През последните години все повече спорове заползите от грис. Приготвените от него ястия обаче са много вкусни. Затова мнозина не бързат да го премахнат напълно от диетата си. Чийзкейки, гювечи и, разбира се, грис са много популярни при хората от всички поколения. Но тези, които са внимателни към здравето си и следят теглото си, се интересуват от това колко полезен е грисът, калоричното съдържание на ястия от него и как да ги приготвите. Но за начало би било хубаво да разберете произхода на самата зърнена култура.
Грис се произвежда от пшеница.Качеството му ще зависи от степента на смилане и сорта на зърнените култури. Обикновено размерът на частиците в грис е от 0,25 до 0,75 mm. Малко, но това е достатъчно, за да се получи точно каша, а не желе. Пшеницата, от която се прави грис, може да бъде меки и твърди сортове. Понякога зърнените култури се правят от тяхната смес. В зависимост от това той е разделен на 3 марки: M, MT и T. Лесно е да се предположи, че M е меки сортове, а T е твърд.
Но полезен или вреден е грисът?Калоричното съдържание на зърнени култури е значително - 330 ккал на 100 грама. Освен това съдържа малко фибри, витамини и минерали, има много нишесте и глутен. За някои хора употребата му може да бъде просто опасна. Също така не се препоръчва на бебетата да го дават твърде често, тъй като поради съдържащия се в него фитин той просто „излужва“ калция от костите. Лекарите обаче го препоръчват за всеки, който наскоро е претърпял стомашно-чревна операция, тъй като грисът, за разлика от други зърнени култури, се усвоява в долната част на червата. Ето защо тя е толкова удовлетворяваща. Манната каша се вари бързо, което означава, че тя запазва повече хранителни вещества в себе си.
Най-често кашата се готви от мляко в мляко.Разбира се, това не е най-диетичният начин за приготвяне на зърнени храни. Но със сигурност най-вкусното, ако е направено правилно. Калоричното съдържание на грис в млякото е 98 kcal на 100 грама от готовия продукт. При лошо боравене в готовата каша могат да се образуват не само бучки, но и неприятен филм на нейната повърхност. Как да готвя каша правилно?
За 2 порции каша трябва да вземете половин литър мляко и1/2 чаша грис. Донесете млякото да заври на печка и изсипете грис в него, като разбърквате непрекъснато. Ако това не е направено, в кашата задължително ще се образуват бучки. Не е нужно да го готвите дълго, буквално няколко минути. След това изключете огъня, плътно затворете тигана с капак и го оставете да вари 15-20 минути, докато крупата е напълно подута. След това трябва да го овкусите със захар и масло. По желание към него могат да се добавят всякакви плодове, картофено пюре и сладко.
За тези, които са на диета и искат да извлекатмаксимална полза от тази зърнена култура, грис на вода е по-подходящ. Калоричното съдържание на такава каша е само 80 kcal на 100 грама продукт. В комбинация с храненето, тя е идеална храна за тези, които искат да отслабнат, особено за закуска. За промяна остава да го допълвате само с плодове и плодове, но не прекалено сладки.
Ако грисът е напълно отегчен от вода, можетегответе със сок от червена боровинка. Разтрийте 1 чаша пресни червени боровинки през сито, прехвърлете получения сок заедно с горския плод в тенджера и добавете 3 чаши вода. Оставете да заври, добавете 2-3 супени лъжици захар и оставете да ври 5 минути, след което прецедете получения бульон. Отново се вари и като се разбърква, се налива грис. Гответе овесена каша за още 5 минути, покрийте тенджерата с капак и оставете да вари за малко.
Но може би най-популярното ястие,готвена с грис, е касерола от извара. В крайна сметка това се сервира в детската градина. Като сърдечно и вкусно ястие, той е чудесен за деца в предучилищна възраст и ученици. Калорийното съдържание на гювечът с извара с примамка на децата и техните родители не представлява малък интерес. Много по-важно е детето да не яде само десерт, а наистина нещо полезно.
Децата и възрастните също не ядат с удоволствиесамо каша и грис каша. Не по-малко вкусни са сирниците с добавянето му. Приготвят се по различни рецепти, което означава, че съдържанието на калории също ще се различава. Най-популярните 2 рецепти: с добавяне на сухи зърнени храни и от приготвен грис.
В първия от тези два варианта трябва да победите 3жълтък и 1 яйце със 7 супени лъжици грис, оставете за 10 минути. Междувременно смесете 900 г сухо извара (изстискайте мокрото от излишната течност) с 4 супени лъжици захар, щипка сол и торбичка ванилин. Добавете яйчената смес и омесете хладното тесто. Оваляйте в брашно и запържете от 2 страни в загрят тиган с растително масло.
И във втория вариант, първо трябва да готвитегъст грис с 500 мл мляко и 150 мл зърнени храни. Охладете, добавете 2 яйца, малко сол и 50-70 грама захар. Резултатът трябва да бъде маса, с която можете да работите с ръце, и към нея се добавя извара. Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Калорийното съдържание на сирници с грис според първата рецепта ще бъде 225 kcal, а според втората - 246 kcal.
Но със грис не само ястия се приготвят навсеки ден. Бери суфле - десерт, който е доста подходящ за празнична вечеря. Всякакви плодове ще направят за него: червени боровинки, череши, боровинки, къпини или малини. Можете да използвате замразени, само да ги размразите предварително. Сложете 1 чаша плодове в сито и разбийте с пасатор. Във всеки тиган сварете 3 чаши вода и добавете получената храна към нея. Сварете буквално 1 минута и прецедете.
