Зеленушка е един от видовете горски гъби, които се събират в края на есента. Как да ги подготвим, ще опишем подробно в тази статия.
За приготвяне на мариновани гъби са необходими следните съставки (за 1 литър саламура):
Зеленчукови гъби: как да се готви
Подготовьте грибы.Старателно ги почистете от игли, пръст и листа. Ако е необходимо, попийте го. Пригответе маринатата. Сварете подходящото количество вода в тенджера, добавете подправки и подправки, захар и сол. Задръжте огъня за няколко минути, извадете и излейте по същество. Готови гъби излива вода (студено), да доведе до възпаление, източване на течността. Повторете процедурата, само сега добавете малко солена вода. Изчакайте за кипене, отстранете пяната и внимателно разбъркайте. В края на готвенето гъбите трябва да се утаят на дъното. Те трябва да бъдат извадени от тавата, разстилани в стерилни буркани. Разстелете зеленчуци на височина 2/3 банки, не набивайте прекалено много. Налейте готовата марината на върха. Банките плътно затварят капаците и се поставят на студ.
Накиснете гъбите за няколко часа в солено студеновода. След това ги изплакнете от пясък и мръсотия. Сварете, докато гъбите се утаят на дъното (около 15 минути). След това изплакнете продукта отново в студена вода. В същото време сменете течността няколко пъти. Прецедете гъбите през гевгирката и отново загрейте. След охлаждане ги сгънете в емайлиращ съд. Поръсете всеки слой с подправки (като копър, пипер, чесън и дафинов лист) и сол. Покрийте повърхността с марля и потиснете. Периодично сменяйте или изплаквайте тъканта.
Zelenushki не може само туршия. Много вкусни гъби се получават в комбинация с шунка. За това ястие трябва да вземете:
Технология на подготовката
Измийте гъбите и ги нарежете добре.Задушете ги в тиган с бекон и подправки. След малко се охлади и лежеше на тънка резка шунка, която увиваше плик. Смажете лист за печене и сложете детайла върху него. Сложете във фурната за 10-15 минути. Сервирайте чиния със зеленчуци и шунка на масата с препечен солен бял хляб.
съставки:
Технология на подготовката
Измийте гъбите от мръсотия и пясък.Сварете в няколко води, малко сол. Премахване на зеленчуци от бульон и нарязани на малки парченца. В тавата спасете настъргания лук. След това добавете гъбите и изпържете добре. Ако е необходимо, сол и се поръсва с черен пипер. Загрейте слънчогледовото масло в друг съд. Обезмаслените картофи се нарязват на кубчета и се поставят в горещото масло. Фрай за 5-7 минути, без да се безпокоите. След това разбъркайте и запалете за около 7 минути. Повторете тази процедура още 2-3 пъти. След това сложете парче масло в картофите (грамове 50-70), покрийте тигана с капак, изчакайте, докато маслото се разтопи. Ястието се сол, разбърква се и се запържва още 3-5 минути. След това поставете пържените гъби в картофите, разбъркайте внимателно. Покрийте, изключете топлината и парата за 5 минути. Сега знаете как да приготвите зелените гъби. Рецептите са прости, всяка домакиня може да се справи с тях. Приятно апетит!
