Домашни чипове: вкусни и питателни

Чиповете са един от популярните видове бърза храна ине е лош начин за бърза захапка. За първи път са подготвени през 1853г. В ресторанта, където работи известният готвач Джордж Крум, се хранил магнат Вандербилт. Той поръча пържени картофи, но след това отказа ястието, като каза, че е нарязан на дебели парчета. Беше му сервирана нова порция от същото ястие. Но той отново му отказа, повтаряйки същото. Тогава в раздразнение Крум нареди картофите да се нарязват на най-тънките филийки, да се изпържат и да се сервират на този раздразнен клиент. За негова изненада Вандербилт този път не само не отказа ястието, но и го похвали. Тогава Джордж Крум осъзна, че той просто може да е открил ново ястие, което може да стане популярно. Седем години по-късно той имаше свой ресторант, където на всяка маса имаше кошници с това ястие. Той нарече това ястие „чипс Саратога“. Оттогава те стават все по-популярни - първо в родния град на изключителен кулинарен специалист Джордж Крум, скоро в Съединените щати, а след това и в други страни. В СССР те за първи път се появяват през 1963 г. под името "Московска картофена нарязана нарязана". Днес можете да закупите чипове във всеки супермаркет - всеки производител и с всякакъв вкус.

По желание да се насладите на хрупкавикартофени кръгове, трябва да отидете до магазина. Домашният чипс може да бъде еднакво вкусен и питателен. Освен това те ще струват по-малко от тези в магазина, а също така няма да съдържат консерванти, подобрители на вкуса, транзизомери на мастни киселини и други вещества, които не са здравословни и дори могат да причинят сериозни вреди. Направата на домашни чипове е много проста. И така, най-простата рецепта. За да направите домашен чипс, ще ви трябват картофи, които трябва да нарежете на тънки филийки, и растително масло. Поставете получените филийки в купа. Добавете там лъжица олио и разбъркайте внимателно, така че маслото да го обгърне и частично да го абсорбира. След това покрийте дъното на тавата с фолио и намажете с малък слой масло. Сложете нарязани картофи върху лист за печене в един слой. Поставете във фурната, задръжте там 15-20 минути при температура 200 градуса. През цялото това време трябва да се грижите за тях, за да не се преохладят и да се пекат до готовност. След това можете да ги вземете, поръсете с подправки, оставете да изстинат, изсипете във ваза.

Домашните чипове не трябва да се правят от картофи.

Существуют также фруктовые (яблочные, грушевые и и т.н.) и зърнени култури (например царевица) и някои други видове. Между другото, такива "нестандартни" разновидности на този продукт стават все по-популярни и търсещи. Продават се дори така наречените „шоколадови чипсове“ - вид много тънка бисквитка. Така че, нека да поговорим за какво още може да се направиябълки, с изключение на конфитюр Ще бъде добър десерт. За да направите ябълков чипс, ви трябват две големи ябълки, 80-100 г захар, сода. Първо, ядрото на плода. Нарежете ги възможно най-тънки. Възможно е на кръгчета или на филийки, ако плодът вече е много голям. Вземете 100 г захар и разредете в сода. С тази смес трябва да изсипете нарязаните ябълки и да ги оставите за около петнадесет минути, така че да са наситени. Включете фурната (температурата трябва да достигне 110 градуса) и покрийте тигана със специална хартия за печене, така че филийките да не залепват върху повърхността на тигана. Ако получените кръгчета са тънки, тогава трябва да се пекат точно час. Ако те са по-дебели, тогава трябва да се оставят във фурната за 90 мин. Спазвайте процеса на готвене. Когато резените от едната страна станат светлокафяви, обърнете ги; понякога трябва да се обърнете два пъти или повече.

Приятен хрусък.Наслаждавайте се, но не забравяйте, че този продукт е с високо съдържание на калории и следователно допринася за затлъстяването. Особено картофен чипс за дома. Затова трябва да ги консумирате умерено и за предпочитане - не всеки ден.