Sůl zelí je zvláštní téma v sekcidomácí vaření. Můžeme říci, že každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na toto skóre. Popularita tohoto pokrmu vyvolala řadu chutí. Promluvme si o tom, jak se zelí zalívá na zimu s křenem. Takové recepty vždy naleznou odpověď od každé milenky.
Zelí v gruzínské
Začneme hned s neobvyklou receptou.Zelí s křenem na zimu je oblíbeným pokrmem mnoha národností. Vezměte 8 kilo zelí (zkušené hospodyňky vědí, co je nejlepší vzít pozdější známky, vhodnější pro moření), 100 gramů česneku, asi 2 kg řepy (tmavě červená), 100 g křenu, 2 ks pálivé papriky a 100 g petržele s kořeny. Také pro marinády budou potřebovat asi 200 gramů soli a cukru, 4 litrů vody. Nyní přistupujeme k samotnému procesu přípravy. Každou kapesní vidličku (střední velikosti) nakrájíme na polovinu. Pak každé polovinu rozřezáme na 4 části. Řepy jsou vyčištěny a rozřezány do kruhů. Dal zelí do nádoby pro marinování a posunout ji připravené koření a kořeny, stejně jako řepa. Poté musíte připravit marinádu. Vařte vodu s cukrem a solí v hrnci a nalijte tuto směs zelí. Dva dny ji uložte do místnosti. Pak, když je to slyší, je umístěno v plechovkách a přeneseno do chladu. Zelí, marinovaná s křenem, bude připravena za měsíc. Ona je nejen velmi chutné a mírně pikantní, ale má poměrně atraktivní vzhled, díky řepy.
Zelí s křenem a česnekem
Tento recept bude vyžadovat 2 kilogramyčervené zelí, 30 g kořene křenu kořenů petržel a celer (20 gramů), několika listy rybízu Black, 15 gramů estragon, stejné množství kopru, špetka červené papriky, 20 g česneku, jeden litr vody, 20 gramů soli a cukru a sklenici octa (5%). Zelí s křenem v zimě je velmi jednoduché. Nejprve připravíme marinádu. V hrnci vařte vodu s cukrem a solí. Poté je marináda ochlazena. Poté vlijte do octa. Další shinkuem jemně zelí, česnek řez do ne tlustých plechů. Kořen křenu na strouhák. Smíchejte tyto tři složky. Připravte sklenice a dejte na dno každé rybízu listů, celer, estragon, petržel, kopr a chilli papričkou. Potom přidejte ve funkci rozsekaných a smíšených s křenem a česnekem klíčky. Nalijeme plechovky do marinády. Zelí na zimu s křenem uložené na chladném místě.
Zelí s křenem a koprem
A tento recept vyžaduje pouze tři základnísložky. Bude to trvat 10 kilogramů zelí (v případě potřeby můžete snížit počet všech složek ve stejných poměrech), 300 gramů křenu (kořeny) a 10 deštníků na kopre. Jako doplněk používáme 200 gramů soli (velké) a 50 gramů medu. Nyní musíte nakrájet zelí co nejtenčí. Z toho závisí, ať už to bude jemná chuť. Křen je čistý a tři na strouhaní. Kopr se umyje a usuší. Mix zelí s křenem, koprem, sůl, medem a vložte do nádoby na moření. Současně musí být zabalené, aby vznikl džus. Z výše uvedeného nutně nutí utlačování. Zelí na zimu s křenem by mělo stát v chladu. Proběhne přirozený fermentační proces, který mu dá charakteristickou kyselinu.
