Оцетът е продукт, без който той не моженяма кухня в кухнята. Но мнозина се страхуват да използват магазина при подготовката на съдовете си, поради страх от консерванти, които производителите добавят. И те често се чудят дали оцет може да бъде заменен.
Първо, е необходимо да разберем коевидовете оцет са. Най-често срещаните са синтетични или, както се наричат, маса, която най-често се използва от домакинята за приготвяне на ястия, както и за консервиране и печене. По-рядко използвани естествени видове на този продукт.
По природа можете да включите ябълка, вино,балсамов, ориз, тръстика, малц. Ябълката може да бъде в течна форма, както и под формата на таблетки. Балсамикът, който се извлича от грозде, се нарича също кралски. Естественият балсамов е скъп продукт, който се използва изключително за ароматизиране или мариниране на скъпи сортове риба и месо.
Виното се произвежда чрез ферментиране на вино и многочесто използвана от домакини в готвенето като алтернатива на бялото вино, но само с добавяне на захар. В европейските страни оризът стана широко известен с ентусиазма си за ориенталска кухня, по-специално суши. Също така оризовият оцет се добавя към салатите и за приготвянето на различни маринати и дори напитки.
Тростниковый – наиболее дорогой и редкий вид Оцет, който се използва малко при готвенето по света. Често се използва от готвачи за готвене на месни ястия. Малц се използва предимно за блюда от британска кухня, по-специално за пудинги и супи.
След това, помислете какво може да замени оцет в подготовката на ястие, както и опазването.
Съпруги обича да използва оцет на маса, когатоконсервиране на различни зеленчуци. Но има и такива, които категорично отхвърлят използването му и го заменят повече с лимонена киселина или натурален сок.
По принцип всяко оцет може да замени лимонена киселина, но ако искате да се доближи до вкуса на оригиналния продукт, в този случай, ще трябва да се опита да намери достоен заместник.
Ябълков ябълков оцет, който често се използва впечене, можете, точно като трапезарията, да замени лимонена киселина. Освен това, тя може да бъде заменена с всякаква плодова киселина. Както е известно, оцет в печенето се използва изключително като бакпулвер, за да се гаси сода. Ето защо, като заместител, в допълнение към плодовата киселина, всеки друг прах за печене, закупен в магазина, може да дойде на помощ.
Ако става дума за това, какво да заменим виното с оцет,тогава това е може би най-простата задача. Тя може да бъде заменена с всяко бяло или червено вино, в зависимост от това кое ястие искате да добавите правилната съставка.
Ако е необходимо да замените балсамикаоцет трябва да се счита за готвене на всяко ястие отделно. Например, в салати или месни ястия, можете да добавите същата лимонена киселина, разредена с вода, или бяло вино с добавка на различни подправки.
За подготовката на земята винаги се използваориз, а рядко се заменя с подобен сос. За да се подготви сос все още трябва да прибегне до добавянето на оцет, най-малко маса. Така че, трябва да вземете две супени лъжици от неговия синтетичен вариант, добавете 40 милилитра соев сос, щипка сол и захар. Получената смес трябва да се загрее на малък огън.
Следователно можем да заключим, че не е възможно да се замени олио от ориз със съставки, при които друг вид оцет няма да се използва за суши.
Така че, питам, въпросът, а не да замени оцет, опитайте да използвате продукти, които вкусът ще бъде най-сходен с оригинала.
