Houby obsahují hodně zdravých vitamínů astopové prvky z nich činí hodnotný potravinový produkt. Připravují polévky, saláty a mnoho dalších pokrmů. Obzvláště populární u domácích manželek je kaviár z prsou. Hlavní recepty na tento originální předkrm budou diskutovány v dnešním článku.
Chcete-li připravit toto jídlo, můžetepoužívat solené, sušené nebo čerstvé houby. Ve druhé verzi musíte houby předmýt, vyčistit a vařit půl hodiny. Poté by se měli hodit do cedníku, opláchnout studenou vodou a ochladit.
V závislosti na vybraném receptu kaviár zhouby lze vařit s cibulí, mrkví, česnekem, rajčatovou omáčkou a dalšími ingrediencemi. Všechny přísady se umístí na silnou silnostěnnou pánev a asi 30 minut se vaří na mírném ohni. Pole připravené a nemající čas na ochlazení svačinu je umístěno ve sterilizovaných nádobách, srolováno a uloženo do spíž.
Je třeba poznamenat, že pro tento receptukazuje se na velmi aromatickou a chutnou svačinu, kterou lze nejen podávat s příkrmem, ale jednoduše rozložit na sendvič. Před zahájením procesu zkontrolujte, zda máte po ruce všechny potřebné produkty. V tomto případě budete potřebovat:
Tak, abyste dostali ochucený kaviár z prsou,recepty, jejichž příprava bude představena v tomto článku, kromě výše uvedených složek je třeba předem uložit nějaký rostlinný olej a čerstvou petrželku.
Houby se důkladně omyjí studenou vodouzbavte je mléčné šťávy, přebytečné soli a kyseliny. Poté jsou hozeni zpět do cedníku a čekají, až přebytečná tekutina vyteče. Takto připravená prsa se umístí do mísiče, rozdrví se na homogenní hmotu a smaží se po dobu čtvrt hodiny na pánvi promazané rostlinným olejem.
Zelenina se oloupá, promyje pod tekoucí vodou a naseká. Nakrájejte na cibuli a nastrouhejte mrkev. Poté se smaží samostatně a ochladí se.
Chlazená zelenina se kombinuje v jedné misce s houbovou hmotou. Posílá se tam strouhaný česnek, vinný ocet, cukr a mletý pepř. Vše dobře promíchejte a podávejte.
Tato možnost je zajímavá v tom, že zahrnujepoužívání sušených hub. Bohužel, ne každá kuchyň má neustále tento produkt, takže se musíte starat o jeho nákup předem. K přípravě tohoto svačinu budete potřebovat:
Aby kaviár z hub vytvořený vámi příjemně překvapil každého, kdo ho ochutná svou chutí, musíte tento seznam doplnit solí a kořením.
Начинать процесс желательно накануне вечером.K tomu se sušené houby vylijí studenou vodou a nechají se přes noc. Ráno se prsa umývají pod tekoucí vodou a rozloží se ve vhodném hrnci. Poté se naplní vodou, položí se na sporák a přivedou k varu. Houby se vaří asi čtyřicet pět minut. Abychom z prsou získali lahodný kaviár, je nutné výslednou pěnu pravidelně odstraňovat. Hotový produkt je vhozen do cedníku, ochlazen a mlet v mlýnku na maso.
Cibule je oloupaná, praná, nasekaná a nakrájenápasivně přes nízké teplo do průhlednosti. Poté je do něj zaslána houba a smažena dalších 20 minut. Na konci se do pánve přidají sůl, koření a pepř. Ocet se nalije jako poslední, dobře se promíchá a vyjme ze sporáku. Hotový produkt se rozloží do skleněných skleněných nádob, převalí se a odešle do sklepa.
Jak vařit tento chutný a aromatický předkrm, se dozvíte o něco později. Mezitím si vymyslíme, co je k tomu zapotřebí. Než přistoupíte ke sporáku, ujistěte se, že je ve vaší kuchyni:
Aby kaviár, který jste vyrobili ze žampionů, nebyl čerstvý a chutný, musí být výše uvedený seznam doplněn partou čerstvého celeru a dvěma zelenými pupeny kopru.
Čerstvé houby jsou rozloženy v hromadných pokrmech,naplněné studenou vodou, a nechal vsáknout. Po několika hodinách se umyjí speciálním štětcem, kterým se můžete zbavit ulpívajících nečistot a listů. Velké vzorky jsou rozřezány na polovinu, malé jsou ponechány tak, jak jsou.
Houby připravené tímto způsobempřenesl na smaltovanou pánev, nalil slanou vodou a poslal do sporáku. Po zahřátí kapalina sníží oheň, odstraní pěnu a vaří po dobu třiceti minut.
Na pánvi namazané předehřátou zeleninouolej, smažte nakrájenou cibuli a česnek do průhlednosti. Vařené houby jsou hozeny do cedníku, omyty, ochlazeny a rozemleté v mlýnku na maso. Výsledná hmota je kombinována se smaženou cibulkou a česnekem a rozprostřena v kotli. Jsou sem posílány deštníky, třešně a rybízové listy.
Vše dobře promíchejte a položte na sporák.Poté, co se výsledná hmota vaří, snižte teplotu a vařte pod víkem jednu hodinu. Je důležité pravidelně mísit obsah pánve tak, aby nespálil. Krátce před koncem dušeného masa se z kotle odebere kopr a listy a nalije se ocet. Hotové občerstvení je uloženo ve sterilních nádobách, srolováno a uloženo do spíž. Takový kaviár z prsou na zimu, jehož receptura byla zkoumána těsně nad, lze skladovat několik měsíců.
