Хайверът от тиквички е един от най-многотърсени зеленчукови закуски. Тайната на неговата популярност се крие в простотата на приготвяне и в наличието на всички съставки. Той е направен по няколко различни технологии, някои от които включват предварителна термична обработка на продуктите. В днешната статия ще бъдат представени най-интересните рецепти за хайвер от тиква за зимата без компоненти за печене.
Предястие, приготвено в съответствие сописаният по-долу метод не съдържа нищо друго освен зеленчуци, захар и растително масло. Ето защо той е доста подходящ за тези, които поради определени здравословни проблеми са принудени да спазват диета, която изключва пикантни и пържени храни. За да го създадете, трябва да имате:
Измитите и обелени зеленчуци се нарязват произволнопарчета и след това се смила в месомелачка. Получената маса се прехвърля в тиган с дебело дъно и се смесва с гранулирана захар, сол и растително масло. Смелете зеленчуците до кипене и оставете да къкри на най-бавния огън за осемдесет минути. За да запазите хайвер от тиква, без да се изпича за зимата, той се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло. След това стъклените контейнери се увиват в одеяло, охлаждат се и се изпращат в избата.
Тази рецепта ви позволява да обработвате много бързо.голяма реколта от зеленчуци. Затова със сигурност ще се интересуват собствениците на лични парцели. За да се запасите с хайвер на тиква, без да се печете за зимата, ще ви трябва:
За приготвяне на хайвер от тиквички, без да се печепрез зимата предварително обелените и нарязани зеленчуци се прекарват през месомелачка. Получената хомогенна маса се изпраща до печката, комбинирана със захар, растително масло и сол и след това се вари на минимална топлина в продължение на най-малко един час. След това необходимото количество доматен сос се добавя към общата тенджера и готвенето продължава около двадесет минути. Все още горещата зеленчукова маса се пакетира в стерилни стъклени съдове, затваря се с метални капаци и се увива в одеяло. След пълно охлаждане на консервите те се извеждат в килера.
Това предястие има пикантен вкус иприятен аромат на чесън. Затова любителите на пикантната храна със сигурност ще я оценят. Тъй като тази рецепта за хайвер от тиква за зимата (без печене) предвижда конкретен хранителен пакет, проверете предварително дали имате под ръка:
Измитите зеленчуци се нарязват на тънки пръстени иизпратен до яхния. Там се наливат необходимото количество растително масло и малко питейна вода. Всичко това се поставя на печката, довежда се до кипене, осолява се и се задушава, докато всички съставки се сварят. За да запазите хайвер от тиква - без печене и без оцет - за зимата, тя се смила през сито и отново се изпраща до печката. Получената пюреобразна маса се вари в продължение на пет минути и се излива в стерилни буркани. Валцуваните стъклени съдове се охлаждат при стайна температура и едва след това се почистват в килера или мазето.
Това предястие ще бъде чудесна алтернатива на сандвич-спредовете. Има приятен аромат и необичаен вкус. За да запазите хайвер от тиквички без пържене на зеленчуци за зимата, трябва да вземете:
Практическа част
Измитите домати се обелват с вряла вода, потапят се вътрестудена вода, нежно се отделя от кожата, нарязва се и се слага в тенджера. Изпращат се обелени ябълкови филийки, кубчета тиквички и половин пръстени лук. Всичко това се залива с винен оцет, осолява се, подслажда се и се изпраща до печката. Чиста парцалена торба с подправки се потапя във вряща маса и се оставя да къкри заедно на минимална топлина в продължение на поне два часа и половина. За да запазите хайвер от тиква, без да се изпича за зимата, той се поставя в стерилизирани буркани, запушени с пластмасови капаци, охладени при стайна температура и едва след това поставени в хладилника.
Тази вкусна зеленчукова закуска със сигурност ще се радвалюбители на вегетарианската храна. Състои се практически от зеленчуци самостоятелно с добавяне на малко количество подправки. Може да се сервира с всякакви месни ястия или просто да намажете върху пресен хляб. Тази проста рецепта за хайвер за зимни тикви (без печене) включва използването на съставки като:
В дълбок съд с дебело дъно, настърганморкови, нарязан на кубчета лук и филийки тиквички. Всичко това се залива с необходимото количество вода, довежда се до кипене и се оставя да къкри на минимална топлина в продължение на четиридесет минути.
Разбийте получената маса с пасатор исмесена с доматено пюре, олио, сол и подправки. Всичко това се връща на печката и се вари за четвърт час. За да се запази готовият хайвер от тиква с доматено пюре без печене за зимата, той се опакова в стерилизирани стъклени съдове, навива се на руло, покрива се с одеяло и се охлажда. Напълно охладените консерви се изпращат в мазето или килера.
