Velmi často jsou rajčata tak velkákteré neprojdou úplně v krku bank. Čerstvé, omáčkou a saláty, jsou vynikající, ale ne marinované. Mnoho žen v domácnosti čelí podobnému problému. Ale nedávno bylo vytvořeno mnoho receptů, které tuto otázku řeší. Můžete bezpečně nakrájet rajčata na kousky, vzít v procesu zpracování dokonce prasknout a vařit na konzervách v konzervách v želatině bez sterilizace. Bude to velmi dobrý výsledek.
Obecné informace
Želatinová náplň spíše kapalina, nedělá rajčata stejnou v hustotě a provádí kotvící funkci, chrání plátky rajčat v celistvosti. Zůstanou silné, mírně slané, sladké chuti, neplýtvají se. Co je důležité pro některé hospodyňky, pro provedení tohoto receptu můžete vyzdvihnout všechny rajčata: nestandardní, ale červené a zralé, mírně poškozené, prasklé.
Připravené jídlo osloví všechny, kteří dávají přednost originálním zimním přípravkům a neomezují se jen na běžné švy. Ok, začneme vařit rajčata v želatině bez sterilizace.
První recept rajčat v lití želatiny
Na nádobě na litr potřebujeme:rajčata, polovina cibule, dva stroužky česneku, dva bobkové listy, jedna polévková lžíce želatiny, pět kusů černého koření, dvě polévkové lžíce cukrového písku, čtvrtina lžičky kyseliny citrónové a jedna polévková lžíce soli. Recept na výrobu želé rajčat na zimu bez sterilizace je uveden níže.
- Myjeme rajčata, culíky a nakrájíme na plátky, nejlépe velké.
- Na dno sterilizované nádoby dejte cibulové kroužky a česnek, naplňte je polovinou rajčaty.
- Nalijte želatinu nahoře a pak rajčata na vrchol.
- Vaření okurky. K tomu, v malé pánvi na jednom z jeho litru, nalijte vodu, nalijte sůl a granulovaný cukr.
- Přidejte pepř a bobkový list, vařte několik minut, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
- Nalijte do nádoby s rajčaty správné množství solanky a pasterizujte 15 minut.
- Nalijte kyselinu citrónovou, kterou lze nahradit octem, a navalte víčka. Banky převrhnou a zabalí deku.
- Když rajčata vychladnou, odstraňte je pro skladování na chladném místě. Rajčata v želatině na zimu bez sterilizace jsou připravena.
Takové jídlo, stejně jako saláty lilku, tkemali, jsou vynikajícími zeleninovými svačinkami, takže můžete svou rodinu krmit levně a rychle v zimě a přidat do příloh.
Druhý recept na rajče v želé
Na třílitrovou nádobu budeme potřebovat: rajčata, vodu - 900 gramů, želatinu - dvě polévkové lžíce, ocet - 60 gramů, cukr - čtyři polévkové lžíce, sůl - jednu polévkovou lžíci.
Rajčata vaříme v želatině bez sterilizace.Rozdělte vodu na dvě části. Namočte želatinu do jedné, zbytek do druhé. Želatinu zahřejte na 80 stupňů, druhou polovinu uveďte do varu a smíchejte. Nakrájíme rajčata jako salát. Na dno nádoby dáme kopr, pepře, bobkový list a petržel, cibuli cibuli, nakrájíme na kruhy a nalijeme horkou solanku. Pokud budeme hotový produkt jíst brzy, můžeme to udělat bez sterilizace. Pokud je konzervace určena na zimu, sterilizujte po dobu 20 minut.
Rajčata s paprikou v želé na zimu
Trochu diverzifikujeme náš recept.Potřebujeme následující ingredience: zelenina - okem, podle velikosti, koprové deštníky, česnek - několik hřebíčků, rybízové listy, hrášek, bobkový list, želatina - jedna polévková lžíce, půl sklenice vody; na marinádu - litr vody, bulharský pepř, ocet - 150 ml, cukr - čtyři polévkové lžíce, sůl - jedna polévková lžíce. Měl by se ukázat tři půllitrové plechovky.
Заготавливаем помидоры в желатине на зиму без sterilizace. Do sterilizovaných sklenic dejte česnek, kopr, bobkový list a pepř, listy rybízu dole. Nalijte želatinu s půl sklenicí vody a počkejte, až bobtná. Nakrájíme rajčata na čtyři části, bulharský pepř nakrájíme na proužky. Posíláme je bankám. Nyní musíte připravit marinádu: smíchejte vodu s octem, přidejte cukr, sůl, oteklou želatinu. Zahříváme ho na mírném ohni, vaříme, ale nemusíme vařit. Nalijte do bank a hodte je.
Želatina rajčata
Tento recept je pravý.zachránce pro rajčata, která nemohou být srolována obvyklým způsobem: s defekty, trhlinami, velmi velkými. Pojďme začít! Nakrájená rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny a můžete použít libovolné tvary. Na dno plechovky jsme položili bobkový list a několik kroužků cibule. Spousta není nutná, jinak se chuť může zhoršit. Dali jsme rajčata. Příprava náplně: Želatinu namočte do teplé vařené vody na základě výpočtu, že půl lžíce jde do sklenice jednoho litru.
Čekáme na otoky a rozpustíme se.Vaříme solanku, přičemž vezmeme lžíci soli a dvě polévkové lžíce cukru na litr vody. Hotovou želatinu nalijte do vroucího solanky a okamžitě vypněte oheň. Nalijte výslednou náplň do sklenic. Přidejte lžičku octa do litrové nádoby, přikryjte víčky a odešlete ke sterilizaci. Pak to dostaneme a srolovat. Rajčata v želatině bez sterilizace budou, stejně jako v předchozím případě, skladována méně času.
