Recept na tuňáka - smažený a pečený v těstě

Recepty na tuňáky, pečené, pečené nebo vařené, vám pomohou vařit vynikající pokrmy jak pro neformální stůl, tak pro slavnostní příležitost.

Tato ryba rodiny makrel je mimořádně užitečná - nenasycené tuky, které obsahuje v hojnosti, pomáhají fungovat v mozku a srdci, čistí nádoby.

Funkce a recept na tuňáky

V kuchyních různých národů světa tato ryba najdeširoká aplikace. V Itálii je oblíbený carpaccio s fenikelem, pro který se používá surový tuňák. Recepty s fotografiemi poskytují možnost vidět, že kusy buničiny této ryby jsou velmi podobné masům. Jsou načervenalé a mají podobnou strukturu. V Japonsku je surová suna vařená s sushi (nejjednodušší jsou kus tuňáka v sójové omáčce zabalené v rýži s plátkem avokáda) a ve Španělsku speciální rybí guláš se bramborami a paprikou. V našich obchodech si obvykle můžete koupit tyto ryby ve formě filé a steaků, které jsou vyčištěny z kostí a kůže. Rozmrazování buničiny pro provedení jakéhokoli receptury na tuňáky, věnujte pozornost jeho integritě - mělo by to být bez záhybů a slz, a také nemělo zápach. Před vařením jej odmrazujte při pokojové teplotě (pokud byla zmrazená), abyste zajistili správnou kvalitu.

Nejjednodušší a výživná večeře je tuňák.smažené Recepty se doporučuje vařit ryby po dobu deseti minut v sójové omáčce s medem před vařením na pánvi nebo na grilu. Musíte se smažit v olivovém oleji. Sledujte barvu zaoblení - měla by se stát jednotnou růžovou uprostřed a blíž k okraji, aby byla hnědá. Nedovolte, aby ryba zaschla na pánvi. Velmi zajímavá kombinace tuňáka s piniovými oříšky pesto a bazalkou. Pro několik porcí budete potřebovat čtyři svazky zelených, šedesát gramů strouhaného parmazánu, čtyři lžíce olivového oleje a česnek podle chuti. Padesát gramů ořechů rozdrcených v třecí misce nebo v mixéru. Přidejte zbývající přísady a zajistěte rovnoměrnost.

Konzervovaný tuňák v omáčce

На оливковом масле подрумяньте нарубленный лук, přidejte rajské pyré a projděte čtyři minuty. Nalijte rozmarýn, přidejte koření. Po vyjmutí omáčky z ohně přidejte tuňáka (předpusťte máslo, pokud používáte konzervované potraviny ne ve vlastní šťávě) a po smíchání ho dejte na vařené makarony. Můžete si udělat toast. K tomu si dejte na opékaný chléb směs konzervovaného tuňáka s drceným česnekem a olivovým olejem. Zdobíme bazalkou a plátky rajčat.

Klafuti ryby. Recept

Tuňák lze použít jako náplň.S černými olivami to jde dobře. Připravte si šest set gramů ryb vyjmutím z plechovky a hnětením vidličkou. Nařeďte lžíci kukuřičného škrobu v mléce (potřebuje tři sta gramů), porazte čtyři vejce a zkombinujte se směsí škrobu. Přidejte maso ryby a čtyři sta gramů rajčat. Sůl a pepř, smíchejte, vložte do formy. Položte čtyři sta gramů bezsemenných oliv na horní část rybí hmoty. Posypeme strouhaným sýrem, pečeme třicet minut.