Капуста савойская в последнее время приобретает rostoucí popularita v naší zemi. K tomu jsou snadno stravitelné proteiny, vitaminy, zejména karoten, vitamin B, C, PP. Má dostatečné množství hořčičného oleje, těkavých, minerálních solí (sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor) a mnoho biologicky aktivních látek.
Mimochodem, zelí Savoy je téměř dvakrát tak dobré jako bílkoviny, vitamíny a další živiny.
Zelí Savoy je považováno za dietní produkt, proto se doporučuje především dětem a starším lidem, kteří mají vysoký krevní tlak.
Zelí Savoy navenek připomíná bílé zelí, pouze má mnohem menší velikost a jeho listy jsou, jako by byly zvlněné, a proto hlava zelí není příliš hustá.
Tvar zelí se může lišit: oválný, kuželovitý, zaoblený. Savoy zelí je jedním z nejvíce mrazuvzdorných druhů. Nebojí se teplot až osm stupňů pod nulou. Ale její výnos je nižší než u bílého zelí. Zelí snadno snáší suché počasí, ale zároveň miluje hojné zalévání.
Тем, кого интересует выращивание, капуста Savoyskaya je bezpodmínečně vhodná, takže je obzvláště nenáročný, dává přednost otevřeným, poměrně vyhřívaným oblastem. Písečné, jílovité a kyselé půdy pro to nejsou vhodné.
Doporučuje se pěstovat zelí na jednom a tom samémna stejném místě ne déle než tři roky, aby nedošlo ke snížení výnosu. Poté jej lze po pěti letech vrátit na původní místo. Doporučuje se také zasadit Savojské zelí na místo, kde se dříve pěstovala řepa, cibule, okurky, brambory a luštěniny.
Zelí poskytuje dobrý výnos při úrodnostipůdy. Jeho rané odrůdy mohou dávat až čtyři kilogramy na metr čtvereční a ty pozdější - až šest kilogramů. Kromě toho, pokud pěstujete odrůdy s různou dobou zrání (časné, střední a pozdní), můžete mít čerstvé zelí již od poloviny července do října.
Půdu pro zelí začněte připravovat na podzim. Po sklizni předchozí plodiny by měla být půda povrchně uvolněna, aby se vyvolal růst plevelů. Po jejich výhoncích musí být země vykopána dvacet centimetrů hluboko a současně musí být přidán kompost nebo hnůj. Na jaře je velmi důležité, aby půda neztrácela vlhkost, takže pokud půda vyschne, trochu se uvolní.
Savojské zelí se pěstuje pomocí sazenic. Rané odrůdy lze vysít koncem dubna. Pozdější odrůdy, které se používají ke skladování, by měly být vysazeny v polovině května. Rostliny vyžadují mírné zalévání a za slunečného horkého počasí je musíte chránit před přímým slunečním zářením.
Asi týden před výsadbou sazenicpřestat zalévat půdu. Musíte vysadit pouze zdravé a silné rostliny se čtyřmi až pěti listy a poškozené a slabé rostliny neospravedlní očekávání. V době výsadby musí být sazenice hojně napojeny a opatrně odstraněny ze země, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
Po celé vegetační období potřebuje zelíuvolněte alespoň osmkrát. Nejprve se uvolní do hloubky přibližně sedmi centimetrů, následně je třeba hloubku zvětšit, ale ne v blízkosti samotných kořenů, aby nedošlo k jejich poškození. Zelí je třeba napíchnout za tři týdny. Ačkoli to může tolerovat období sucha, je lepší se pokusit nenechat půdu vyschnout a ujistěte se, že ji krmíte.
Rané odrůdy se sklízejí v tuto chvílikdyž vidlice váží asi šest set gramů. Pokud vám chybí čas, pak zelí může prasknout. Takové zelí se nepoužívá k dlouhodobému skladování.
Pozdní odrůdy mohou dosáhnout hmotnosti tří kilogramů. První podzimní studená chuť jen vylepšuje chuť savojského zelí, takže si můžete udělat čas a rychle ho uříznout. Pozdní zelí lze také ponechat pod sněhem. Zelí podle potřeby nakrájejte a před použitím na několik minut namočte do studené vody.
Savojské zelí, jehož odrůdy ohromují svýmodrůda, která se nachází téměř ve všech koutech naší země. Široce se rozšířila raná odrůda Yubileinaya 2170. Doba zrání je asi dva měsíce. Známá je také střední sezóna Vertyu 1340, která se dobře hodí pro konzumaci podzim-zima. Jeho vidlice váží dva kilogramy.
Melissa je velmi dobrá. Patří k střednědobým odrůdám, má stabilní výnos a dobrou chuť. Jeho hmotnost může dosáhnout tří kilogramů.
Odrůda Kroma v polovině sezóny je vhodná k dlouhodobému skladování. Také skvěle chutná a váží až dva kilogramy.
Zolotaya brzy - časně zralá odrůda. Má kulatý tvar středně velké hlávky zelí a váží asi kilogram. Vyznačuje se odolností proti praskání.
Na základě výše uvedeného vidíme, že zelí Savoy postupně nahrazuje bílé zelí a zaujímá důstojné místo na našich stolech.
