Случи се така, че рядко вечеряме вкъщи.В делничните дни децата ядат първо в детската градина, жена ми и аз - на работа, използвайки услугите на близките кафенета. През почивните дни най-често сме канени на вечеря с една от нашите майки. Бабите взимат душите си, приготвяйки кисели краставички за деца: първата, втората и третата под формата на компот с палачинки, добре, или нещо подобно. В онези редки случаи, когато вечеряме у дома, съпругата готви. По този начин все още не съм срещал необходимостта да приготвям първи курсове, тоест борш или супи, специализирани главно в приготвянето на месо, понякога и на някои десерти.
И така в навечерието на следващия уикенд съпругата декларираче тяхната компания организира сортировка сред природата и всички служители отиват извън града да си почиват. Нямам нищо против корпоративните партита, казвам й: върви, отпусни се. Едва по същото време майка ми се обади и каза, че е настинала и свекървата работеше този ден - като цяло децата са за мен.
Ну, с завтраком да с ужином я справлюсь, а как же да бъде с обяд, защото децата трябва да се хранят по-горещо? Там, където нашите не изчезнаха, отидох да направя одит в хладилника. Само свинско месо, замразено от месо - извадено, поставено за размразяване. Така че ще бъде много вкусна свинска супа. След това провери зеленчуците: например има картоф (цяла торбичка), във фризера има лук, моркови, зеленина, има всякакви подправки, намерен е дори корен от магданоз (останаха няколко корена от предишното готвене). Остава майка й да се обади и да разбере как готви свинска супа там.
Отзвонился, мама подала ценную идею:децата са малки, първото не винаги се яде с удоволствие, но ако направите малки кюфтета от мляно свинско месо, можете да напишете цяла история за тях. Те живеят, казват, в чиния, както в морето, малки риби (морски таралежи, раци, който искате) и ние ще сме смели рибари, сега ще изоставим въдиците и лъжиците си и ще хванем цялата риба до една. Деца в предучилищна възраст ще оценят както приказката, така и кюфтетата. При по-големите деца е по-лесно - основното тук е да го направите вкусно.
Той взе идеята в услуга, постави рецептата, продиктувана от майка му, постави я пред себе си и се зае с готвенето на супа от свинско и вермицели.
Щом месото се размрази (и аз му казах малкопомогнал, като го нарежете на парчета и го сложите в студена вода), мелете месото в месомелачка два пъти. Взех 300 грама свинско месо. Той добави жълтъка към каймата, скилидката чесън се натрошава, леко пипер, малко сол, настъргва се крекерът и се налива малко вряща вода върху него, за да набъбят бисквитите и там също. Взех малко готово мляно месо с лъжица, разточих го малко в брашно и оформих малки топчета, след което ги хвърлих във вряща вода в тиган.
Когато всички кюфтета бяха сварени, азтой добави няколко листа към магданоза, корен от магданоз и обелен лук, който проби с остър нож на няколко места. Децата ми не обичат плаващ лук в супа, а лукът, сварен цял, ще даде целия си сок на бульона и тогава той може лесно да се извади.
Зеленчуците се хвърлят до свинска супа, но вътреопределен ред. Взех 4 картофа и ги нарязах на малки кубчета, за да се поберат в устата на децата. Хвърли всичко в тигана. Избрах един голям морков. Третина беше отрязана от нея, нарязана на тънки плочи и от тях изрязани няколко звезди. Оказа се още един подводни обитатели - морски звезди. Останалите моркови се настъргват и задушават 10 минути в тиган с растително масло. След това прехвърлих съдържанието на тигана в тигана, където моята свинска супа се готвеше с мощно и основно.
Разбрах зеленчуците, беше ред на макаронитепродукти. Вкъщи намерих специален, тънък вермицел, вече ситно нарязан - идеален за супата ми. Едно предупреждение - тестените изделия трябва да са от твърда пшеница, в противен случай тя ще заври и ще се превърне в каша.
След 7 минути, веднага щом варите юфка,Изключих супата. Хвърлих нарязан магданоз в тигана и изстисках половин лимон. Налях свинска супа с кюфтенца (риба) върху чинии, повиках момчетата на масата - и приказката започна! Излишно е да казвам, че, разбира се, те изядоха всичко, вече изскочиха зад ушите си.
