Има огромно разнообразие от ястия, имаи домакини, които готвят същото, но вкусът на ястията е различен. Зелето е едно такова ястие. Как да задушите зеле? Почти никой не задава такъв въпрос, тъй като всеки го подготвя за приблизително същата рецепта.
Как да гасят зеле
Традиционно знаете точно как да го извадитеНашите баби с огромни книги с рецепти, в които листите вече са станали жълти от старост. Всички рецепти казват, че зелето трябва да се приготви, т.е. трябва да се реже. Маслото за охлаждане може да бъде всяко, най-важното е да го направи подходящ за това. Маслото с ясно изразен вкус ще го даде на зеле, поради което вкусът на ястието ще стане подобен на вкуса на маслото. Тиганът с масло трябва да се нагрее, след което е възможно да се започне гасене. Няма точна рецепта за това как да се задушава зеле, но има набор от общи препоръки. Когато поставите зелето в тигана, ще трябва да изчакате да се изпържи малко от едната страна, а след това трябва да го обърнете с помощта на дървена шпатула, така че да не повредите зелето. Процесът на готвене трябва да се извършва на висока температура, така че е важно да се види, че зелето не гори. Не го оставяйте за дълго без надзор.
Огънят може да се направи по-малък, когато зелетоще придобие приятен златист цвят. Ако след това в тигана се остави много малко олио, тогава си струва да добавите още. Количеството масло, накиснато в зелето, зависи изцяло от неговия сорт. Тиганът трябва да се покрие, след което зелето ще се задушава още двадесет минути на най-малкия огън. Ако се интересувате как правилно да задушите зелето, ако е младо, тогава може да се отбележи, че трябва да се задушава не повече от дванадесет минути, в противен случай рискувате да получите каша от зеле. Можете да добавите подправки на вкус няколко минути преди готвене. Трябва да сол и черен пипер, всичко останало се добавя по ваш вкус. Ако сте любител на чесъна, можете да го добавите. Смесете всичко старателно. За да направите ястието още по-вкусно и ароматно, можете да добавите към него определено количество топено масло. Оставете ястието ви да се затъмни под капака на слаб огън за още четири до пет минути. Можете да украсите всичко със зелени, преди да сервирате.
Как да задушите зеле за специален повод?
Ще ви бъде много полезно да знаете, че втържествено ястие обикновеното зеле може да се обърне, ако към него се добави сини сливи. Ще бъде достатъчно да добавите няколко горски плодове, той е в състояние да премахне излишната мазнина и да придаде на ястието много изискан вкус.
Как да задушите зеле с картофи?
Можете да споменете такъв вкусен и обичан от мнозинаястие като зеле, задушено с картофи. Тук също няма нищо сложно, така че справянето с него трябва да е много просто. За целта пригответе глава от зеле и картофи, лук, домати, моркови, подправки, сол и зеленина. Изплакнете обилно зеленчуците и се отървете от корите. След това е необходимо да нарежете морковите със средни кубчета, а средните по големина картофи, разделени на 4-6 части. Нарежете лука на половин пръстени, а зелето нарежете на ивици. Запържете морковите и лука в растително масло, добавете доматите в съда и оставете да къкри за петнадесет минути. След това трябва да добавите картофите, оставете да къкри всичко това, докато картофите са готови. Когато този етап приключи, трябва да добавите зелето, солта, черния пипер, разбъркайте добре, покрийте, оставете да къкри за двадесет минути на слаб огън. След това ястието е напълно готово. Сега можете да го поставите на чинии, да поръсите с нарязани билки и да сервирате.
Бон апетит!
