Патладжанската ролка е вкусна!

Сега, в периода на изобилие от пресни зеленчуци и плодове,ние всички се стремим да запасим витамини за зимата. И знаете ли кой от плодовете на Изтока се нарича "зеленчука на дълголетието"? Това е патладжан. Той съдържа голямо количество витамин В, както и соли на калий, фосфор, желязо и каротин. Следователно, ястия от патладжан се препоръчват за употреба при сърдечно-съдови заболявания, чернодробни и бъбречни заболявания. И този зеленчук е отлична горелка за мазнини.

Различни ястия се приготвят от патладжан.Това е пържено, печено, варено и дори изядено сурово. Всеки познава ястие като "хайвер в чужбина, патладжан". Но нека да бъдем оригинални и да подготвим ролка от патладжани. Статията описва три прости и много успешни рецепти. И първата (между другото, най-лесният) ще бъде ролка патладжан с домат. За него ще се нуждаем от:

- патладжан - 1 брой среден размер;

- майонеза - 1-2 супени лъжици;

- домати - 2 броя среден размер;

- обикновена сол;

- растително масло за печене;

- чесън - 1 скилидка.

Патладжанът се нарязваше на дълги, тънки"Раздели". Слагаме го в чиния и го сол. Оставете да стоят 10-15 минути, след това изплакнете със студена вода. Необходимо е да се отървете от допълнителната горчивина, която съдържат патладжаните. Измиваме изпечените резенчета със салфетка и се запържваме с уверен златист оттенък от двете страни на растителното масло. Пържените парчета се разпространяват върху салфетки, за да направят излишното стъкло (патладжана се абсорбира добре). Започваме да събираме ролка патладжан. За да направите това, сложете карамел от чесън в майонеза и го разбъркайте. Ще намалим всеки парче с получения сос. Нарежете доматите в кръгчета. За всеки парче, поставете домат и плътно се търкаля в ролка. За силата на конструкцията е възможно да го ударите с клечка за зъби. Готовите продукти се съхраняват в хладилник за един час.

Вторият вариант ще бъдат патладжаните с варено сирене и орехи. За да се приготви това ястие, патладжаните се пържат, както в първия случай. Освен това се нуждаем от:

- неподсладено извара - 60 грама;

- орехи - малка шепа;

- сол и черен пипер на вкус;

- заквасена сметана - 2 супени лъжици;

- чесън - 1 скилидка.

В миксер разбъркайте извара, ядки, заквасена сметана и чесън. Солим и пипер на вкус. С получената смес разстиламе парчета пържени патладжани и ги превръщаме на ролки. Всичко е много просто и вкусно.

И третият вариант на рецептата ще бъде патладжанът във фурната. Както и в първите два случая, запържете патладжан. Освен това вземаме:

- домати - 2 броя;

- зелен лук - 1/4 от гредата;

- Настъргано сирене - 50 грама.

Загрейте фурната до 180 градуса.Нарежете домати на филийки и накълцайте зеления лук. Поставяме тавата за печене с хартия за печене и я смазваме с растително масло. За всеки парченце пържени зеленчуци, поставете парче домат, щипка зелен лук и се поръсва с настъргано сирене. Сгънете нашата ролка патладжан и я сложете в тава за печене. За красота можете да обвържете всяко нещо с перо на зелен лук. Печем 10 минути и ги поднасяме на масата.

Както можете да видите, една и съща чиния от патладжан може да бъде разнообразна и интересна. Бон апетит!