Тънки палачинки с мляко и гъста маяпалачинки са познати на всеки руски човек. Но в Тайланд такива печени изделия се приготвят по различен начин. Всички туристи, които веднъж са посетили тази източна страна, си спомнят вкусни тайландски палачинки с банан. Рецептата на тяхното приготвяне е представена в нашата статия. Предлагаме да приготвяме палачинки с различни версии на тестото и пълнежа, включително ягодите.
Тайландски палачинки или роти, както се наричатТайланд, - ястие с индийски корени. Това е, което се нарича хляб торти в Индия. Печете, или по-скоро печено печено с различни видове гарнитури. Но чуждестранни туристи са особено любители на тайландски палачинки с банан. Отзивите за тях са възхитени и ентусиазирани. Дори онези, които някога презрително използват уличната храна, не могат да устоят на роти, тъй като са вкусни. Е, като пряко доказателство за положителни отзиви - огромни опашки пред всеки мобилен работник в Тайланд.
Тайландските палачинки са напълно различни от руските палачинки. Разликите са буквално във всичко:
На самом деле о том, как выглядит оригинальный Тайландска рецепта за палачинки, никой не знае. В скъпите ресторанти тестото за тях се приготвя на базата на кокосово мляко и специална брашна смес, а в уличните тайландски макаруни на колела се приготвя на базата на масло и вода. Това е вторият вариант, познат на руските туристи, които при пристигането си у дома веднага се опитват да го пресъздадат в кухнята си.
Според рецептата, която се предлага в мобилни мини-кафенета, и пригответе тайландски палачинки с банан. Стъпка по стъпка рецептата е следната:
Готовата палачинка се разстила върху чиния с хартия, полива се с кондензирано мляко или шоколадов гарнитура.
Многие тайцы при приготовлении теста для роти използвайте зелен чай. Прибавя се към пресятото брашно с щипка сол и захар (1 супена лъжица) брашно (450 г). Заедно с чай (½ с. Л.) Към тестото се добавят 60 мл топло мляко, течен мед (1 ч.л.) и зехтин (7 с. Л.). Смесеното тесто трябва да прилича на кнедли. Прехвърля се в намазнена купа и се покрива с капак или фолио. В това състояние и оставете за 45 минути.
Отпочиналото тесто се разделя на 16 части (колобок).Всяка топка тесто се разточва на тънко с намазнена точилка и се прехвърля в тиган с чаена лъжичка растително масло. Запържете малко от едната страна, след това ½ от нарязания банан се изсипва в центъра, увийте краищата до центъра (като плик), обърнете и запържете от другата страна. Тайландски палачинки с банан, рецептата на които със зелен чай е представена по-горе, се сервират горещи, след като ги поливате с кондензирано мляко. От посочения брой съставки се получават 16-18 палачинки.
Еще один рецепт приготовления тайских блинчиков.При условие, че диаметърът на вашия тиган е 30 см, трябва да се получи една роти палачинка от посочения брой съставки, което е почти същото като в Тайланд. Ако тиганът е с малък диаметър, тестото може да бъде разделено на две части и да изпържи две палачинки.
Блины с бананом по-тайски готовятся из следующего тесто: първо от водата (½ с. л.), кондензирано мляко, разтопено масло и захар (по 1 с. л. всяка), както и щипка сол, яйца и брашно (2 чаши по 200 мл всяка), тестото се омесва. На масата под филма трябва да почива половин час, след което се разтяга на тънка, почти прозрачна палачинка. Подрежда се в тиган с масло, отгоре се полива с кондензирано мляко, увива се в плик и се обръща. След това палачинката се разстила върху хартиена кърпа, след което отново се полива с кондензирано мляко.
Вкусни шоколадови палачинкиБанановите пасти имат много почитатели не само в Тайланд, но и в руската кухня. Можете да направите такъв десерт от тесто, познато на всички, а след това готовите продукти могат да бъдат сгънати с плик или туба. Резултатът е много вкусен Тайландски палачинки с банан.
