Като правило, внимателни домакини, събиранесе ангажират с прибиране на реколтата за зимата, да се грижи не само за размера на консервацията, но и за нейното качество, способността да компенсира дефицита на витамини през зимата, наличието на полезни вещества в реколтата.
Колко изобилно е малка изба илиИзба добра домакиня! Тук можете и кисело зеле и домати, хрупкави кисели краставички и пикантни патладжан, кетчуп и задушени плодове, консерви и конфитюри, кисели чушки и печен боб, кисели и солени гъби, и разбира се, кралицата на горещи подправки - Лютивка.
Рецептата за готвене Аджика от всяка домакиняму, както и възможността да се украсяват букет от билки и подправки, вкусови, сливи и ябълки, люта чушка и чесън дава въображението извънредно пространство. Рецепта дома adzhika може да включва не само домати и пипер като основни съставки на това ястие, но и люти чушки, хрян корен, слива или сливова унгарски, кисели ябълки и чесън, кориандър и копър, кимион и индийско орехче. В крайна сметка, в подготовката на подправка резултатът зависи от това как фино домакинята може да се определи хармонична комбинация от продукти, умело съчетават желаните размери и добавяне на жар и да е от оригиналния подправката.
Най-важната точка в подготовката за зиматае възможността максимално да се запази стойността на зеленчуците и плодовете, без да се унищожават витамините с висока температура без да се подлага на дългосрочно топлинно третиране. Ето защо, рецептата за сурова Adjika е склад за витамини и микроелементи и може да се използва като мултивитаминова чиния или подправка за месо и риба през зимата, докато не се появят първите пролетни зеленчуци.
В състава на груб Аджика в равни пропорцииима домати, български пипер и суров лук. За да заострят ястието, червен пипер и черен смлян пипер, корен от хрян, сол, захар, чесън и оцет се добавят към него. За тези, които предпочитат ябълков оцет, тази рецепта може да бъде пълна замяна. И ако това ябълков оцет се прави у дома си, цената няма да ви adzhika: в края на краищата само по себе си ябълков оцет има уникални лечебни свойства, както и в комбинация с набор от продукти, които се използват за приготвяне на храна adzhika, ще бъдат снабдени с витамини през цялата зима. Така че, ние раздробяваме всички сурови съставки в сурова месомелачка, изсипваме я на кутии и покриваме с капаци. Adzhika, което рецепта съдържа оцет, хрян, сол и захар (както е в нашия случай), не изисква специална термична обработка или съхранение. Ще бъде перфектно съхраняват дори при стайна температура, поради естествени консерванти, с които горните съставки.
В допълнение към грубата adzhika, разбира се, можетеИзползвайте доказана рецепта с топлинна обработка. Аджика, чиято рецепта осигурява дълготрайно храносмилане, съдържа домати, ябълки, лук, моркови, сол, захар и чесън. Всички компоненти се прекарват през месомелачка или се раздробяват на комбайн и се готвят за 30-40 минути на слаб огън. Горещата Аджика се излива в стерилизирани буркани и се навива с капаци. След това, обръщайки се с главата надолу за въздушно охлаждане, кутиите остават, докато се охладят напълно.
Зимата ще тества вашите способности и ще извърши одитвитаминни заготовки на масата. Вие не трябва да се изпълнява в аптеката за мултивитамини за цялото семейство, ако вашата диета винаги ще кисело зеле, печена чушка, чесън и ябълков оцет, мариновани патладжан с орехи и зеленчуци, както и, разбира се, Лютивка чиято рецепта позволява да демонстрират своите кулинарни умения, да инвестира в този процес на душата, и да експериментират с съставки за това уникално ястие.