Тази техника е интересна с това, че включва предварително печене на зеленчуци във фурната. За да играете, се нуждаете от следните продукти:
Процес на готвене
Измитите зеленчуци се нарязват не твърде големипарчета, поставени в намазана ръкав за печене, заплетени и пробити. Всичко това се изпраща в гореща фурна и се готви на сто и шестдесет градуса. След час ръкавът се изважда от фурната и съдържанието му се поставя в дълбока купа и се охлажда. За да приготвите хайвер от тиква без печене за зимата, печените зеленчуци се бият с пасатор, така че да се получи хомогенна маса. Получените картофено пюре се смесват с доматеното пюре, натрошения чесън, солта и подправките. Смесете отново, опаковани в стъклени буркани и сложете в хладилника.
Това предястие има необичаен вкус и приятенароматът Може да се разстила върху парче мек, пресен хляб или просто да се яде с лъжица. Тъй като тази рецепта за хайвер от тиква за зимата без печене, без моркови и без черен пипер включва използването на нестандартен хранителен комплект, проверете предварително дали имате под ръка:
Вымытые кабачки режут продольными ломтиками дебелина не повече от един и половина сантиметра и изложени върху лист за печене. След това зеленчуците се осоляват, поръсват се с подправки, поръсват се със зехтин и се пекат на двеста градуса в продължение на двадесет минути. Веднага след това внимателно се обръщат и се готвят още 10 минути. Запечените тиквички се комбинират с паста, приготвена от сушени семена от фурна, смесени със зехтин и разбити с пасатор. Получената маса се залива с доматено пюре и се вари на минимален огън в продължение на половин час. Горещият хайвер се опакова в стерилизирани стъклени контейнери, навива се на руло и се изпраща за съхранение.
Хайверът, произведен по описаната по-долу технология, има пикантен, умерено остър вкус и фин плодов аромат. За да го приготвите, се нуждаете от съставки като:
Измитите и обелени зеленчуци се смилатмелница и се смесва с растително масло. Всичко това се прехвърля в тенджера с дебело дъно и се готви на най-бавния огън най-малко два часа. След това към получената маса се добавят оцет, захар, сол и накълцан чесън. Всичко това се гаси за още десет минути и се сваля от печката. За да се запази тиквеният хайвер с оцет без печене за зимата, той се опакова в стерилни стъклени съдове, навива се на руло, напълно се охлажда и се изпраща за по-нататъшно съхранение.
Хайверът, направен по рецептата по-долу, може да се съхранява перфектно за дълъг период. Оказва се умерено пикантен и много ароматен. За да го приготвите, ще ви трябва:
Измитите и обелени зеленчуци не се режат твърде многона големи парчета и се смилат в месомелачка. Получената маса се излива с доматено пюре и растително масло. Там се добавят също сол, захар и счукан чесън. Всичко това се поставя на котлон, оставя се да заври и се вари в продължение на един час. Пет минути преди края на процеса необходимото количество оцет се изсипва в общ тиган. За да се приготви тиквеният хайвер без печене за зимата, той се опакова в стерилни стъклени буркани, навива се на руло и се изпраща в килера.
Това деликатно и пикантно предястие е приготвено по много проста техника, с която всяка млада домакиня, която никога преди не се е занимавала с консерви, може лесно да се справи. За да го получите, ще ви трябва:
Измитите и обелени зеленчуци се смилатв месомелачка и след това се смесва с майонеза, доматено пюре и растително масло. Получената маса се вари в продължение на един час. Веднага след това в общата тенджера се добавят захар, сол и подправки и се варят още четиридесет и пет минути. Хайверът от горещ тиква се поставя в стерилизирани стъклени буркани, навива се на руло и се оставя да се охлади напълно.
Тази пикантна, умерено пикантна закуска ще станечудесно допълнение към семейна вечеря. Може да се сервира с печено месо, варен ориз или картофено пюре. А някои ценители използват такъв хайвер като намазка за сандвичи. За да запазите тази зеленчукова закуска, трябва да вземете:
Измитите и обелени зеленчуци се смилатмелница и прехвърлете в дълбока купа. Там се изпращат и доматено пюре, сол, оцет и захар. Всичко това се смесва, оставя се да заври и се вари около два часа и половина.
След това те се изпращат към кипящата зеленчукова масасчукан чесън, смлян пипер и майонеза. Бъдещият хайвер се задушава на слаб огън за още тридесет минути и след това се поставя в предварително стерилизирани буркани, навива се с метални капаци и се покрива с одеяло. Не по-рано от двадесет и четири часа по-късно стъклени съдове с напълно охладена зеленчукова закуска се съхраняват в изба или килер.
