Началото на есента винаги е доволно от изобилието на грозде -кехлибар, аметист, опал съкровище, което виси в тежки клъстери на клоните и се намира на рафтовете на пазара. От разнообразие от сортове просто ми очите. Какво да правим с такова изобилие от реколта? Най-добрият вариант е да се приготви гроздов сок за зимата. Това е вкусна и много здравословна напитка за всички членове на семейството. Но не всеки знае рецептата. Въпреки че всъщност процесът на подготовката му е съвсем прост. Ще ви кажа как правилно и просто да запазите гроздовия сок през зимата, за да се забавлявате и да напълнете тялото си с витамини.
Начини за получаване на сок
Единствената трудност, която възниква, еналичието на преса за грозде. Използването на сокоизстисквачка не се препоръчва, тъй като костите ще бъдат смлени и ще дадат сок на зрялост, ще са мъгливи и не са много вкусни. Готвенето на гроздов сок за зимата на ръка, използвайки марля или коприна, е доста обезпокоителен и дълго време. Ако, разбира се, обемът на суровините е малък, тогава можете да използвате този метод. Но по-добре е все още да се отглеждат грозде.
Подготовка на
За да направите добър гроздов сокзимата, плодове трябва да се вземат само зрели, не са повредени. Счупени и със следи от разпад веднага избрани. Ако гроздето е от вашия парцел и сте го обработва, трябва да премахнете остатъците от химикали. За да направите това, плодовете се понижават във вода за известно време, след това се измиват под течаща вода. За разлика от другите сокове, гроздето изисква стерилизация при температура 80 ° С, за да се предотврати процесът на ферментация. Но тук е необходимо да бъдете много внимателни. В края на краищата, ако температурата се повиши до 95 ° C, напитката ще загуби завинаги полезните си свойства.
Гроздов сок за зимата: рецепта
Мои клъстери, почистени от развалени плодове.След това с помощта на преса от гроздето стиснете сока. Използвайте цялата клонка, без да разчупите плодовете. Изцеденият сок трябва да бъде оставен на хладно място за през нощта, така че утайката да се образува в дъното на резервоара. Съдовете трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана или емайлирани.
На следващия ден сокът трябва да бъде внимателноИзсипете в друга чиния, за да не повдигнете утайката. Ако не е възможно да се изцеди сокът чист, а след това по-късно, след уплътняване, той ще бъде кален. С правилните действия напитката ще се превърне в красива, ярка и прозрачна.
След това поставете ястията с гроздов сок на огъняи се вари 15 минути. Пяната задължително се отстранява. Гроздовият сок е готов за зимата. Изсипете го горещо върху стерилизирани буркани. Капак на капака. Веднага след като банките се охладят, извадете ги за съхранение.
Сок из винограда настолько полезен и ценен, что има лечение за тях, наречено амперотерапия. В допълнение, тя се използва широко в козметиката за производство на маски, които подпомагат подмладяване на кожата.
Ако направиш достатъчно сок през есента, тогавазимния пролетен период, когато тялото се нуждае от допълнителна порция витамини, на масата ви не само по време на празниците, но през делничните дни винаги ще има здравословна и вкусна напитка.
