Как се различават маслините от маслините и какви плодове са по-здрави?

Плодовете на маслиновото дърво, чието родно мястое Средиземно море, често се появяват в храната на нашата храна. На рафтовете на супермаркетите можете да намерите продуктите на фирми, които изнасят тези плодове от страните от Южна Европа, Франция и Близкия изток.

В своята гама от "плодове" на зелено и черноцвят. Често се задава въпросът как се различават маслините от маслините. Плодовете на европейските маслини (култивиран тип маслиново дърво) са разделени на черни маслини и зелени. Тъмноцветните плодове се считат за зрели и се използват за изстискване, за да се получи масло. Зелените маслини са незрелите плодове на дървото, които са запазени и пълнени за човешка консумация.

Как се различават маслините от маслините?

Маслините също се наричат ​​черни маслини,които получават своя цвят, не поради естествено узряване, а поради процес на специална обработка. Технологията на приготвяне се състои в накисване на зелени маслини в алкален състав, третиране на плодовете с каустик натрий и железен глюконат (хранителни добавки Е524, Е579). Зелените маслини, отлежали в такава композиция, придобиват тъмен цвят. Маслини и маслини - каква е разликата? В плодовете на средиземноморското дърво има голям брой полезни вещества за тялото.

Това са витамини и аминокиселини, те също са богатисоли на желязо, калий, фосфор. Маслото, получено чрез изцеждане на зрелия черен плод, се препоръчва като профилактично средство срещу рак и сърдечно-съдови заболявания, което допринася за нормализиране на органите на храносмилателната система. По време на съхранение, определен процент от полезните вещества се губи и по време на химичното третиране то е напълно намалено. Ако опаковката на черни плодове има белези за хранителните добавки, това означава, че зеленият плод е изкуствено даден на тъмно нюанс. Трябва да обърнете внимание на това и да изберете истински маслини и маслини.

Разликата между тях се определя в срещатаплодове. Зелените са подходящи за консервиране, могат да бъдат използвани като отделна чиния или добавени към закуски и салати. Зрелите маслини са гъсти и подходящи за пълнене. По принцип те са пълнени с червен пипер, аншоа, каперси, сирене, бадеми, лимон. Маслините (зрели плодове от европейски маслини) са розови, лилави, виолетови, кафяви и черни. От черни маслини стиснете масло, богато на витамин Е и други полезни вещества. Отговорът на въпроса "Как се различават маслините от маслините" е важно да се отбележи следната точка: прибирането на тъмните маслини е трудна работа. Обвивката на узрелия плод не е устойчива на механични повреди, така че те се събират на ръка. Плодовете на едно и също дърво може да имат различни имена. В зависимост от периода на прибиране на реколтата, "плодовете" имат определен цвят: през октомври те са зелени, а през декември те са тъмни. Зрелите маслини се използват за консервиране и се узряват за масло.

Въз основа на гореизложеното, можете да направитезаключения за това как се различават маслините от маслините. И тези, и другите са плодове на маслиновото дърво, което е широко отглеждано от древни времена и принадлежи към семейството на маслините. За да се произведат определени храни, плодовете се събират по различно време.