Може би няма такъв човек, който да не хареса подписа на всички домакини в СССР - патица във фурната.
В нашата страна една патица във фурната и днес е може би най-важният компонент на празничната трапеза, заедно с херинга под кожено палто и поръчка скучен Оливие.
Няма рожден ден или Нова година, коитосе празнува в семейния кръг, няма да направи без такава любима и много удовлетворяваща патица във фурната. И е по-добре все още и пълнени ябълки. Това ястие най-вероятно може да готви всяка домакиня, дори и тази, която има минимален кулинарен опит като цяло. Вие не знаете как да се пекат вкусна патица?
Тук е важно само да се напълни птица (без пера,разбира се) сладки и кисело ябълки, например, antonovkoy. Като пълнеж можете да вземете лук, картофи, гъби, които преди това сте били пържени в тиган.
Има рецепти, на които се поставя пате в цял лимон, с пълнени скилидки чесън. Или друга възможност: голям куп зеленина като магданоз, копър, босилек или кориандър.
В края на краищата, основното нещо в едно ястие, наречено "печена патица" не е това, което е пълнено, а самата птица. Нейното прекрасно сочно месо е перфектното допълнение към всяка гарнитура.
Така че, печете патица във фурната за най-простата и най-често срещаната рецепта.
Печете патица във фурната: вариант едно
съставки:
- самата патица;
- половин килограм сладки и кисело ябълки;
- 200 мл заквасена сметана;
- подправки: черен пипер, сушен чесън и канела;
- сол, за да се приготви патица;
- 20 грама масло.
Получаване:
Това е доста просто!Проверете трупа на патица за малки останали пера и "тръни", сол със сол, подправки и заквасена сметана. Нарежете ябълките в кубчета, първо отстранете ядрото от тях. Започнете с патица, отрежете го отдолу. След това поставете птицата върху тавичката по такъв начин, че гърбът да е надолу. Поставете тавата за печене за два часа във фурната. Просто не забравяйте да проверите понякога патицата, пиърсинг с шиш. Ако след като направите пробиване, съкровището ще бъде разпределено - патицата все още не е готова.
Знаете, как мы запекаем утку в духовке так, чтобы тя излезе червеникава и с прекрасна кора? Има една проста тайна: когато проверявате месото за наличност, изсипете патицата със студена вода, а не с мазнината, която се откроява при печенето.
Друг вариант е смес от мед и майонеза в съотношение един към друг. Тя трябва да смазва патицата вместо заквасена сметана. Това допълнение ще направи вкуса на птицата още по-пикантен.
Когато забележите, че патицата е достигнала желаното състояние и е придобила необходимия златист цвят, я извадете от фурната. Така че не изсушавайте месото.
Обикновено птицата се предпочита да се счупи и по този начин да яде на ръка. Но ако това не е за вас, използвайте кухненски ножици или нож.
Печете патица във фурната: втори вариант
Не знам как се пече патицата в ръкава?Това е много просто. И има само огромен брой рецепти, как да го направите. Опитайте по-долу. Нека това не се нарече много оригинално, но вкусът на приготвеното ястие е просто отличен.
Приготвянето на патица (и всяко друго месо) в ръкава го прави изключително ароматно.
съставки:
- една патица със средна големина;
- 5 ябълки;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- черен пипер, сол и подправки;
- ръкав за печене.
Получаване:
Обелете ябълките, нарязани на филийки, сол,добавете подправки и заквасена сметана. Смесете добре всичко. Патицата трябва да бъде внимателно изкормена, разтрита отвътре с подправки и сол. След това го пълне със смес от заквасена сметана и ябълки.
Сега разперете патицата с подправки отвън. Шийте птицата от дясната страна, от врата и опашката.
Поставете патицата в ръкава за печене и я завържете от двете страни. Оставя се да се пекат за поне 2 часа.
След това изсипете патицата на парчета, първо ябълките на чинията и след патицата.