Рецептата им започва с готвенетрадиционно палачино тесто от яйца (2 бр.) мляко и вода (½ с. л. всяко), сол и брашно (1 с. л.). Накрая се добавя растително масло (2 супени лъжици. Таблици). Палачинките се запържват в горещ тиган по традиционния начин и след това, все още горещи, се намазват с шоколадова паста Nutella и се поръсват с нарязани банани. Можете да ги сгънете с плик или тръба.
Тази рецепта е за тези, които нямат време да чакат,докато тестото узрее и който не иска да се занимава с неговото разточване и разтягане. Бързите тайландски палачинки могат да се приготвят от тънък арменски лаваш. Един такъв продукт прави една вкусна и хрупкава палачинка с банан или друг сладък пълнеж.
Для начала в отдельной миске необходимо соединить разбито яйце и нарязан банан. Сложете тиган с олио на печката и междувременно изсипете малко мляко в отделна купа и потопете лаваш в него от двете страни. След това трябва незабавно да го прехвърлите в горещ тиган. Поставете приготвения пълнеж в центъра на пита, залейте с мед или кондензирано мляко, увийте краищата с плик и обърнете от другата страна.
В тайландските ресторанти тестото за палачинки се приготвя нана базата на кокосово мляко и вода (200 мл всяка). Течността се изсипва в смес от брашно (550 г) и сол (щипка) и тестото се омесва като на кнедли. След около час той се разделя на малки колобоци с размерите на две топки за тенис, разтегнати много тънко с ръце и разпределени на горещ тиган с олио. Кокосовото мляко прави тестото много еластично, така че палачинките се разтягат добре и не се разкъсват.
Пълнежът се използва традиционно - банан. Много туристи отбелязват, че това е най-вкусната рецепта за палачинки за тайландска палачинка. Не забравяйте да ги готвите във вашата кухня.
Всички любители на тайландската кухня отдавна са запознати с интернет портала „Ръководство за тайландската кухня. Снимки - рецепти“. Тук можете да намерите всякакви рецепти за тази страна: от първите курсове до десертите.
Тайландски палачинки „Ръководство по тайландска кухня“ предлага да се готви по следната рецепта:
Вкусни бананови палачинки, приготвени по тази рецепта, след пържене се панират в кокос. Благодарение на това те се оказват още по-вкусни и хрупкави.
От тесто на базата на вода, мляко и брашно,представена в предишната рецепта, омесете тестото. Покрива се с филм или капак и се оставя на масата за няколко часа. След това тестото се разделя на топки, с размер на слива. Тези съставки правят малки тайландски палачинки с банан. Рецептата за пърженето им е да кафяв всеки продукт от двете страни и след това те се навиват горещо от епруветка, като не забравяте да добавите пълнеж към всеки. След това палачинките се намазват с масло и се панират в кокосови стърготини. След това те трябва да бъдат изпратени във фурната за 3 минути и да се пекат на 180 градуса.
Най-често срещаната плънка за палачинки вТайланд са банани: с мед, кондензирано мляко или шоколадова паста. Но при някои от дамите от макао, туристите също се предлагат да опитат палачинки с ягоди, череши и други плодове и плодове.
За да приготвите тестото в отделна купанеобходимо е да се комбинира разбито яйце с вода (120 мл), захар и кондензирано мляко (по 2 чаени лъжички всяка). Добавете щипка сол и малко масло, разбъркайте добре. Междувременно в друга купа направете задълбочаване в хълма от пресято брашно (400 мл чаша) и изсипете яйчената маса в него. Омесете тестото и го оставете на масата за половин час, за да легне.
След това от тестото оформете 2 кръгли топки.Всяка от тях се разточва възможно най-тънко, прехвърля се върху лист за печене, добавя се в центъра нарязани ягоди и мед и се увива в плик. При сервиране нарежете на равни квадратчета и залейте със заквасена сметана.
