Как да готвя нежен извара чийзкейк? Рецептата, обичана от много кулинарни специалисти, е доста проста и ви позволява да фантазирате с традиционния набор от използвани съставки.
Мека текстура и сладък вкус - десерткласика, сервирана в ресторанти. Но можете да приготвите лакомство у дома. Технологията на готвене ще изненада с простотата на процесите, ненатрапчивото закриване на готовото лакомство.
Кажете "сирене"! Традиции на американската кухня
Възможно ли е начинаещите да постигнат перфектния резултат при приготвянето на чийзкейк? Стъпка по стъпка инструкции и снимки ще ви помогнат да разберете процесите на създаване на бъдещ шедьовър.
Използвани продукти (за база):
- 135 г бисквитки;
- 80 g масло;
- 55 г захар.
За пълнене:
- 6 яйца;
- 790 г извара;
- 280 г захар;
- 70 грама брашно;
- 240 мл заквасена сметана;
- 230 мл бита сметана;
- 90 мл лимонов сок.
Процеси на готвене:
- Сложете бисквитките в найлонова торбичка, използвайте точилка, за да натрошите сладкишите.
- В отделна купа смесете сплесканите бисквитки с разтопеното масло и захарта.
- Намажете получената смес в съд за печене, охладете 8-13 минути.
- Смесете яйцата, млечните продукти, захарта и брашното до гладкост.
- Загрейте фурната до 220 ° С.
- Поставете готовия крем върху пясъчния слой, изпечете изварата от чийзкейка във фурната за 11-16 минути.
- Намалете температурата до 135 ° C, продължете готвенето в продължение на 54-63 минути.
След това изключете фурната, но не отваряйте вратата! Дръжте го затворен за 2 часа. След това извадете нежния десерт от фурната и поставете в хладилник за 6-8 часа. Преди да сервирате, украсете десерта с плодове, резенчета плодове.
Нов поглед към обичайната рецепта: веган торта с авокадо
Феновете на кулинарните експерименти приготвят не само извара сирене. Без печене се създава лека вариация на класически десерт на базата на екзотичен плод.
Използвани продукти (за база):
- 90 г пеканови ядки;
- 140 г фурми;
- 30 г какао на прах;
- 25 г настърган кокос.
За пълнене:
- 5-6 авокадо;
- 125 мл лимонов сок;
- 125 мл сироп агаве, по избор;
- 90 мл кокосово масло.
Процеси на готвене:
- Оформете дъното и отстрани на тавичката с пергаментова хартия.
- Разтопете кокосовото масло, охладете до стайна температура.
- За да образувате ронлива маса, смесете основните съставки в хранителен комбайн.
- Равномерно разпределете масата във форма, поставете за 9-13 минути в хладилника.
- Използвайте комбайна, за да създадете пълнежа, обелете първо авокадото и отстранете семената.
- Извадете основата за тортата от хладилника, разпределете пълнежа.
Охладете чийзкейка за 4 часа.Преди сервиране внимателно извадете тортата от формата. Съхранявайте диетично лечение в хладилника за 1-2 дни, гарнирайте с ароматни листа от мента или маточина.
А лакомство в чаша? Любима сладост за 15 минути
Можете да създадете деликатен десерт с малък марж.временни ресурси. Гостите ще бъдат изненадани от скоростта на готвене, вкуса на получените вкусотии. Сервирайте в чаша извара чийзкейк, рецептата на който е опростена от находчиви готвачи.
Използвани продукти:
- 100 гр. Бита сметана;
- 200 г крема сирене;
- 250 г извара;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 3 супени лъжици захар.
Взбейте сливки в густую пену.Разбъркайте старателно крема сирене, извара, захар, лимонов сок. Леко комбинирайки съставките, разпределете масата в чаши или купи. По желание добавете натрошен куп бисквити трохи.
Вкусен чийзкейк в бавна готварска печка. Десерт за една нощ
За опростяване на рутинната кухня ще ви помогне бавната готварска печка. За да създадете сладко лакомство, са необходими същите съставки, както за печенето на класически американски чийзкейк.
Процеси на готвене:
- Смелете бисквитките в натрошени трохи.
- Запържете остатъците от бисквитки за 4-8 минути с масло в бавна готварска печка, като преди това сте включили режим "Пържене".
- От получената смес оформете твърда основа за бъдещия извара с чийзкейк, чиято рецепта радва гурманите в продължение на много години.
- Разбъркайте добре съставките за пълнежа, изсипете готовата маса в черния дроб.
- Гответе в режим „Печене“ за 47-58 минути.
Не изваждайте чийзкейк от мултикукърведнага, десертът се нуждае от час, за да се охлади. След това преместете ястието в хладилника, където се оставя за 6-8 часа. Гарнирайте с жар и бита сметана преди сервиране.
Oreo-Cupcake: церемониална украса на маса
Гостите и домакинствата ще бъдат изумени от появата на чийзкейк. Рецептата включва допълнителното използване на бисквитки като декоративен елемент.
Използвани продукти:
- 740 г извара;
- 280 г крема сирене;
- 240 г захар;
- 180 г бисквитки;
- 80 г брашно;
- 40 г олио;
- 2-3 яйца.
