Мнозина сутрин, като не стават от леглото, започватпомислете за ободряваща и събуждаща сутрешна чаша кафе. Това не е изненадващо, ако знаете колко полезни свойства има тази напитка, дори да не вземете предвид способността й да повишава настроението и да даде тласък на енергичност в самото начало на деня. Основната му активна съставка е, разбира се, кофеинът, който също се намира в голямо разнообразие от чайове. Това породи много спорове и измислици. Ето защо, за да разберете дали има повече кофеин в чая или кафето, е необходимо да се запознаете с всички характеристики на тези напитки.
Днес все по-често можете да се срещнетеинформация, че тези две познати напитки не са толкова безобидни, както казват производителите. Смята се, че това се дължи на отрицателните ефекти на кофеина, който някои смятат за психоактивно вещество, което има стимулиращ ефект върху мозъка и централната нервна система.
В защита на кофеина трябва да се каже, че за голямсметка, тя носи на тялото много ползи, помага да се концентрира и да се настрои за решаване на сложни проблеми. Освен това той просто подобрява настроението. Това обаче се случва само ако не злоупотребите с тази стимулираща ароматна напитка, която дори може да причини психологическа зависимост. Ето защо много хора се интересуват от съдържанието на кофеин в кафето. В крайна сметка, знаейки дозировката, можете да се възползвате от всички нейни предимства и да избегнете потенциални проблеми.
Смята се, че чаша чай съдържа от трета дополовин кофеин, както в чаша кафе със същия обем. Независимо от това, ако вземем предвид количеството на този компонент в сух продукт, то то е повече в чая, отколкото в кафето. Това се обяснява лесно, като се имат предвид особеностите на приготвянето на тези две напитки. За да сварите чаша чай, ще ви трябва по-малко сух чай за приготвяне, отколкото за да приготвите същото количество кафе. Освен това кофеинът в чая със сухи листа никога не се освобождава напълно в напитката, за разлика от кафето.
Кроме этого, надо помнить, что ответ на вопрос, в има повече кофеин в чая или кафето, това зависи от много фактори, включително: разнообразие, място на производство, събиране на продукти, преработка и съхранение. Това води до факта, че например чайът с малки листа съдържа повече кофеин, отколкото чаят с големи листа. Най-вече концентрацията му е в черен дълъг лист, а най-малкото е съдържанието на кофеин в зеления чай. Дори напитка, за която производителите смятат, че не съдържа този елемент, все пак ще има най-ниския процент кофеин, обикновено около 3%.
Процентът на съдържанието на активните елементи е засегнатПроцесът и характеристиките на приготвяне на чай и кафе. На първо място, това зависи от температурата на водата: колкото по-висока е тя, толкова повече кофеин има в напитката. Така, например, известното еспресо, което се приготвя под високо налягане с помощта на пара, съдържа повече активна съставка от една капка напитка със сладкиш. Можете да го свържете с чай. 30 ml еспресо съдържа толкова кофеин, колкото 150 ml Brooke Bond.
Що се отнася до самите сортове кафе,Разбира се, в крема има много повече събуждащо вещество, отколкото в разтворимо. Това лесно може да се обясни с различни производствени методи. И така, в една чаша разтворимо кафе се съдържат само 50% от количеството кофеин, което е част от същото количество "Американо". Много е важно да се вземе предвид времето за варене на напитката, тъй като количеството на този алкалоид също зависи от него. Затова си струва да се ограничи този път. Чаят съдържа кофеин, но не забравяйте за етеричните масла, които, ако се варят твърде дълго, започват не само да се окисляват, но могат да повлияят негативно и на вкуса на готовата напитка. Това води до факта, че не се препоръчва да го варите повече от 5-6 минути.
Някои хора смятат, че силата на чая зависи от количеството кофеин, което съдържа. Тези фактори обаче по никакъв начин не са свързани помежду си.
Както бе споменато по-горе, отговорът на въпроса в чаяили има повече кофеин в кафето, в зависимост от много фактори. Има обаче средни статистически данни за всяка напитка. И така, в миниатюрна чаша световноизвестно еспресо се консумират 50 mg кофеин на 50 ml напитка, а около 100 mg кофеин в 125 ml филтрирано кафе.
Що се отнася до чая, количеството кофеин в неговарира от 30 до 60 mg на средна чаша. Стимулант се намира и в такава популярна напитка като Кока-Кола - от 200 до 70 мг кофеин на 200 мл. Малко хора знаят, но този алкалоид идва и със състава на някои таблетки. Например, цитрамонът може да съдържа между 30 mg кофеин.
Ефектът на сутрешното събуждане на кафе и чай е неоспорим.Именно с чаша горещ стимулант много от нас започват деня си. За да се избегнат последици обаче си струва да запомните определени дози, които трябва да се спазват. Не се препоръчва да се консумират повече от 300 mg кофеин на ден, въпреки че този показател може да варира в зависимост от реакциите, които алкалоидът предизвиква у конкретен човек. Затова е необходимо не само да се знае дали има повече кофеин в чая или кафето, но и да не се злоупотребява нито с първата, нито с втората напитка.
