

Това ястие наистина отговаря на най-добрите италиански традиции.

Най-простата версия

Ако изобщо нямате време да се занимавате с храна, тогава можете да приготвите задушени пилешки дробчета. Рецептата за това е най-лесната.

За това ще ви е необходим стандартен набор от продукти: 400 грама пилешко сърце, черен дроб и стомахи, моркови, лук, сол, леска, черен пипер и растително масло.

За готвене е по-добре да използвате дълбок тиган или казан с незалепващо покритие. Цялата работа се извършва на етапи:

1. Тъй като времето за приготвяне на карантии изисква различни неща, първо трябва да запържите стомасите и сърцето в тенджера.
2. След 15 минути изпратете и черния дроб. Не забравяйте постоянно да бъркате.
3. След 5 минути добавете нарязани зеленчуци. Храната трябва да се готви още 6-7 минути.
4. След това трябва да добавите малко вода, кафява, да намалите котлона и оставете да къкри 15 минути.
5. Добавете останалите съставки и след 10 минути свалете котлона от котлона.

Ястието е вкусно, нежно и много питателно. Да, и е доста евтин. В крайна сметка, всяка домакиня трябва да може да спести.

Карантия в нежен сос

Всеки знае как да промени вкуса на млечната млечнапродукти. Този ефект се използва от много кулинарни специалисти в работата си. Например, можете да опитате да готвите пилешки натрошени в кремообразен сос. Рецептата може да се опрости малко, като се вземат само сърца за работа.

Според рецептата ще ви трябват следните продукти: половин килограм пилешки сърца, чаша 20% сметана, лук, сол, супена лъжица растително масло и подправки.

Всичко трябва да се направи постепенно:

1. Първо старателно измийте карантиите и след това ги нарежете наполовина.
2. Запържете сърцата за 2 минути във врящо олио и след като сложат сока, продължете да къкри 10 минути, без да намалявате котлона.
3. Нарежете лука, запържете в отделен тиган и след това добавете към месото.
4. Добавете сол, подправки, сметана и оставете да къкри още 20 минути. Тук е по-добре да намалите огъня малко, за да не разрушите напълно вкуса на соса.

Нежните сърца ще бъдат в идеална хармония с варени картофи или ориз.