Процеси на готвене:
- Превърнете бисквитките в ронливи трохи, оставяйки 3-4 копия, за да украсите бъдещите лакомства.
- С помощта на лъжица разпределете равномерно резените сладки по дъното на съда за печене.
- Използвайте ръчен миксер, за да разбиете млечните продукти, брашното и захарта в кремообразна маса.
- Добавете яйцата постепенно едно по едно, разбъркайте.
- Изсипете сместа върху пясъчен слой, печете в предварително загрята фурна на 160 ° С за 43-48 минути.
Оставете да се охлади за един час на стаятатемпература. След това се охлажда в хладилник за най-малко 5 часа. Сервирайте изварата с чийзкейк с бисквитки, украсете кремообразната повърхност на тортата с остатъци от Oreo.
Сирена за мъфини: „компактен“ вариант на десерт
Ястието ароматно ще се впише в концепцията за празнична вечер, подходяща за рутинни чаени партита. Изварите кифли - кулинарна иновация, която зарадва гурманите със сладък послевкус на резултата.
Използвани продукти:
- 21 бисквитки;
- 490 г извара;
- 120 г захар;
- 110 g заквасена сметана;
- 2 яйца.
Процеси на готвене:
- Загрейте фурната до 135 ° C.
- Поставете една бисквитка на дъното на тенджерите за тарталети, намачкайте остатъците в трохи, като използвате точилка или лъжица.
- Смесете извара и заквасена сметана, бавно добавете захар и яйца.
- Напълнете формулите равномерно с получения крем.
- Печете за 21-26 минути.
Крем от малки извара сирена във фурнатаможе да не замръзне. Не се притеснявайте, ако превръзката за кекс все още е течна, тя се втвърдява при охлаждане. Преди сервиране оставете десерта за 2-3 часа в хладилника.
Фантастичен сладолед: филийки десерт на клечка
Подобно лакомство ще зарадва сладкия зъб от всички възрасти. Нежният кремообразен вкус нежно се съчетава със сладостта на шоколадовата глазура, хрупкавите трохи и цветните поръси.
Използвани продукти:
- 1 готов чийзкейк;
- 250 мл разтопен шоколад;
- 2 супени лъжици кокосово масло;
- поръсване.
Процеси на готвене:
- Нарежете готовата торта на спретнати парчета.
- Поставете филийки върху тава, покрита с хартия за печене, поставете във фризера за 18-23 минути.
- Смесете разтопения шоколад с маслото.
Потопете парчетата торта в шоколад, поръсете с разноцветни трохи. В допълнение, охладете изварата сладолед за 5-8 минути.
Бял шоколад и диви плодове - комбинация за сладки зъби
Възможно ли е да се готви извара чийзкейк безпечене, намаляване на времето за готвене в пъти? За щастие на готвачите, десертът има гъвкава технология за готвене, която ви позволява да пренебрегвате някои кулинарни процеси.
Използвани продукти:
- 380 г шоколад;
- 230 г извара;
- 210 гр. Бисквитки;
- 190 г крема сирене;
- 190 г боровинки;
- 170 г заквасена сметана;
- 70 г масло.
Процеси на готвене:
- Смелете бисквитките с ръце или с пасатор, добавете разтопено масло, за да се образува плътен слой от масата.
- Внимателно напълнете дъното на съда за печене с получената смес, скрийте детайла в хладилника за 18-28 минути.
- Разтопете баровете с бял шоколад на водна баня, охладете за 14-17 минути.
- Комбинирайте извара, сирене и заквасена сметана в отделна купа.
- Добавете шоколада, боровинките и разбъркайте добре.
Поставете кремообразния слой върху пясъка, скрийте десерта в хладилника за 2-3 часа. Украсявайки тортата, използвайте различни сочни плодове (малини, ягоди, боровинки), узрели плодове.
Сирене с извара: с още по-вкусно желе
Разнообразете познатата рецепта с нови съставки. Класическата австралийска торта с троен слой има гъба основа, сочен крем и хрупкаво желе на повърхността.
Използвани продукти:
- 160 г бисквитки;
- 220 г извара;
- 110 г захар;
- 110 г масло;
- 80 г заквасена сметана;
- 8 g желатин;
- 1 лимон;
- 1 пакетче желе.
Процеси на готвене:
- Натрошете бисквитките на трохи, смесете с разтопеното масло, за да се образува плътен слой.
- Разпределете равномерно основата на тортата върху съда за печене, скрийте в хладилника.
- В отделен съд смесете изварата със заквасена сметана и захар, разбийте, докато се образува кремообразна консистенция.
- Залейте желатина с вода, оставете да набъбне.
- Загрейте набъбналата съставка, докато се разтвори напълно, не довеждайте до кипене.
- Постепенно добавете желатин към кремовата маса за пая.
- Разтворете желе според инструкциите на опаковката.
Смесете бъдещия чийзкейк с бисквитки, гарнирайте с желе отгоре и оставете в хладилник за 3-4 часа. Преди да сервирате, нарежете десерта на спретнати квадратчета, украсете с резенчета плодове.
