Палачинки от Бедръджишеви. Рецепти за готвене

Много от тях са универсални, най-често тънкипалачинки. Те могат да бъдат приготвени за пълнене или да се хранят с масло и да пият с горещ чай. Ако вече знаете предварително какво ще ядете, тогава: в случай на сладко пълнене - добавете лъжица захар към тестото за готвене, а също и ванилия; ако пълнежът е солен, тогава - две или четири скилидки от натрошен или настърган чесън. Можете да замразите частта, а ако искате - да се загреете. Като цяло, днес ще приготвим вкусни, безквасни палачинки.

Стандартна рецепта за палачинки

За да изпълним тази рецепта, трябва:чифт яйца, половин чаена лъжичка сол, половин супена лъжица захар, две супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сода за хляб, половин килограм брашно, един литър мляко, 30 грама масло. Ние се готви безхартиеви палачинки. Смесва се с вилица яйце пясък захар и сол, и се добавя сода хидратирани растително масло, грес този тиган избор пост. В тенджера се изсипва брашното, направи дупка в центъра и се изсипва в нашия смес там.

Омесете тестото, като добавите малкомляко. Поставете тигана на печката, първо смажете с масло или парче мазнина, оставете то да се нагорещи. Използвайки, между другото, два тигана, можете значително да съкратите времето за готвене. С едната ръка, вземаме тигана, огъваме го леко и използваме кората, за да изсипем тестото в горния край. За да формираме кръгла палачинка, правим ротационни движения. Изпържийте, докато сте готови от двете страни, завъртете шпатула, добавете ястие върху чинията. Изсипваме всяка от палачинките с масло. Всичко, безцветни палачинки са готови.

Готвене на палачинки във фурната

А теперь предлагаем вам очень интересный вариант.Варени в предишната версия на палачинки могат да бъдат печени във фурната - в сметаната, поне част от тях. Ще се нуждаем от: масло - 150 грама, сметана - една чаша и две дузина готови палачинки. Ние готвя палачинки без червено цвекло със сметана. Загрейте тази важна течна съставка и маслото се топи в топло мляко. Сега взехме всяка палачинка с двете си ръце, натопихме я половината в приготвената смес, останахме там малко и я подреждахме в две купища в тиган.

При това добавете палачинките наполовина намокренипартия. По този начин получаваме редуване на сухи и мокри слоеве. Последната палачинка е напълно намокрена и ние покриваме всички останали. Загрейте фурната до температура 220 градуса и изпратете там тиган за 20-30 минути. Готови сте да премахнете горната изсушена палачинка. Ще бъдете много изненадани колко вкусни са палачинките, без мая с крем.

Готвене на палачинки на мляко и кисело мляко

Продукты для таких блинов всегда найдутся дома у всяка домакиня, и ги готвя много просто. Но въпреки това, за правилното изпичане на палачинки без мая, е желателно да се избере рецепта и също така е необходимо да се познават някои тайни на този случай. Тогава те няма да бъдат безразлични към тях. 30 минути работа - и кухнята ще бъде пълна с аромати, а на масата ще има хълм от вкусни палачинки. За това ние трябва: кисело мляко - половин литър на сол и сода - чаена лъжичка, яйца - едно брашно - половин чаша мляко - една чаша растително масло - две супени лъжици.

Нагряваме във всяко куфарче, съдържанието на мазнини в неготова може да бъде всяко. Наливаме захар в нея - две лъжици, сол - една чаена лъжичка и разбиваме пилешко яйце. Смесваме всичко много добре, докато масата стане хомогенна, и добавете содата - една чаена лъжичка. Тестото веднага vypuziritsya и увеличаване на обема. На този етап, изсипете брашното пресято и масата ще стане като заквасена сметана. Разредете я с врящо мляко, разбъркайте бързо и добавете растително масло, без мирис, две лъжици.

Горещи палачинки за тази рецепта

Хорошо разогреваем на плите тефлоновую или чугунен тиган, мазнина с растително масло. И сега започваме да изпържим без мая палачинки с мляко и кефир. Изсипете тънък слой тесто, когато едната страна е пържена, обърнете се и гответе втората. Палачинката трябва лесно да се извади от тигана и да има златисто оцветяване с малки отвори.

Намажете парче масло и поставете върху чиниятастек. Готови палачинки могат да се пълнят: гъст конфитюр от ябълки, извара със стафиди и захар, пържено мляно месо. Оставайки след закуска, можете да замръзнете и още един път, за да се затоплите в тиган или в микровълновата фурна. Сервирайте директно от печката, горещо, с конфитюр, със заквасена сметана, с мед или кондензирано мляко.

Безквасни палачинки на сода и мляко

Тази рецепта ще направи малко разнообразиеповече или по-малко стандартни методи за готвене. Съставки за три до четири порции: половин литър мляко, 50 мл вода с газ, 15 грама разтопено масло, две яйца, 250 грама брашно, половин супена лъжица захарен пясък, половин чаена лъжичка сол. Също така, подгответе маслото за смазване на палачинките. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура.

Пресейте брашното, разклатете с мивка или вилицаяйца, добавете сол. Изсипете млякото, разбъркайте добре, изсипете брашното и месят, докато се изгладят. Изсипете разтопено масло в тънък поток. При стайна температура оставете за няколко часа. 15 минути преди печене добавете захар и разредена сода. Затопляме тефлоновият тиган, намазваме го преди първата палачинка и изпържим красотите си, обработвайки всеки от тях с масло и сгъвайки се в купчина. Бон апетит!