В много градове можете да намерите ресторантМонголска кухня, но не всеки знае какво ястия на такова място можете да опитате. Днес ще говорим само за тези ястия. Също така ще ви разкажем какво е монголската кухня. Рецепти за ястия ще бъдат разгледани в самия край.
Имайте предвид, че тази кухня е събрала всички кулинарни традиции на своите хора.
Храни, които са включени в съдовете
За готвене месни ястия в Монголия се използват говеждо, агнешко и козе. По-рядко храната се добавя към конското месо, дивеча. За да се запазят витамините, месото не може да бъде приготвено.
Крава, як и кобидово мляко се използват при приготвянето на ястия. Понякога те използват камила.
Монголски - кухня, в която на практика не се използват подправки.
Суровото мляко не се използва, само след товаферментация или ферментация. Въпреки че има изключения. За приготвянето на soutei tsaya използвайте сурово мляко, което се прибавя към вряща вода, след като се доведе до кипене.
Монголската кухня е доста разнообразна,така че за приготвянето на ястия, ориз, брашно, различни зеленчуци (ряпа, чесън, моркови, зеле, картофи, лук и др.) също се използват. Последното, между другото, се консумира само след предварително готвене.
Традиционни ястия от Монголия. описание
Най-популярните ястия от монголската кухня:
- Arul. Това е сушено извара.
- Mare мляко.
- Бислаг - сирене.
- Urum. Това е крем, който се разтопи в тиган.
- Арч (млечна луна).
- Тарак е кисело мляко.
- Tsuyvan - юфка, който е подготвен за двойка. След това се пържи на месо и зеленчуци.
- Sutei cai е чай с мляко.
- Bortzok е удължено парче тесто, което се готви дълбоко пържено.
- Buzy. Това са мантите, които са подготвени за двойка.
- Bodog. Това е козе месо, което се пече в стомаха на животното. Също така това наименование се носи от друго ястие, основата на която е месото от домашни птици. Той печеше в собствената си кожа.
- Разтопеното масло.
- Khorkhog. Това е месо, което се задушава в метален съд. Между другото, последният трябва да бъде затворен.
- Хар Шул - този бульон, който се появив резултат на готвене агнешко месо и карантии. Последните дават тъмно ("черен") цвят. Също така, в арфа торбата е необходимо да добавите melnyously нарязано варено месо и лук.
- Hushuur. Това е малък чебурек, който е много пълен с месо (ситно нарязан). Понякога Кхухур се наричаше пържено в петрол с месо.
- Hothorgoyn Shuhan. Това е черен пудинг или варена наденица, пълнена с нарязани ленти от месо или странични продукти.
- Изхин-хиринът е агнешки черен дроб (ситно нарязан), подправен с лук и чесън.
Монголски - кухня, в която практически няма хляб. Но има много други продукти, произведени от пшенично брашно. Например, те са кофи (плоски кексове, направени от задушено тесто), плоски торти Mantou.
Също така, монголите готвят домашно приготвени юфка, което е в основата на много ястия. В някои райони на страната хората ядат бисквити.
Khushur - вкусни месни продукти
Если вам интересна монгольская кухня (фото някои ястия за яснота, представени в статията), а след това обърнете внимание на храната, която се нарича hushur. Тази храна е много подобна на chebureks. Направете такива продукти вкъщи няма да бъде особено трудно.
За да приготвите ястието, ще ви е необходимо:
- три големи крушки;
- 600 грама месо;
- пет скилидки чесън;
- магданоз (един куп ще бъде достатъчен);
- две яйца;
- един жълтък;
- пипер;
- 500 грама брашно;
- сол;
- Растително масло и мазнини;
- вода (за теста);
- подправки.
Получаване на храна
- Първо изпечете тестото. Всичко се прави с него просто. За приготвяне комбинирайте яйцата (2 броя), брашното и щипка сол. Добавете вода. Замесете тестото. Оставете настрана.
- Сега пригответе пълнежа. За да направите това, мелете измитото и сушено месо. Добавете нарязания лук и чесън.
- Пипер и сол. Добавете към масата на подправките. Разбъркайте добре.
- След това вземете тестото. Навийте тънък слой. Изрежете кръгове от него. Поставете пълнежа в центъра на всеки. Мариновайте с разбит жълтък. След започване на залепването на продукта.
- Половин кръг. Притиснете краищата с вилица, като натискате ивиците. В резултат на това ще получите месо "круши".
- Когато завършите скулптурата, пригответе дълбок тиган за дълбоки мазнини.
- Изсипете в растителното си масло. Фрай продуктите до златисто кафяво от двете страни.
manty
Вы знаете теперь, что представляет собой Монголска кухня с ястия, които срещнахте. Сега помислете за друга рецепта. Ще ви разкажем как се приготвя популярно месо. Отлична храна, подходяща за обяд.
За готвене ще ви трябва:
- 800 грама овнешко месо;
- 1.2 килограма тесто от кнедли;
- сол;
- два лука;
- два картофа;
- пипер;
- четири чл. лъжици масло;
- копър.
Процес на готвене
- Нарежете агнешкото месо на резени. След нарязване заедно с лук и картофи.
- След това добавете сол, масло и пипер към сместа. След това масата се смесва добре до гладка.
- Возьмите тесто, раскатайте его толщиной в два мм.Нарежете на квадратчета десет на десет сантиметра. Поставете кайма на всеки. След това свържете ъглите, така че да получите плик с слотове, които трябва да бъдат променени. В резултат на това получавате четириъгълник. Ъглите му ще бъдат свързани помежду си.
- Манти се изпари за около четиридесет минути. След сервиране, сервирайте с билки и заквасена сметана.
Монголско месо
Монголската кухня е различна. Нейната особеност например е, че ястията могат бързо да се приготвят. В потвърждение на това ви предлагаме монголска рецепта за месо.
За готвене ще ви трябва:
- съгласно чл. супена лъжица царевично брашно, оризов оцет;
- 500 грама говеждо месо;
- праз (два броя);
- една и половина лъжици соев сос;
- чили пипер;
- един сладък пипер;
- половин чаена лъжичка сол;
- слънчогледово масло (две супени лъжици - на марината, още 100 мл за готвене).
Готвене на монголско месо
- В дълбока купа смесете соевия сос, оризовия оцет, царевичното брашно, слънчогледовото масло за марината и солта.
- Обелено говеждо месо, нарязано на малки парченца.
- След тях помнете малко и разбъркайте с марината. Оставете го да престои един час.
- По това време гответе ориза за гарнитура.
- След това лукът се нарязва на ленти от около три сантиметра.
- Чили кори семена, фино котлет.
- След това нагрейте тигана на печката, предварително наливайки малко масло там. Запържете месото на слаб огън, докато се образува красива кора.
- Когато говеждото месо е приготвено, добавете чушките и лука. Покрийте с капак. Задушете се до търг.
Малко заключение
Сега знаете какво представляваМонголска кухня. Рецепти със снимки, представени в статията, ще помогнат на всяка домакиня да угоди на близки с подобни храни. Успех в готвенето на монголски ястия.
