Котлеты уже давно стали привычным блюдом для семейна вечеря. В същото време на мнозина изглежда, че приготвянето на банички с мляно месо е много прост въпрос. Въпреки това, почти всяка домакиня има свои собствени тайни и рецепти. В крайна сметка е необходимо да се направи нежно и ароматно ястие, което да не е изгорено и да има оригинален вкус.
Първо трябва да изберете правилната плънка.Разбира се, най-добрият вариант е да го направите сами. Това ще позволи, първо, да сте сигурни от какво месо е направено, и второ, ще бъде по-нежно и по-сочно от закупеното. Преди да започнете да готвите, трябва да бъде бит няколко пъти върху масата, впоследствие ястие с такова мляно месо ще стане по-меко.
Една от класическите рецепти ще бъде следната.В килограм кайма (най-добрият вариант се взема в равни пропорции свинско и говеждо), хляб, напоен с мляко, усукан в месомелачка, нарязан лук, добавя се сурово яйце. Съставките се смесват добре, сол и черен пипер. Получената плънка леко се разбива, осолява се, се подправя. За да направите ястието по-сочно, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци. Каймата се разделя на няколко малки парчета, на които е придана кръгла или овална форма, пържени в тиган от двете страни за около 10 минути. Отлична гарнитура за котлети са картофено пюре и зелен грах. Трябва да кажа, че такова готвене на кюфтета спестява време и не е особено трудно.
Ако трябва да готвите кайма с кюфтепилешко, тогава много вкусно и нежно може да получите киевски котлети. За да ги направите, трябва да вземете пилешки гърди, почистени от кожа и кости. Превърта се в месомелачка, към нея се добавя малко бял хляб, яйце, сол, черен пипер. Пълнежът се разделя на малки парчета, които се подреждат под формата на питки. В средата на всяко се поставя парче масло, краищата са добре запечатани. Котлети се потапят в разбитите сурови яйца, след това се натрошават в галета и се изпращат в предварително загрята тава. Ако панирането не е достатъчно, тогава слоевете могат да се повторят.
Получават се сочни кайма с кашкавал със сирене.За приготвянето им към мляното месо се добавят кайма, лук, сурово яйце. Ако каймата се готви независимо, тогава можете да сложите в нея само яйце. Всичко се осолява и обелва. Оформят се котлети, по-добре е да ги направите малко по-дълги и пържени от двете страни до златисто. Приготвените продукти се подреждат върху подготвената, намазана с мазнина, хартия за печене. Отгоре се намазват с майонеза, нарязани нарязани гъби, кръгче домат, отново всичко се намазва с майонеза, поръсва се с настърган кашкавал, слага се в средно загрята фурна за 20 минути.
Трябва да кажа, че се готви каймаразлично разнообразие. Така че те не само могат да бъдат пържени, но и задушени или печени във фурната. Следното ястие има богат вкус. В каймата добавете 2 лука, превъртани през месомелачка, хляб, накиснат известно време в мляко, лъжица майонеза, сол, черен пипер. Получената маса се смесва, формират се котлети, които се запържват на силен огън от две страни. Полуфабрикатите се сгъват в по-дълбоки чинии, заливат се с бульон и се слагат на огън. След като заври, тук се поставят няколко дафинови листа и черен пипер. Котлети се задушават под затворен капак за около 20 минути. Малко преди готвене към тях се добавя лъжица доматено пюре. Пастата, която се полива с получената сос, може да дойде тук за гарнитура.
Всяко приготвяне на мляно кюфте означава обилна и обилна вечеря. И ако в същото време ги направите по някаква необичайна рецепта, тогава можете да добавите нотка на разнообразие към ежедневното меню.
