Този вид месо, подобно на отвара, за много руснацичудо. Свинско и говеждо месо са все още по-познати. Да предположим, че сте видели в магазина и сте купили добро парче отвес. Какво да правим с него? Какво ястие трябва да направя? Предлагаме Ви интересни и прости рецепти от зеленчуци. Пожелаваме ви кулинарен успех!
Печена семена
Магазин за хранителни стоки:
- масло - 1 супена лъжица. л;
- дафинови листа - 3 броя;
- 1 литър вода;
- 150 g мазнини (несолтирани);
- 2 големи лука;
- брашно - 2 супени лъжици. л;
- оцет трапезария - един и половина чаши;
- 400 грама заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини);
- Грах пипер - 8-10 броя;
- 1,5 кг змиорка (за предпочитане от бедрената част);
- сол.
Практическа част:
- Поставяме храната на масата, от която ще готвим печено. Какво следва? В лъжичката е необходимо да се вари вода с парчета лук и подправки. След това охладете течността и добавете оцет в нея.
- Сложете варива в дълбока купа. Напълнете предварително приготвената марината. Премахваме я на студено място в продължение на 5 дни. Всеки ден месото трябва да се обърне.
- На шестия ден получаваме маринатада. Премахнете сухожилията. След това парче месо трябва да се изсуши с кърпа. Но това не е всичко. Везни пълнени с парчета мазнини. Подправете със сол. Нагоре с брашно (1 супена лъжица).
- Месото се изпраща в тиган и се запържва,използвайки червената гореща мазнина. Обърнете отрова след това на една страна, а след това на друга. Когато на повърхността на месото се появи червена кора, можете да изключите огъня. Поставете парчето в тенджера. И в тиган, където се вари вареният, изсипваме чаша вода. Чакаме за момента на кипене. След това изпращаме съдържанието на тенджерата на тенджера.
- Добавете лука и подправките от марината към месото.Нагоре с капак. Изгасете всичко това, като поставите бавен пожар. Не забравяйте периодично да напоявате със сок от зеленчук от същия тиган. Готови за месо се определя с вилица. Когато се готви, охладете я и го нарязайте на влакната. Това е много важно.
- Поставете месото върху чиния.Ние му даваме формата на цялото парче. След изгарянето на зърната имаме сос. Не е необходимо да се излива. Там слагаме 1 супена лъжица. л брашно. Приведете до кипене. Добавете горното количество заквасена сметана. Ние кипваме отново. Остава да филтрираме всичко това през гевгир. Варени парчета месо от сос. В резултат на това имаме ароматно ястие от зеленчук. Хубав апетит!
Рецептата за супа от зеленчуци
Необходими съставки:
- картофи - 6 бр.;
- зелени;
- 3 средни крушки;
- 450 г гроздова ракия;
- 2-3 скилидки чесън;
- подправки (пипер, сол);
- малко растително (рафинирано) масло.
Инструкции за готвене
Стъпка # 1.Искате ли да получите богата и вкусна супа от зеленчуци? След това направете всичко, както е описано в инструкциите. Първо трябва да изплакнем гърдите в течаща вода. След това нарязайте месото на порции. Изпращаме го в саксия с вода. Там поставяме цялата крушка (без люспите) и обеления морков. Записваме 2 часа.
Стъпка номер 2. Морковете и лукът трябва да излязат от бульона.Вече няма да имаме нужда от тези зеленчуци. Те могат да бъдат изхвърлени. Месо също изваждаме и поставяме в чиния. Пригответе остатъчния бульон върху малък огън. Това ще отнеме приблизително 45 минути. След това можете да сол и излея подправки.
Стъпка # 3. Взимаме нов лук и моркови. Изплакваме с вода от кранчето, почистваме и го смиламе. Ние ги изпращаме в тигана. Минал, използвайки масло. Полученото печено се поставя в бульон.
Стъпка # 4.Сега остава да се слагат в тиган картофи и парчета месо. Продължаваме да готвим супата. Пожарът се изключва само след като картофите стават меки. Първото ястие от семена се сервира със свежи боровинки или боровинки. Изпийте супата на чиниите и украсете с нарязани зеленчуци.
