Всеки със сигурност ще обича печено във фурната иливарена птица. Но само няколко, с изключение на белите гърди или сочни бедрата, обичат вътрешностите: пилешки корем, сърце или черен дроб. И това се обяснява с факта, че не всеки готва храна, използвайки карантия. И напразно, защото можете да изненадате близките си с нови екстравагантни вкусове. Опитайте се да готвите кебап с пилешки коремчета. Снимката показва колко привлекателно е необичайното ястие. Също така в тази статия се описва рецептата за пикантни тиквички зеленчуци. Експериментирайте с използване на незадължителни съставки и любими подправки.
Готварски кебапчета. Първа рецепта
Не винаги се продават карантия в супермаркетитеот млади пилета. Така че, и продуктът ще бъде суров. Ето защо, пилешкият стомах преди пържене е по-добре да се вари или да се излее почти до готовност. Вземете килограм мека стомаха и, без да ги отрежете, изсипете бульон или вода с добавяне на доматен сос. Времето за готвене зависи от твърдостта на продукта. Може да отнеме от половин час до час и половина. Смесете кипените стомаси с една нарязана на луковица хапки, сол, черен пипер и три супени лъжици лимонов сок и оставете да мариноват за един час. След това изпържете пушеците.
Готвене на кебап. Втора рецепта
Ако използвате млади пилешки стомаха, тогаване се изисква предварително обучение. Можете веднага, без варене запържваме парчетата месо над огъня. За да направите това, поставете цели или половинки пилешки стомаси (1 кг) в маринатата, която се приготвя от чаша сок от нар, нарязани зеленчуци (магданоз, кантарион, лук), смес от различни чушки и сол (на око). Полагайте продукти на слоеве, леко натискайки надолу. Сложете масата в хладилника за една нощ. Отстранява се от марината, нанизва се на шишчета и се запържва до потъмняване.
Как да готвя пиле сърца и стомаси, Рецепта за яхния
продукти:
- килограм пилешки дроб;
- половин килограм стомаси и сърца;
- два лука;
- три пресни домати;
- две смачкани скилидки чесън;
- букет зелен лук;
- Чин. лъжица соев сос;
- две маси. лъжици растително масло;
- сок от половин лимон;
- трета чаша вода;
- лют пипер;
- един чай лъжица кетчуп;
- сол.
подготовка
Пилешки стомах и сърце нарязват и сгъватв една купа. В другия е поставен черния дроб, смачкан много по-голям. Изстискайте лимонов сок в двата контейнера. Разбъркайте добре и оставете да престои не повече от десет минути. Източете течността от стомасите и сърцата, сложете го в тиган и оставете да къкри на слаб огън, подправяйки със соев сос и домати кетчуп, разреден с вода. След тридесет до четиридесет минути, се изсипва в масата на черния дроб и нарязани зеленчуци, подправка със сол и подправки. Ястието трябва да се приготвя върху умерено топлина, за да се избегне кипенето на соса и изпичането. Можете да покриете тигана с капак. Вкус и добавяне на други подправки. След половин час задушаване на ястието трябва да бъде готов. Сервирайте с варени макарони или ориз.
