Днес искаме да ви разкажем как правилно да готвите балиш с месо и картофи. Рецепта стъпка по стъпка за това известно татарско ястие с подробни описания и снимки можете да намерите в тази статия.
Зур Балиш
Този голям затворен пай традиционно се разглежданационално празнично ястие. Татарските домакини обаче го приготвят в делничните дни за гости или техните семейства. Вкусните сладкиши могат да заменят пълна вечеря, обилна вечеря или закуска. Прочетете как да приготвите zur balish с месо и картофи. Рецептата е, както следва:
- Първо приготвяме тестото.За да направите това, изсипете една чаша заквасено мляко в дълбока купа, добавете 100 грама масло, 100 грама слънчогледово рафинирано масло, едно яйце и брашно (достатъчно, за да направите еластично тесто). Омесете основата за пай, поставете я в бучка, поставете я на масата и я покрийте с купа. Тестото трябва да почива за половин час.
- За подготовка на пълнежа, нарязани картофи иМесо (агнешко, говеждо, пиле или пуйка) нарязани на куб. Лукът се смила с нож и се смесва с останалите съставки. Не забравяйте да солите пълнежа и го подправете със смлян пипер.
- Разделете тестото на две части. Повечето от ролките в кръг и поставете в тиган. Обработеният детайл трябва да приляга плътно към дъното и страните на съдовете, а краищата му да се окачват на 10-15 сантиметра.
- Поставете пълнежа и пробийте ръбовете на тестото по-близо до центъра, оставяйки кръгла дупка в средата.
- Извадете втората част от тестото, поставете го в центъра и свържете ръбовете му към основата. За да направите това, ги предпазвайте заедно с "петел". В центъра на капака поставете малка част от тестото.
- Balish Поставете в предварително загрята фурна и се готви в продължение на десет минути при максимална топлина. След това, топлината трябва да се отпусна и да оставите тортата във фурната за два-три часа.
Когато ароматът на пресни печени стоки ще ви уведомиготовност балиша, трябва да се получи, премахване на bollocks и проверка на готовността на пълнене. Ако картофите все още са сурови, добавете чаша вряла вода в тортата, затворете дупката с колело и отново изпратете тортата във фурната. Когато балишът е готов, оставете го да стои във фурната, след това отсечете капака с нож и сервирайте ястието на масата.
Бак так с месо и картофи. Рецепта стъпка по стъпка с снимка
Името на тази вкусна хлебопекарна може да се преведе от татарски като "малък пай". Прочетете как да приготвите вакуумен балиш с месо и картофи на кефир:
- Омесете тестото от едно яйце, едно чашанискомаслен кефир, 100 грама меко масло, 100 грама слънчогледово масло (без мирис) и сол. В крайна сметка, поставете толкова много брашно, за да направите меко и пикантно тесто. Завършете продукта, оставете да почивате под купа и направете сами пълненето.
- Нарежете много месо, нарязани картофи и лукмалки зарчета. Ако искате, можете да вземете месо, вместо цяло парче месо. Сол и черен пипер трябва да се добавят към пълнежа точно преди готвене. В противен случай картофите ще дадат сок и тестото ще бъде развалено.
- Разделете тестото в топки (около 80 грама) и извадете кръгли заготовки от него. В средата поставете пълнежа (около 100 грама) и ударете ръбовете на тестото в центъра, оставяйки малка дупка.
- Поставете пържолите върху печене, покрит с хартия за печене, и ги олио с растително масло или яйце. Печете балиш във фурната за 30 до 50 минути, в зависимост от вида месо.
Готовите сладкиши могат да се сервират с пилешки бульон или горещ чай.
Балиши с месо и картофи в мултиварианта
В древни времена това традиционно ястие беше приготвеновъв фурната, но в съвременната кухня можем да направим някои промени в този деликатен процес. Как да готвя месо и картофи в мулти-маркер? Рецепта стъпка по стъпка прочетете по-долу:
- Смесете плътно тесто от 500 грама брашно, едно яйце, една чаша кефир, сол и 100 грама масло.
- За пълнежа изрежете куб със седем обеленикартофи, 500 грама месо и два лука. Сгънете готовите храни в дълбока чиния, подправете със сол, пипер на вкус и разбъркайте. Прехвърлете пълнежа в тиган и ги изгасете, докато не се приготвят наполовина.
- Намажете чашата на мултифарчето.
- Разделете тестото на две неравномерни части. Голямо излизане и поставяне в multivark, оставяйки ръбовете свободни да се мотае. Поставете пълнежа и залепете краищата.
- Извадете втората част от тестото, затворете го със средата на пайката и се присъединете към краищата. На капака направете няколко пробивания с вилица.
- Пригответе тортата в режим "Печене" за 90 минути. След това Balish трябва да се обърне и готви за още 20 минути.
Уок балиш с мляно месо
За бързо приготвяне на вкусни тартарови тартарии и задоволяване на любимите им, можете да ги използвате за пълнене на мляно месо. Колко бързо може да се пече балиш с месо и картофи? Рецепта стъпка по стъпка в това ще ви помогне:
- Пригответе мая тестото според любимата си рецепта или го купете в магазина готов.
- За пълнене почистете и нарязайте шесткартофи. Три луковици котлет с блендер. Смесете продуктите с мляно месо (достатъчно, за да вземете 500 грама). Сол и добавете земята пипер.
- Разделете тестото в малки топчета и ги изсипете от тях.
- Поставете пълнежа в центъра на всеки кръг и защитете краищата, оставяйки малка дупка в центъра.
Печете пай в предварително загрята фурна и след това сервирайте горещо на масата с чай.
Баловете на прясно тесто с пиле
Ако никога не сте опитвали това лечение, опитайте се да приготвите с нас бисквити с месо и картофи. Рецептата стъпка по стъпка е както следва:
- Подгответе безквасно тесто (като кнедли), затворете го с филм и оставете да си починете в продължение на 20 или 30 минути.
- За пълненето ще трябва да вземем филе от едно пиле и да настържим месото на големи парчета.
- Четири луковици се лющете и ситно котлет. Две килограма белени картофи се нарязват на куб.
- Комбинирайте месото и зеленчуците, сол, черен пипер и дайте дафинов лист.
- От тестото образувайте две закръглени заготовки и събирайте голям пай в тигана, както е описано по-горе.
Подгответе ястието за час и половина в предварително загрята фурна.
Как да се хранят Zur Balish
Това е само половината от бизнеса за готвене на балис с месо и картофи във фурната. Много е важно да го подарите правилно на гостите. Затова прочетете инструкциите и действайте:
- Когато balish достатъчно охлади, извадете от фурната и се нарязва на горната кора.
- Напълнете пълнежа на чиниите и сервирайте на масата с част от капака на тортата.
- Яжте това ястие с вилици, помагайки да кората.
- След като пълненето е приключило, трябва да разделите най-вкусните - дъното на пай, накиснато в бульон, мазнини и сок. В старите времена тази част се отнасяше към най-почетния гост.
заключение
Надяваме се, че ще ви харесатпрекрасни татарски пайове. Чувствайте се свободни да експериментирате с топинги и как да ги подготвите. Сигурни сме, че вашите близки ще се радват да опитат различни видове печене и повече от веднъж ще изискват добавка.
