Nakupování nakládané zeleniny: zima bude křupavá!

Ale každá hostitelka každoročně sklízí zeleninu ana osvědčených receptech, které se osvědčily a budou vždy požadovány na rodinné večeři a slavnostním stole. A to může být nejenom nakládané okurky nebo rajčata, ale také česnek, řepa, physalis a dokonce i ředkvičky.

Další velký plus nakládané zeleniny je jejichmohou být uloženy v normálním bytě bez ohrožení chuti a skladovatelnosti. Proto bez chladného sklepa, balkonu nebo garážové schránky si můžete po celou zimu lehce zásobovat.

Marináda může být jednoduchá nebo pikantnější a přidá různé koření a byliny.

Aromatická nakrájená okurka

U lístků je lepší použít litrové plechovky, které jsou předem sterilizovány. Pro marinádu budete potřebovat:

• deštníky z koprů - 2 kusy;
• česnek - 2 plátky;
• listy černého rybízu - 3 kusy;
• třešňové listy - 2 kusy;
• stopka křenu je malý kus;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• ocot - 4 polévkové lžíce;
• voda (vroucí voda).

Příprava:

1. V džbánku na dně leželo větvička kopru, list rýže a třešně.
2. Plátky česneku a křenu, vložte do nádoby.
3. Přes přesně ukládat okurky, ponechat co nejméně volného prostoru.
4. Zakryjte okurky zbývajícími listy a kořením.
5. Vroucíme vodu a naplňte je okurkami, necháme nádobu úplně vychladnout a vypusťte vodu zpět do pánve.
6. Přidejte cukr a sůl do vody, počkejte na vaření a nalijte ocot.
7. Odstraňte marinádu z ohně a nalijte ji do nádoby.
8. Pevně ​​přikrčte víčky a položte je pod stůl se spodní částí, pokrytou bundou nebo mikinu.

Pokud je to požadováno, může být k džbánku přidáno malé množství chilli papriček a do marinády se přidá pár pepřových koktejlů nebo bobkový list.

Rajčata nakládala rajčata

Chcete-li připravit rajčata, můžete použít stejný recept, ale měli byste vzít v úvahu některé nuance:

• aby tenká kůra rajčat nepoškrábala, marináda by měla být méně slaná, snížit množství soli o čtvrtinu;
• milovníci zelených nebo hnědých rajčat by měli být nalít nejméně dvakrát s vroucí vodou, protože jejich struktura je hustší, takže se zahřívají pomaleji.

Ti, kdo mají rád nakládanou zeleninu, jsou sentimentálnější, stojí za to zvýšit množství cukru a snížit množství soli.

Důležité! Během sklizně je nutné nalít vařenou zeleninu vroucí vodou a potom ji vypustit. To eliminuje oblačnost marinády a prasknutí plechovky.

Pokud nemáte dostatek času na to, abyste si sami vybrali prázdné předměty, je to rychlejší způsob, jak potěšit sami sebe a své blízké: koupit nakládané zeleniny na tomto webu. Celá produkce se provádí podle domácích receptur, zelenina se používá z ekologicky čistých oblastí Ruska a Blízkého Strany.

Alina Vereshchagina, technologie při výrobě nakládaných výrobků LLC "Echo", TM Beloruchka