Плодов сладолед: рецепти. Най-вкусният сладолед

Изобилие от сочни, сладки и невероятнипривлекателните плодове ви позволяват да готвите най-популярния детски деликатес - плодов сладолед, сладолед с ягодово сладко, вкусен сорбет и жабурка. Качествените продукти и стриктното готвене ще дадат несравним домашен десерт, който може да се поглези от възрастни и деца (дори и най-малките).

Вкусно лакомство

Производство на домашен сладолед -завладяваща дейност за възрастни и деца. Малките помощници могат лесно да бъдат поверени с измиването на плодовете, костилките или смесването на плодови стъбла със захар. Съвместното приготвяне на студени лакомства перфектно обединява поколенията и изпълва ежедневието на децата с познавателни дейности.

Често се правят домашни сосчетапресни сокове и здравословни коктейли с добавка на селско мляко, подбран лек крем, най-свежи яйца и захар. Безспорното предимство на такъв десерт е възможността да го допълвате с кокосови орехи, карамелени пръски или настърган шоколад.

шербет

Най-вкусният сладолед, особено за деца -Френски лек сорбет от узряла витаминна бомба - касис. Поради липсата на яйца и сметана студените десерти могат да се консумират от деца, както и от тези, които спазват диета.

За да приготвите сорбета ще ви трябва:

• 600-700 г пресни, внимателно смлени касис (или други горски плодове);
• 200-280 g захар (в зависимост от зрелостта и сорта на горски плодове);
• 150-170 мл чиста вода;
• половин среден лимон;
• за маса за възрастни можете да добавите 2 с.л. супени лъжици ягодова течност (тя трябва да бъде избрана в съответствие с избраните плодове, така че конфронтацията на вкусовете да не работи).

Берината каша трябва да се смеси със захар ивода, докато захарта се разтвори напълно, така че структурата на сладоледа ще бъде еднаква. Лимонът трябва да бъде старателно пюре в картофено пюре с добавяне на неговата жар. Ликьорът трябва да се добави като краен акцент, като се изсипва на тънка струя и се смесва старателно с плодовата и ягодовата основа.

Можете да готвите такъв десерт като спроизводители на сладолед и без него, но тогава ще ви трябва фризер и неметални съдове. За готвене в машина за производство на сладолед е необходимо да запомните важен нюанс. Преди инфузия на плодовата смес тя трябва да бъде добре охладена. Сместа в производителя на сладолед често се озарява. Това се дължи на насищане с кислород.

Когато приготвяте студено лакомство без производител на сладолед, е необходимо сместа да се разбърква на всеки половин час или час, а след 5 часа, да я разпределите в контейнери и да я изпратите във фризера.

лед

Плодовият лед е най-вкусният сладолед, който дори едно дете може да направи лично. За да го подготвите ще ви трябва:

• 0,6 л плодов сок (всеки пресен с целулоза или пюре):
• ванилова пръчка
• 200 г захар, ако плодът е кисел.

Сокът трябва да се смеси добре със захарта иванилов чипс, хомогенна смес трябва да се изсипе в охладени форми. Замразеният плодов сладолед ще бъде 6-8 часа. След което може да се сервира на гостите.

ягода

Най-популярното дамско лакомство е сладолед от ягоди - лек, ароматен и привлекателен. Охлажда перфектно в летните горещини и развеселява при неблагоприятно време.

За да направите сладолед от ягоди, ще ви трябва:

• 100-110 г бяла захар;
• 250-270 мл избран крем;
• 250-270 мл мляко;
• 3 средни жълтъка;
• 2 чаши (200гр) подбрани пресни ягоди (или замразени);
• чаена лъжичка ванилова или кремообразна есенция.

Получаване:

1. Половината захар трябва да се смеси с ягодите. Масата трябва да се постави в хладилника за няколко часа.
2. В отделна дълбока купа трябвасмесете захарта, млякото и жълтъците. След което сместа трябва да бъде поставена на огън и, като не довежда до кипене, разтваря захарта. Млечната смес трябва да се остави да изстине. След това трябва да се постави в хладилника, той трябва да се смесва на всеки половин час, в противен случай капките лед ще се образуват в средните слоеве.
3. След охлаждане (около 3 часа) млечна сместрябва да се смесва с ягодова основа и ванилия. Това е всичко, домашният плодов сладолед е готов, може да се сервира на трапезата. Нека децата вземат първо пробата, ако са взели участие в подготовката.

череша

Сега ще ви разкажем как да си направите домашно приготвени есенции с бадемови трохи. Най-хубавото е, че този орех ще бъде комбиниран с череша (сладка череша или истинска череша - всеки гурман решава сам).

За да направите черешов сладолед, ще ви трябва:

• 300-400 г обелени череши;
• 100-150 мл висококачествено мляко;
• 220 мл добър крем с ниско съдържание на мазнини (10%);
• 100-150 г гранулирана захар (медът също е добре дошъл);
• 0,5 л висококачествен мастен крем (35%);
• 2 с.л. супени лъжици Amaretto или друга ароматна сладка течност;
• 150 г нарязани бадеми

Приготвяне на десерт:

1. Смесете 10% сметана със захарта и обелените (добре измити) череши в дълбок съд.
2. След това тази смес трябва да бъде поставена на огън и, като не се довежда до кипене, се загрява за около 15 минути.
3. През това време захарта ще се разтопи, а черешата ще омекне добре. След загряване масата трябва да се охлади до стайна температура. Охладената смес трябва да се смила с пасатор до хомогенна маса.
4. На тънка струя изсипете топло мляко в черешовата маса, разбъркайте добре и оставете да изстине в хладилника.
5. Масленият крем трябва да бъде добре разбит с миксер(регулиране на скоростта от най-ниската до оптимално интензивната). Така кремообразната маса ще стане въздушна и стабилна. След това смесете черешовата маса със сметана и ликьор и след това отново смесете с пасатор. Финалният акорд ще бъдат натрошени ароматни бадеми.
6. Сладоледът трябва да се постави да се охлади в хладилника, като редовно се изважда за смесване. След 6-8 часа във фризера, черешовият сладолед е готов!

Боровинен сладолед

И накрая, помислете как да направите още един вкусен сладолед. Основната съставка в този десерт са боровинките. Този сладолед има приятен, освежаващ вкус.
За подготовка ще се изисква:

• ванилова захар - чаена лъжичка;
• сметана (мастна) - чаша;
• боровинки (за предпочитане пресни) - две чаши;
• сметана 12% мазнини - 475 мл;
• кондензирано мляко - 420 мл.

Получаване:

1. Изплакнете боровинките, сложете в купа, каша.
2. В различен съд смесете сметаната, кондензираното мляко и ванилията.
3. След това сложете тази смес във фризера.На всеки половин час го вземете, разбъркайте го и го поставете отново. Това трябва да стане за пет часа. След това добавете боровинките, разбъркайте и отново поставете във фризера за два часа, като разбърквате на всеки половин час. Това е всичко, десертът е готов.

заключение

Сега знаете какво е завладяващо забавление - производство на сладолед в домашни условия. Процесът не отнема много време и резултатът ще зарадва както деца, така и възрастни.