Пирожки - это блюдо, которое почти никого не оставя безразлични. Можете да ги приготвите по различни начини: със или без пълнеж. Запълването на вкуса също може да удиви с разнообразието си. Те могат да бъдат сладки или солени. Днес ние ще Ви предложим най-традиционния вид - зелето. Между другото, това ястие има своя собствена тайна. Факт е, че пълненето на зеленото пиле може да бъде приготвено по различни начини, а вкусът на продукта ще зависи директно от него.
Първата рецепта за пълненето, която ви искамеПокажи следващата: прясно зеле пържола и опарване, тогава тя ще стане по-мек. След това изпържи лука, нарязан на две твърдо сварени яйца. Смесете всичко и добавете една супена лъжица вода за всеки пай.
Възможна е и тази опция: фино нарязано прясно зеле. Поставете супена лъжица зеле върху кейката, сложете го и сложете парче масло отгоре, след това плътно затворете ръбовете.
Има и метод за готвене, като например пълненебанички с кисело зеле. За да го направите, ще ви трябват 2 големи лука, 500 грама кисело зеле, черен пипер, сол на вкус, растително масло, билки по ваш избор, но не целина.
Първо изплакнете старателно зелето - долеко я отървете от сол и киселина. Тогава киселото зеле трябва да се пържи на малък огън, докато стане приятен кафеникав цвят. В друг тиган, запържете лука, който преди това сте нарязали на ситно. След това котлетът или магданозът се нарязват на ситно. Смесете зелето с лук и билки, сол и черен пипер на вкус. Тогава тази смес се разстила върху пайовете в размер на една лъжица.
Нарязваме ситно лука и зелето, хвърляме ги вътретиган с вода и започнете да къкри. Процесът продължава 10 минути. След това време капнете 2-3 супени лъжици доматено пюре, дафинов лист в сместа. Сол и черен пипер, продължете да къкри още 40 минути. След това изцедете водата, добавете сместа към пайовете - оказва се много вкусна!
Заслужава да се отбележи, че зелевият пълнеж запайовете имат доста специфичен вкус, който мнозина не харесват. Ако обаче плънката от зеле за пайове ще бъде допълнена с кайма, тогава ситуацията ще се промени коренно, никой няма да откаже вашите пайове!
Както можете да видите, пълнежът от зеле за пайове може да придаде на ястието ви уникален и неподражаем вкус.
Мнозина използват този зеленчук, за данаправете палачинки Този продукт също се оказва много вкусен. И така, зелевият пълнеж за палачинки се приготвя по следния начин: първо сварете зелето, след което внимателно го филтрирайте от водата, добавете ситно нарязан и внимателно запържен лук в тиган, ситно нарязани варени яйца и разбъркайте добре. След това сол, черен пипер, добавете разтопено масло, отново, разбъркайте. Добавете сместа към всяка палачинка. Палачинките могат да се приготвят по различни начини - палачинки с пълнеж или тънки палачинки. В случая с палачинки, правим това: слагаме лъжица тесто в тиган, отгоре лъжица пълнеж от зеле и след това отново лъжица тесто. И в случай на тънки палачинки, ще трябва първо да сготвите палачинки, след това да увиете пълнежа в тях и след това отново леко да ги запържите от двете страни.
Казахме много за пълнежа, но не казахме нищо.за теста за сладкиши, който е най-подходящ за нея. И така, тестото за пайове със зеле се прави от следния набор от продукти: 125 г маргарин, 250 г извара, 1 супена лъжица захар, 2 яйца.
Разбийте първо яйцата със захарта и солта до пълното си.разтворете праха, след това разтопете маргарина и добавете към сместа. След това изсипете брашното, загасете содата в оцет, разбъркайте. Тестото трябва да е гъсто.
И така, разказахме ви за чудесен зелев пълнеж. Между другото, може да се използва за пълнене на пилешко или прасенце, но това е друга история!
