Treska obecná, často nalezená v obchodě,užitečné, stejně jako všechny ostatní tresky, ale na rozdíl od nich velmi levné. Současně je maso jemné a šťavnaté, i když některé kosti mohou být připisovány nevýhodám tresky modravé. Zbývá jen správně ji připravit.
Vzhledem k tomu, že se ryby prodávají před zmrazenímjak uvařit whiting, musí být rozmrazen. Je lepší postupovat postupně bez použití vody a mikrovlnné trouby. V prvním případě bude při vaření chlupatý a uvolní se, v druhém se bude snášet nerovnoměrně a nerovnoměrně smažit. Pokud získáte celou kostru, musíte ji vystřihnout: odříznout hlavu, vnitřek a ploutve - i hřbetní část, jsou snadno odstraněna. Ryby se umyjí; pokud je to požadováno, můžete je nakrájet na kousky, ale samotná jatečně upravená těla jsou malé, takže nejčastěji jsou smažené jako celek, jako karasik. Další proces je standardní: sůl, válejte v mouce a smažte až do krásné zlaté. Smažené brambory podávané s bramborami - to s ním nejsnadněji harmonizuje. Hlízy mohou být smažené, pečené v kruzích v troubě nebo vařit a posypat zelenou.
Receptura se příliš neliší od předchozího. Odlišnosti jsou následující:
Bič takto vařený se ukáže být velmi vzdušný a prakticky se taví v ústech a kosti zbývající v něm se ztuhnou tolik, že se necítí, když se jedí.
Ukáže se již dusené treskovité.Pro vaření je jatečně upravená jatečně upravená těla osolená, nakládaná a po dobu dvaceti minut vyjmuta do dna chladničky. Pak se každý ponoří do zbitého vejce, pečený ve strouhankách a smažený, a ne v zelenině, ale v másle. Když se treska obecná stane červená, je naplněna zakysanou smetanou ve výši třetiny skla na libru ryb. Jak vařit - vypněte po sedmi minutách. V jiné pánvi opečte půl kilo brambor s jemně nakrájenou cibulí. Usaďte obě nádobí do desek, přidejte je na slané okurky a posypeme koprem a petrželkou. Výsledkem je velmi chutný pokrm s treskou modravou (viz článek o fotografii).
A tohle není analogie známého sleďa!Recepty z kategorie "pečené tresky". Pro jeho zavedení jsou rozmrazené a vykuchané jatečně upravená těla posypána solí a několik málo minut ležet. Cibule - hodně, alespoň třetina kilogramů na kilogram ryb - je nakrájena na poloviční kroužky, smíchána s 200 gramovou trubicí majonézy a oregano. Sladkovodní ryba je umístěna na pečícím plechu, pokrytá kožešinovým pláštěm a posílána do pece asi čtyřicet minut - dokud se neobjeví kůra a kolem domu se vznáší lahodná vůně. Pro milovníky pečené cibule a boční nádobí se nevyžadují.
Pro úspěšné ztvárnění tohoto jídla tresky modravéBudete potřebovat žáruvzdornou nádobu a správné rozložení. Formulář je trochu namazán s rostlinným olejem a jatečně upravená těla jsou položena - ne na jedné straně, ale na břiše těsně k sobě. Citróny spolu s kůží a rajčaty jsou nakrájeny na plátky - 2 kusy na kilogram ryb. Plátky přilepené mezi ryby. Čtyři česnekové hřebíček a svazek petrželky jemně nakrájený, v kombinaci s pepřem, oreganem a solí; obsah této formy je posypán touto směsí a nalije se citronovou šťávou smíchanou s dvojnásobným objemem rostlinného oleje. Po 20 minutách strávených v troubě se rybka modraví položí na stůl přímo ve tvaru pečiva.
Kromě nádherné chuti je toto jídlo hodnépozornost také proto, že je to "dva v jednom": ryby i obloha. Kromě toho to nevyžaduje mnoho potíží, protože je velmi jednoduché vařit whiting pro tento recept. Jatečně upravená těla jsou nakrájena na filety, slaná (nejlépe mořská sůl) a odložena na chvíli. Talíř na pečení je rozmazaný, na něj je položen ryb, cibulové kroužky (5 velkých kusů na kilogram jatečně upravených těl), na něm jeden a půl kilogramu brambor, rozřezaných do kruhů (sůl), více než půl kilo rajčete bez kůže a také kruhy. Celá struktura je naplněna strouhaným sýrem a naplněna směsí majonézy a zakysané smetany. Čtyřicet minut později, kdy se stůl s kastrolorem postaví v horké troubě, můžete zavolat rodině na večeři.
Ukazuje se šťavnaté, krásné a sotva vnímatelnérybí vůně. Kilogram ryby je rozebrán: kůže je nutně odstraněna a kosti jsou odstraněny. Maso se otáčí v mlecím stroji s namočeným mlékem a lisovaným chlebem, velkou cibulí a kusem slaných gramů v 50. Pokud si nejste jisti, zda jsou odstraněny všechny kosti, otočte ryby poprvé odděleně a druhým - s ostatními součástmi. Upozornění: Nemůžete měnit tuk za olej! Vejce je vjezděno, lyžička husté majonézy se nalévá, koření se nalije se solí a hnůj je důkladně hnět. Z toho jsou vylisovány malé pečivo, pečené v mouce (sušenky jsou hrubé) a smažené. Doporučujeme dokončit proces za posledních pár minut pod kapotou. Výsledkem úsilí je tak chutné, že toto jídlo tresky modré netrvá dlouho - všichni budou požadovat doplněk. A ne jednou!
Velmi hodná alternativa k obvyklým aznát Těsně před vařením by měla být ryba vařena a kosti by měly být vytaženy z ní. Zbytek kompozice je stejný: vařená řepa, mrkev, brambory, nakládané okurky a zelí. Mnoho hospodyňářů dává vařený fazol do vinaigrette; v přítomnosti ryb, bude poněkud mimo místo. Ale zelený hrášek - nezapomeňte dát! Bylo by hezké jemně nakrájet cibulku co nejvíce a na to pět minut vylévat ocet. Kdo nemá rád ocet, může rozřezat plátky s vařící vodou - tak i další hořkost je docela úspěšně odstraněna. Alternativně lze použít cibule. Všechny součásti jsou přiměřeně nasekané, obložené nerafinovaným máslem, přidává se hlávkový salát (s přihlédnutím k přítomnosti zelí a nakládaných okurky). Eat Soubor!
