Одно из самых любимых блюд веселого застолья, в функции, когато излизате от града, на пикник - това, разбира се, барбекю. Всеки го обича. Това ястие може да се събере около една добра компания, и е много близко и семейство, и приятели. Въпреки това, не винаги е възможно да продължим с природата. И ако се интересувате от това как да готвите шиш кебап във фурната, тоест, рецепти, които го правят много добър също. Има много начини за готвене на това ястие.
Ако изберете рецептата "Shashlik във фурната", ще бъде важно да спазвате ясно всички условия - и ще успеете.
Така че основното условие, разбира се, е месото.Kebabs са изработени от месо от различни сортове. Въпреки това, е по-добре да го готвя във фурната, подходяща за младо свинско или агнешко. Телешкото ще прави и за разлика от говедото. Разбира се, желателно е месото да е свежо.
Още по-важно е наличието на малко парче прясно свинско или мазнина опашка.
Третото условие е добър кебап:преди да отрежете месото, е задължително да почистите вените, сухожилията и филмите. Самата плът трябва да се нарязва на малки парчета, с размер на орех, така че те да са почти идентични по размер. По-малко трябва да котлет свинска. То трябва да е почти толкова много, колкото месото.
Нарежете мазнината и месото, поставени в голяма купа инарязайте лука там: един килограм месо трябва да отговаря за един лук. След това започнете да маринирате, както за традиционните кебапчета. Месото трябва да бъде леко осолено и пипер червен пипер, добавете щипка земята джира и щипка земята кориандър семена, малко куркума, леко поръсете месото със слаб оцет, за да дадете барбекю особен вкус, след това стиснете лимон там. След това разбъркайте добре месото, покрийте купата с капак и го маринете за поне един час, като в този момент загрявате фурната.
По време на загряването на фурната и месототуршия, продължете да сервирате ястия за предстоящия кебап. Първо трябва да подготвите лука, за който нарязваме няколко лука в тънки пръстени, няколко пъти ги измиваме със студена вода, добавяме нарязани зеленчуци, пипер пипер и малко количество лимонов сок или слаб оцет. Изсипеното месо трябва да се нанижи на шиш с дължина около 40 см, така че да се поберат във фурната.
Четвъртото условие, ако използвате рецептата"Шашлик във фурната": парче месо на шиш трябва да се редува с парче бекон, човек винаги трябва да довърши струпването с парче бекон. Не трябва да сте много плътни парчета.
Ако не знаете как да запържете кебапите във фурната,най-добре е да го направите на рамката, която може да бъде поставена вместо тава, върху нея и подредени шишчета. Преди да поставите шишката върху рамката, трябва да подготвите лист за печене, който ще бъде разположен точно под кебапа. Необходимо е да закрепите няколко листа фолио, да я напълните с лист за печене и да поставите няколко парчета тънко нарязан бекон в случаен ред. Това е друго важно условие, ако използвате рецептата "Kebab във фурната".
Сега трябва да поставите кебапите върху решетката, така че да има разстояние между тях и да вмъкнете всичко във фурната, предварително загрята до 250 градуса.
По време на пържене върху фолио с кебап ще капепърви сок, после свинска мас. Кебавите отгоре ще започнат да се пекат интензивно, а дъното на това активно изпичане ще закъснее малко. Постепенно мазнината, поставена върху фолиото и разпространена върху нея, ще попречи на пушенето на мазнини, капещи се от кебапите. Това е, от което се нуждаем, точно както е изпечена горната част на кебапите, ще трябва да се обърнат със свежата страна надолу и да чакат момента, в който мазнината върху фолиото ще изпуши дим. Това ще започне доста бързо. Веднага след като свинската мазнина ще пуши, рамката заедно с кебапите, както и лист за печене с фолио, трябва да се извадят от фурната.
Ако сте използвали правилно рецептата "Shashlik във фурната", тогава можете да сервирате готовото ястие на масата, след като сте поръсили с готов лук.
