Хайверът от тиквички е вкусно ястие, което принадлежи към традиционните ястия на руската кухня. И също така достатъчно лесен за тялото, здрав, нискокалоричен.
Всичко това се дължи на богатството на витамини, микроелементи, минерали, които се съдържат в основния зеленчук - тиквички.
Хайверът допринася за по-доброто функциониране на стомаха, червата, жлъчния мехур и бъбреците. Особено ястие с тиквички е полезно за тези, които страдат от хипертония, сърдечни и кръвни заболявания.
Рецептите за хайвер от тиква, разгледани в тази статия, са прости и достъпни.
Кой от днешните възрастни, чието детство преминаСъветско време, не помниш ли любимия си хайвер от тиква? Купувана е от родителите й, често се дава за обяд в училищно кафене или летен лагер.
Възможно ли е да направите хайвер за тикви, като в детството, сега независимо?
В ерата на напредналите технологии, включително информацията, за съвременния човек няма нищо невъзможно. И подобна рецепта вече не е тайна. В тази статия тя също ще бъде описана.
Основните компоненти на това ястие:узрели тиквички (млади, малко по-възрастни, както и тиквички, тиква), моркови, домати, лук. Можете да добавите малко тиква - за цвят и вкус (но това е индивидуално), патладжан. А също и любими подправки и чесън.
Няколко препоръки:
Любителите на острия вкус на ястието ще харесат рецептихайвер от тиквички с майонеза, "на грузински", и горчив - с горчив домат. Оригинален: с гъби, тиква, патладжан и други методи за готвене.
Лесно за приготвяне ястие, чийто вкус няма да остави безразличен нито един човек, който обича хайвер. Всичко се прави бързо и лесно.
Според тази рецепта доматът се добавя към ястието под формата на тестени изделия, пикантни добавки, подправки. Всичко това придава на зимната реколта или сезонен деликатес изключителна пикантност и приятен вкус.
От предварително приготвено растително масло (100 милилитра) в тиган с тиквички (1 килограм) трябва да направите картофено пюре (да преминете през пасатор, хранителен комбайн или месомелачка).
Ситно нарязани зеленчуци - лук (200 г), моркови (100 г) - пасирайте, докато омекнат.
Смесете всичко, добавете доматено пюре (100 милилитра), чесън (20 г) и нарязан корен от магданоз (5 г), смлян червен пипер (2 грама), сол (10 грама), захар (15 грама).
В края на готвенето изсипете 16 милилитра оцет.
Задушете хайвер от тиквички на ниска температура, след което сложете в предварително приготвени буркани и навийте на руло.
Любимо ястие от мнозина, което припомня щастливите времена на детството и младостта, се приготвя по следния начин.
За любителите на ястия с необичаен горчив вкус е предложена за разглеждане следната рецепта.
Ястие, което е много нежно и сладко на вкус, излиза според тази зимна рецепта.
Вкусен хайвер от тиква в този случай се готви напълно в тиган и преминава през процеса на стерилизация.
В купа сложете грах черен пипер (6 броя), сол (80 г), бутон ситно нарязан магданоз. Добавете захарта (0,2 килограма), растителното масло (400 милилитра) и нарязаните домати (1 кг).
Смесете сместа, гответе на слаб огън, докато заври.
Към пикантна зеленчукова смес добавете нарязани тиквички (3 килограма) и сладък пипер (1 кг).
Гответе преди кипене, след това - оставете да къкри 50 минути при ниска температура.
В края на процеса изсипете 100 милилитра оцет, добавете сол (80 грама) и захар (0,2 кг), разбъркайте всичко.
Стерилизирайте кутии и капаци за зашиване на шев.
Сложете хайвер в стъклени съдове, покрийте и поставете в голям съд с вода. Сварете (15-25 минути).
След това разточете всеки стерилизиран буркан със съдържание.
Оригиналната рецепта за ястието. Такъв хайвер може да се консумира веднага след готвене или на руло за зимата. Вкусът излиза нежен, пикантен, наситен.
Парчета лук (0,5 килограма) и тиквички (3 килограма) се слагат в месомелачка и се накълцват, подправете сместа с майонеза (250 милилитра) и доматено пюре (300 милилитра).
Добавете растително масло (100 милилитра) и зеленчукова смес в тигана. Гответе на слаб огън до кипене, след това - още 60 минути.
Добавете сол (50 грама), захар (0,1 кг), смлян червен пипер (4 грама) - разбъркайте. Варете още 60 минути, разбърквайте от време на време, за да не загори.
Сложете хайвер в стерилни стъклени буркани и го навийте с ключ.
Вкусен домашен зеленчуков хайвер от тиквички, който е подправен с доматен сок, ще бъде добро решение за украса на трапезата, когато цялото семейство е в страната.
