Celer - cenná zelenina, kořeny,jehož listy a řapíky jsou široce používány při vaření. Z toho se vyrábějí saláty, koktejly a lahodné příkrmy pro ryby, maso nebo drůbež. Ale pyré z celerových polévek, jejichž recepty budou představeny v dnešním článku, jsou mezi domácími hostitelkami obzvláště oblíbené.
Tento chutný a zdravý první kurz nemápouze jemná krémová textura, ale také jasně viditelná aroma hub. Ukázalo se, že je docela uspokojivý a vhodný pro roli plné večeře pro celou rodinu. K jeho přípravě budete potřebovat:
Takové celerové polévkové pyré stačíjednoduché. Oloupané a jemně nasekané brambory se nalijí vodou a přivedou k varu. O pět minut později se přidají celerové kroužky a uvaří se. Po nějaké době se houby smažené s cibulkou v rozpuštěném másle naloží do kypícího vývaru. To vše je soleno, připraveno a zpracováno mixérem. Výsledné bramborové kaše se zředí smetanou, krátce se zahřejí na sporáku a ozdobí čerstvou petrželkou.
Toto stonkové celerové pyré mápříjemná, nasládlá chuť a krásný zlatý odstín. Proto se mu určitě budou líbit i ti, kteří nemají rádi dýně příliš. K přípravě dvou porcí takové večeře budete potřebovat:
Oloupané a nakrájené brambory se nalijínaznačené množství vody a přiveďte k varu. O několik minut později se k ní přidají strouhaná mrkev, nakrájená cibule, celerové kroužky a dýně smažené v rozpuštěném másle. To vše je osolené, doplněné kořením, připravené, mírně ochlazené a šlehačkou mixérem.
Tato jemná celerová stonková pyréIdeální pro kojeneckou a dietní stravu. Připravuje se s přídavkem bílého masa ptáka, což z něj dělá nejen chutné, ale také zdravé. K jeho přípravě budete potřebovat:
Umyté a nakrájené kuře se nalije čistévodu a přiveďte k varu. O pouhých deset minut později se do něj přidají plátky brambor, které se i nadále vaří přes nejpomalejší oheň. Po nějaké době jsou do stékajícího vývaru naloženy celerové stonky, restovaná cibule a smažená mrkev. To vše je solené, doplněné kořením a připravené. Změkčená zelenina se rozdrtí na bramborovou kaši, zředí se smetanou a krátce zahřeje na přiloženém hořáku.
Tato výživná hustá polévka z celerového kořene pyré má kořenitou chuť a bohatou vůni. K jeho přípravě budete potřebovat:
В глубокую кастрюлю отправляют измельченный celer, zázvor, dušená cibule a opečená mrkev. To vše je soleno, nalije se vývarem a je umístěno na sporáku. Jakmile je zelenina měkká, přidají k nim nasekaný tavený sýr a čekají, až se rozpustí. Hotová polévka je mírně ochlazena, ošetřena mixérem a posypána koprem. Podávejte s krekry z pšeničného chleba.
Приверженцев правильного питания наверняка bude zajímavý ještě jeden jednoduchý recept na bramborovou polévku s bramborovou kaší. Foto samotné misky bude k dispozici o něco později, ale prozatím zjistíme, které komponenty jsou součástí jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:
Květenství zelí se nalije slanou vodou anechat patnáct minut. Poté jsou opláchnuty pod tekoucí vodou a rozprostřeny v horké mastné pánvi. Přidají se plátky celeru, nakrájené cibule a drcený česnek. To vše se duší, dokud se nevaří, a pak se vloží do hrnce, ve kterém se vaří brambory. Po nějaké době se zelenina ošetří mixérem, doplní se kořením, zředí se smetanou a krátce se vrátí do zahrnutého sporáku.
Tato lahodná a osvěžující polévka z celerového pyré je zajímavá tím, že se podává studená. Proto to může být skvělá alternativa ke známé okroshce. K jeho přípravě budete potřebovat:
Кабачки и корень сельдерея нарезают произвольными kousky a poslal do hrnce vroucí tekutiny. To vše je solené, připravené, kombinované s plátky okurek, šťouchané a doplněné smetanou. Výsledná polévka se zcela ochladí, nalije na talíře a podává se s krutony.
Tato vydatná celerová pyré se doporučuje těm, kteří se snaží dodržovat základní výživové zásady. K jeho přípravě budete potřebovat:
Předmočené fazole se vařísolená voda. Asi po hodině a půl se k ní přidají smažené mrkve a celer. To vše je loupané, připravené a nasekané mixérem.
Tato hustá celerová polévka se nelišípouze vynikající chuť, ale také jedinečné složení vitamínů a minerálů. Proto je stejně vhodný pro dětské i dospělé menu. K jeho přípravě budete potřebovat:
Oloupaná, praná a nakrájená zelenina se vaříve slané vodě a rozemele sítem. K výsledné hmotě se přidá mouka smažená v malém množství rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu. V závěrečné fázi je polévka doplněna nasekanou petrželkou, zbytek rafinovaného másla a smetany v kombinaci s vaječnými žloutky. Hotové jídlo se krátce zahřeje na nejnižší teplotu a nalije se do hlubokých misek.
Этот необычный, но весьма вкусный суп наверняка ocení ti, kteří sní o tom, jak se zbavit pár kilo navíc. Ve skutečnosti má kromě vynikající chuti také relativně nízký obsah kalorií. K jeho přípravě budete potřebovat:
Celer, cibule, jablka a brambory se umývajístudenou vodu, nakrájenou na náhodné kousky a ponořte do hrnce plného solené vařící vývar. To vše je doplněno kořením a vařeno na nejpomalejším žáru asi půl hodiny. Po stanovené době se změkčená zelenina zpracuje pomocí mixéru a doplní se přírodní citronovou šťávou. Pokud se k přípravě polévky používají kyselá jablka, lze citrusové plody vynechat.
