Целина се използва при готвене най-многоразлични ястия. Започвайки от салата, завършваща с десерти. Известно е заради необичайния си пикантен вкус, благодарение на който придават на ястията бодливост и оригинален вкус.
Използването и прилагането на целина
Всички ястия се използват при готвенецелина. Всеки от тях изпълнява полезните си функции. Например, яденето на целина корен помага в борбата срещу апатия, хронична умора и загуба на сила. Тя премахва напрежението, повишава ефективността, доброто настроение и желанието активно да прекарват времето си. Най-често рецепти за готвене на целина могат да бъдат открити при готвене на месни и рибни ястия.
Листата и стъблата от целина помагат за укрепванеимунитет, подобряване на функционирането на сърдечно-съдовите и храносмилателните системи. Те са богати на такива полезни вещества като манган, фосфор, калий и витамини С, К, Б, Е. Калоричното съдържание на стъблата и листа от целина е около 13 ккал, така че те често се използват като съставки в диетичните рецепти.
Когато избирате целина, обърнете внимание на размера на грудката - не трябва да достига тегло повече от един килограм. Листата трябва да са еластични и здрави, да имат ярък зелен цвят.
След като намерите този, който ви е удобенцелина, можете да започнете готвене на съдове от тази полезна инсталация. Тази статия предлага няколко рецепти за готвене на целина в различни ястия.
Салата с картофи и целина
Целувката се вписва идеално с други зеленчуци,поради това, което често се добавя към салатите. Това ястие използва корен от целина. Поради големия брой съставки салатата се оказва пълна и оригинална.
съставки:
- корен от целина - 700 грама;
- картофи - 750 грама;
- червен лук - 100 грама;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- говеждо бульон - 250 мл;
- винен оцет - 4 супени лъжици;
- кисели краставички - 400 грама;
- чери домати - 500 грама;
- яйца - 6 броя;
- горчица - 3 супени лъжици;
- подправки на вкус.
Ястието е за 4 души.
Рецептата за готвене на целина с останалите съставки за салата:
- Яйцата кипват силно. Нарежете на четири парчета.
- Поставете целината в тенджера с вода и гответе за 45 минути с капака затворен.
- Кук картофите.
- Направи лук за зареждане. Нарежете лука на тънки пръстени и ги запържете в горещ тиган за 7 минути. Поставете охладения лук в купа и смесете го с бульон от говеждо месо, горчица и винен оцет.
- Пригответе целина и картофи нарязани на малки кубчета и поставете в купа с лук. Добавете подправки на вкус, разбъркайте добре. Нека варя за един час.
- Изрежете краставиците на тънки филийки, оставете 3-4 парчета за декорация.
- Добавете краставици към купата, разбъркайте добре.
- Нарежете домати на четири парчета.
- Салата украсява останалите краставици, домати и яйца, нарязани на четвъртинки.
Зеленчукова супа с дръжка от целина
Целина целина се характеризира с по-деликатен вкус и сочност на стъбла под формата на дръжки. Помислете за рецептата за целина череша в супата.
съставки:
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- целина целина - 1 брой;
- настърган джинджифил - 0,5-1 чаена лъжичка;
- грах (на вкус);
- подправки на вкус.
Съдът е предназначен за 2 порции.
Рецептата за супа с целина:
- Нарежете морковите на малки парчета, запържете заедно с подправките в тиган.
- Обелете картофите и нарязайте на малки парченца.
- Целина, нарязани на малки кубчета. Ако коренът е с листа, след това нарязани листата и добавете към супата, преди да сервирате.
- Настържете корена на джинджифила или използвайте закупено подправка.
- В малък съд, събирайте вода, добавете картофи и целина към врящата вода, джинджифил, морков захар и гответе, докато зеленчуците са готови.
- Няколко минути преди края на готвенето, можете да добавите сушени билки.
Преди сервиране, добавете супа нарязани листа от целина или други зеленчуци и грах. За да направите ястието по-деликатен вкус, добавете го със заквасена сметана или сметана.
Печено пиле с корена целина
Целина често се добавя към месо и рибаястия, тъй като помага на белтъците да се абсорбират в тялото. В рецепти за подготовка на корен целина, се казва, че коренът може да бъде добре пържено от всички страни, без да използва масло след почистване. Така че ястието ще се окаже ароматно.
съставки:
- пилешки бедра;
- корен целина - 650 грама;
- ябълка - 3 броя;
- лук;
- сухо бяло вино - 70 мл;
- подправки на вкус.
Рецепта за приготвяне на целина с пиле:
- За през нощта мариновани бедра в подправки.
- Нарежете лука на малки пръстени, запържете за около минута в тиган, добавете нарязан целина. Фрай за около 6 минути.
- Обелете ябълките, нарязани на филийки.
- Поставете лука в тавата за печене, на върха на пилето, сложете парчета ябълка между бедрата.
- Налейте виното върху блюдото и поръсете с подправки.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете пилето във фурната, предварително покрито с фолио за 30 минути. След отстраняване на фолиото и се пече до златисто кафяво за 20-30 минути.
Ястието е готово за употреба.
Десерт с целина и фъстъчено масло
Оригинальный, вкусный и полезный десерт станет украса на вашата маса. Рецептата за целина с фъстъчено масло отнема само 5 минути. Той ще стане спасител в случай на неочаквано посещение на гости.
За десерт имаме нужда от:
- стебла от целина;
- фъстъчено масло;
- семена от слънчоглед;
- течен подсладител.
Рецепта от стъбло от целина:
- За запълване на каналите в листата с фъстъчено масло.
- Поръсете със семена и добавете капка подсладител.
Ястието може да се сервира на масата.
Пюре с целина, киви и ябълка
Пюретата са много популярна диета. Рецептите за пюре са богати на разнообразие от вкусове. Това ястие ще бъде страхотна закуска през деня или лека вечеря.
съставки:
- плодове киви;
- ябълка;
- куп магданоз;
- 2 стъбла от целина;
- 1 чаена лъжичка мед;
- минерална вода без газ - 150 мл.
Съдът е предназначен за 2 порции.
Рецепта:
- Измийте стеблата на целина, нарязани на малки парченца.
- Ситно котлет магданоз.
- Смесете магданоза и целина в купа на пасатор, добавете малко вода и разбъркайте с блендер.
- Долейте останалата вода и разбийте.
- Измийте ябълката и почистете кожата, хвърлете я в купата.
- Обелете кивито, нарязани на парчета и поставете на останалите съставки. Разбъркайте съдържанието на купата.
- По избор можете да добавите мед или друг подсладител към ласкателя. Разбийте блендера.