Задушена еленка в бавна готварска печка
Продуктов списък:
- две средни крушки;
- 1,5 литра вода;
- 1 кг отлежал (обезкостен);
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. л;
- подправки (пипер, сол);
- моркови - 2 бр.
Получаване:
- Чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным, надо мариновайте добре месото. Какво е необходимо за това? Слагаме парче от еленче в дълбока чаша. Готвим марината от оцет и подправки. Изсипете ги месо. Оставете за 8 часа, а най-добре за нощта.
- Ние взимаме зайче от марината. Допълнителната течност трябва да се отцеди. Месото е добре измито с вода, нарязано на правоъгълни барове (малки). Добавете подправки. Това може да бъде куркума или кимион.
- Почистваме и измиваме морковите. Смелете на средна ренде.
- Извадете люспите от лука. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
- В купата на мултиварката слагаме половината нарязани зеленчуци. След това идва месният слой. Сега разпространяваме останките от лук и моркови. Броят на слоевете ще зависи от размера и формата на купата.
- Започваме режим "Гасене". Таймерът трябва да бъде настроен за 1,5-2 часа. След това може да се сервира ястието с динята. Страхотно допълнение към него ще бъдат варените картофи.
Колеба от еленка
съставки:
- черва - 6 м;
- хмел слънце;
- 400 г прясна свинска мас;
- чесън - половината глава;
- малко сушен копър;
- 1,8 кг диня;
- подправки (черен пипер, сол).
инструкция
- Първо ще се занимаваме с преработката на месо. Трябва да се измие и изсуши. След това се смила на кубчета.
- Вземете мазнината. Нарежете го на парчета. По размер те трябва да са малко по-големи от месните кубчета. Това е много важно.
- Обелете чесъна. Преминете през специална преса.
- В купа смесете парчетата бекон и месо. Подправете със сол. Поръсете с подправки.
- Наденица колбас включва използването начервата. Именно в тях ще бъде положен пълнежът. И така, измиваме червата в течаща вода. Нанизваме ги на специална дюза, монтирана на месомелачка. Пълним червата с мляно месо (диня + свинска мас и подправки). Какво следва? Необходимо е да извивате червата на всеки 30 см. Внимателно ги разделете на колбаси. Ако има места, където се е събрал въздух, тогава трябва незабавно да ги пробиете с игла.
- Разогреваем духовку.Подходящата температура е 200 ° C. Върху лист хартия за печене, дъното на която е намазана с масло, сложете колбасите. Всичко това се изпраща във фурната. Забелязваме 30 минути. Обърнете колбасите. Печете ги още 10 минути. След това ги сервирайте на масата. Всяка наденица наденица се нарязва на няколко парчета. Доматен или кремообразен гъбен сос е идеален за това ястие.
Как се прави яхния с елени
Предлагаме ви проста и спестяваща време рецепта. Инструкциите за задушаване са дадени по-долу:
Стъпка номер 1. Измиваме месото в хладна вода. Нарязани на кубчета (средни). Всяко парче се бие малко със специален чук. Поръсете със сол и черен пипер.
Стъпка номер 2. Яхтата от елита се прибира обикновено за зимата. Ето защо трябва да подготвите стъклени буркани предварително. Стерилизираме ги и покрива. В долната част на всеки буркан поставяме лаврушка (3 листа).
Стъпка номер 3. По-голямата част от работата е свършена.Взимаме консерви, разпределяме парчета от есенция в тях, след което я увиваме с фолио няколко пъти. Поставете съда в студена фурна. Задайте температурата на 180 ° C. Месото трябва да се изтрива в стъклени съдове в продължение на 3 часа.
Стъпка номер 4. Когато яхнията от еленска булка се свари, трябва да я извадите от фурната. Бурканите със съдържанието трябва да изстинат. След това ги покриваме с чисти капаци и ги навиваме за зимата.
В заключение
Надяваме се, че рецептите, описани в статията отоленина ви зарадва и вдъхнови кулинарни подвизи. Няма значение какво искате да готвите от това месо - супа, печено или наденица. Във всеки случай получавате нежно, вкусно и удовлетворяващо ястие от диня.