Тиквички (1 килограм) настъргани и сотирани в растително масло (само 50 милилитра) - до състояние на пюре.
Облечете се със ситно нарязани моркови (100 г), лук (200 г), сотирани в тиган.
Добавете доматен сок (200 милилитра), подправки, сол.
Прехвърлете сместа от тиква в зеленчуково-доматния дресинг и оставете да къкри 25 минути на ниска температура директно в тигана.
Добавете нарязан чесън, магданоз и копър, подправки.
Хайвер на скуош до лятната маса с добавка на доматен сос ще бъде любимо ястие за близки и роднини. И тя се подготвя достатъчно бързо.
Сложете малки парченца лук (0,2 кг), моркови (0,1 кг) в тенджера последователно - задушете всяка съставка в растително масло (общо 30 милилитра) до готовност.
Смесете зеленчуците, добавете тиквички (500 г) и варете на ниска температура, докато омекнат.
Поставете доматения сос (50 милилитра) в зеленчуковата смес.
Нарязваме ситно магданоза (15 г), нарязваме чесъна (15 грама) през чесъна, добавяме към хайвера.
Изсипете сол (15 грама) и смлян черен пипер (2 грама) в зеленчукова чиния, разбъркайте.
Сервирайте топло или студено.
За любителите на пикантността ще ви бъде полезна рецепта с достатъчно количество подправки и подправки. И много просто - по отношение на готвенето:
За промяна и за изненада на близките ироднини, както и приятели, можете да приготвите и навиете хайвер от скуош по необичайна рецепта. Гъбите (гора, оранжерия) ще добавят месо към ястието, а зелените ще добавят подправки и нежност.
Поставете ситно нарязани тиквички (0,25 килограма), моркови (0,15 килограма), лук (0,15 килограма) в тиган и задушете в растително масло (общо 50 милилитра).
След това прехвърлете всичко в купата на кухненски робот и разбъркайте.
Измийте и загрейте гъбите (200 г), нарежете на средни парчета и добавете.
Добавете лука (50 грама).
Накълцайте пресен копър (80 грама), добавете към гъбите.
Добавете зеленчуково пюре и оставете да къкри 15 минути.
Подправете хайвера със сол, черен пипер и накълцан чесън, разбъркайте.
Подредете съда в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Той ще бъде особено харесан от тези хора, които желаятпригответе нискокалорично готово ястие - хайвер от тиквички, тъй като растителното масло почти никога не се използва в готвенето. Но ще има много домати и подправки.
Доматите (0,7 килограма) се заливат с вряла вода за 15 минути.
Нарежете на ситно лука (0,3 кг), морковите (0,2 кг) и тиквичките (2 килограма) и ги задушете последователно в мултикукър (растително масло - 25 милилитра) в режим "Печене".
Комбинирайте всичко и добавете домати на кубчета, доматено пюре (50 милилитра), сол (30 грама).
Оставете да къкри 120 минути (препоръчително е разбъркване). Готовият хайвер охладете и смелете в блендер. Добавете подправки, билки, чесън.
Ако се запази за зимата, тогава ястието все още трябва да се задушава в тенджера за 10 минути и да се поставя в стерилни буркани за заваряване.
Свежест на вкуса, красив портокалов оттенък и приятен аромат на тиквения хайвер ще придаде тиква. Предложената рецепта съдържа само малко количество от този зеленчук.
Необходимо е да се направи картофено пюре от сурови тиквички (0,35 килограма), тиква (0,2 килограма), моркови (50 грама), лук (50 грама) - с помощта на месомелачка.
Гответе зеленчуковата смес в растително масло (20 милилитра) при висока степен - 5 минути.
Намалете температурата, добавете доматено пюре (40 ml) и оставете да къкри 15 минути.
В края на процеса на готвене добавете накълцан чесън към хайвера, както и сол, черен пипер, билки. Разбъркайте.
Тази оригинална рецепта ще разнообрази лятно-есенното меню и ще изненада с новия вкус на ястието. Също така, такъв хайвер може да се навие за зимата:
Чудесен начин за приготвяне на здравословна храна без пържене е във фурната. Това ще придаде на хайвера специален вкус.
Метод за приготвяне:
Страхотно е, че може да бъде тиквеният хайверизползвайте целогодишно: гответе през сезона (лято и есен), а също и запазете за зимата. Освен това има голямо разнообразие от методи за възлагане на обществени поръчки. И най-важното е, че е натурален, домашен продукт.
По отношение на времето, приготвянето на хайвер от тиква (рецептите в статията потвърждават това) отнема от 1,5 до 2,5 часа, плюс самия процес на зашиване.
Всички продукти се препоръчват да се избират пресни, висококачествени, особено домашно приготвени - от лятна вила или зеленчукова градина са добре дошли.
