Жителите на средиземноморското крайбрежие се консумиратхранителни маслини в много големи количества. Може би затова те са по-малко склонни да бъдат диагностицирани с такава сериозна болест, каквато е ракът, а продължителността на живота им е 10 години по-дълга? Често ли използвате маслини? Полезни свойства на тези плодове са били известни в древни времена. Те бяха оценени и използвани в епохата на Стария Завет. Клонът на маслиновото дърво е дори символ на победата. Какви са полезните свойства на маслините?
Някаква информация
Някои хора наричат тъмни плодове маслини, илеки маслини. Всъщност това е едно и също нещо. Цветът зависи от това как зрели са плодовете. Започнете да жънете, когато маслините са зелени. С настъпването на пълната зрялост тези плодове стават черни. Но за консервиране те вземат само зелени маслини. Те са наситени с кислород, обработени с алкали и добавени с железен глюконат. Ето защо, консервирани черни маслини са просто оцветени в зелени плодове. Къде се използват маслините? Благоприятните свойства на тези каменни плодове са напълно разкрити в маслиновото масло, което се изстисква от тях. Той се продава във всеки магазин. Трябва обаче да знаете, че маслиновото масло, ако е налице и с добро качество, не е евтино.
Полезни свойства
Трябва ли да ям маслини?Полезни свойства на тези плодове се изразяват в тяхната висока хранителна стойност и необичаен вкус. Хранителните специалисти препоръчват да ядете няколко маслини всеки ден или да пиете една лъжичка зехтин на празен стомах. Той има благотворен ефект върху сърцето, храносмилателната система и черния дроб. Смята се, че използването на този продукт помага за намаляване на теглото и следователно ще облекчи натоварването на ставите и гръбначния стълб. Децата на възраст 7 месеца могат да добавят зехтин към диетата си. Консервираните плодове трябва да се дават не по-рано от 2 години поради наличието в тях на компонентите, необходими за опазване. Маслините съдържат много мазнини и въглехидрати, има и диетични фибри, пепел, органични и мастни киселини.
Избор на маслини
Има много сортове маслини и изберете най-добрите.не е лесно. Необходимо е да знаете няколко критерия. Размерът на тези плодове обикновено се посочва на дъното на буркана. Тя се изчислява в зависимост от броя на маслините на килограм. Колкото по-малък е този брой, толкова по-големи са плодовете и поради това са по-скъпи. Дебелата плът и малката кост са най-висококачествените маслини. Полезни свойства на тези плодове се изразяват по-пълноценно. Маслините се използват за украса на съдове, като допълнителна съставка или като лека закуска. Обикновено се консумират консервирани маслини. Полезни свойства на този продукт също са много високи. За производството на масло се използват качествени маслини, които са напълно узрели и имат черен цвят. Добавя се дори и в козметиката.
