Лятото дойде и това означава, че е възможно да се поглезите с вкусни зеленчуци. Патладжаните, приготвени със сирене и домати, вероятно са една от най-любимите ястия в много семейства.
Това ще отнеме: няколко големи патладжани, 100гр.твърдо сирене, чесън, зеленчуци и 4 домати. Патладжаните се нарязват на две части и се вари в продължение на една четвърт час в осолена вода. Домати, нарязани на филийки, сирене, потъркано върху ренде. Два чесъна скилидки се нарязват на ситно и се смесват със сирене. Варени патладжани се изваждат от водата, напоени с хартиени кърпи и се поставят върху мазнина за печене. На върха им поставят кръг от домати, сол, поръсени със сирене с чесън и билки. Печете 20 минути при температура от 200 градуса.
Патладжани, изпечени със сирене и домати на шишчета
Ще ви трябва: патладжан - 2-3 бр., 3-4 големи домати, 3 скилидки чесън, няколко лъжици майонеза, 2 яйца, 200 грама. сирене, сол и зеленчуци. Патладжаните се нарязват на пръстени с дебелина 1 см, осоляват се и се оставят за 15 мин. Чесънът преминава през преса, смесен с майонеза и ситно настъргани яйца и сирене. Домати, нарязани на кръгове, след което зеленчуците се събират на шишчета - патладжан кръг, слой сирене, доматен пръстен, отново сирене и покриване с друга чаша патладжан. Пирамидите се изпращат във фурната, за да се пекат при минимална температура от 40 минути.
Яйца с домати и чесън
За подготовка ще се изисква:пара патладжан, твърдо сирене - 100 г, 3 големи домата, 3 скилидки чесън и майонеза .. Патладжани и домати, нарязани на филийки. На тава за печене, омаслена, разперете патладжаните, намажете ги с майонеза и ги покрийте с доматено пюре. Настърганото сирене се смесва с фино нарязан чесън, след което се поръсват доматени пръстени. Патладжан се пече в предварително загрята пещ за една четвърт час при температура от 220 градуса.
Оригинални патладжани, печени със сирене и домати
За готвене се нуждаете: 200 гр.сирене, няколко големи домати и две патладжани, майонеза и твърдо сирене, около 150 грама. Патладжаните измиват и правят 2-3 разрези по тях, като не достигат до края за няколко сантиметра. Бряза се нарязва на тънки дълги слоеве, а домати - в кръгчета. След това те се поставят между слоевете патладжан, така че редуването на съставките: патладжани, сирене, домати. По-горе, те са излишно омазнени с майонеза и поръсени с настъргано сирене.
Патладжани, приготвени със сирене и домати в италиански стил
Ще се изисква: патладжани - 4 броя., големи домати - 3 броя, 200 гр. сирене моцарела, куп прясно розмарин и зехтин. Патладжаните се измиват, нарязват се на 2 части и се втриват със сол. Доматите се поставят в кипяща вода за половин минута и след това се обелват от тях. След около 20 минути патладжаните измиват солта и правят "лодки" от тях, като изваждат пулпата от средата с лъжица. След това изрязаната пулпа се раздробява, домати, нарязани на малки кубчета, и се добавят няколко клонки от розмарин. Смесете и запълнете с получената зеленчукова смес, приготвена патладжан. Тавата се изсипва със зехтин, излива се върху него "лодки". На всяка мат, поставете няколко малки парчета сирене. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете листа за печене за 20 минути.
Патладжаните с мляно месо не са по-малко вкусни от патладжаните, печени със сирене и домати.
Ще се изисква:чифт големи патладжани, няколко листа босилек (или сушени билки), 200 грама. сирене моцарела, 300 гр. мляно месо, 3 големи домати или 4 супени лъжици доматено пюре. Доматите се задушават с вряла вода, обелени от тях и смлян в картофено пюре с ренде или смесител. Мляно пържени в тиган, добавяйки към него peretortye домати или доматено пюре, съставени малко вода и се гасят минути 5. По патладжан нарязани парчета се пържени в зехтин и се разпространяват в тавичка. Над босилек и слой на мляно месо, после патладжан и месото отново. Поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за половин час на 200 градуса.
