Jak ušetřit mrkev na zimu v bytě s minimálními ztrátami?

Podzim je čas na sklizeň, budoucí přípravy a záložkyzelenina pro skladování. Jsou posílány do sklepů nebo umístěny do chladných sklepů. Mrkev je zvláště poctěna v zimních měsících. Je chutné, zdravé a přidává se téměř do každého prvního a druhého jídla. Ale ne každý občan si může zařídit chladný obchod. Jak udržet mrkev na zimu v bytě, pokud není garáž nebo skládka? Suché teplé pokoje nejsou nejlepším místem pro podzimní dárky, ale existuje několik způsobů, jak prodloužit život zeleniny.

Výběr umístění úložiště

Jak ušetřit mrkev na zimu v bytě s minimálními ztrátami? Nejprve si musíte vybrat nejchladnější místnost. Optimální teplota vzduchu - 0-5^oC. S jeho poklesem začnou kořenové plodiny zamrznout a se vzrůstem začnou růst. Více či méně vhodná místa:

• Balkon nebo prosklená lodžie.Zde můžete umístit krabici na zeleninu a ujistit se, že teplota neklesne pod nulu. Pokud dojde k mrazu, musí se mrkev přesunout do domu a umístit vedle balkónových dveří.

• Vchod. Pokud je část bytu uzamčena a sousedé jsou slušní lidé, můžete si tam nainstalovat úložný box. Vlhkost ve vestibulu je vyšší a teplota je nižší než v domě.

• Lednice. Způsoby, jak ušetřit mrkev na zimu v bytě, závisí na jeho množství. Pokud je málo kořenové zeleniny, můžete je zabalit a vložit do krabice pro skladování zeleniny.

• Vytápění domu. Tento domácí spotřebič, poháněný elektřinou, může být instalován v libovolné nevyhřívané místnosti: na verandě, v garáži nebo na balkoně.

Způsoby, jak zachránit čerstvou mrkev

Jedna z chyb při pokládání kořenových plodinskladování - důkladné mytí. Porušení integrity povrchové vrstvy vede k rychlému rozkladu nebo vysychání. Zelenina by měla být v prostředí, které zabraňuje oběma.

• Krabice s pískem. Musí být čistý a vlhký.K získání antiseptických vlastností se zde přidává popel, křída nebo hasené vápno. Mrkev se pokládá vodorovně, každá vrstva je pokryta pískem.

• Clay talker je dobrý způsobzachránit mrkev, pokud toho není mnoho. Kořenové plodiny se postupně ponoří do jílu zředěného na konzistenci kyselé smetany. Poté jsou sušeny na slunci a umístěny do neotevřených plastových sáčků. Mrkev po takovém zpracování je po dlouhou dobu skladována, jílová kůra ji spolehlivě chrání před vlhkostí a bakteriemi.

• Oddenky křenu.To je efektivní způsob, jak zachránit mrkev na zimu v bytě, pokud je sklizeň velká. Zelenina je naskládána do velkých lepenkových krabic: dvacet kořenových plodin by mělo odpovídat za jeden dlouhý (asi 30 cm) kořen křenu. Takové úložiště by mělo být umístěno na nejchladnějším místě zavřením víka.

• Plastová taška. Pokud je málo kořenové zeleniny, umístí se do chladničky mrkev v balení. Doporučuje se umýt těsně před použitím.

Alternativní řešení - skladování v mrazničce

Další způsob, jak udržet mrkevlednice. Tře se na hrubém struhadle a vloží se do mrazicího oddílu. V případě potřeby se oddělí kus správné velikosti a použije se na smažení a polévky.