Můžete si uložit zeleninu a ovoce nejen v ziměčerstvá (surová) forma, ale také konzervovaná. Kompoty a džusy, džemy a saláty, kaviár a okurky - můžete doslova nekonečně. Ale nyní věnujeme pozornost takové kořenové plodině jako mrkev.
Mrkev v marinádě
Tato nádherná zelenina, doslova sklad vitaminů,často součástí sortimentu salátů, salát a boršč polévku. Promluvme si o nich příště. A teď budeme diskutovat o tom, aby se nakládané mrkev. V zimě, to je docela vhodné použít i pro přípravu na korejský a první pokrmy jsou dobře umístit, a stejně jako lahůdky předkrm rozptyluje okamžitě. Ta je připravena tímto způsobem. Mladí, malé kořeny jsou dobře čisté, půjdou do banky jako celku. Větší jít do skartovačky - snížit své kruhy nebo klíny, poměrně velké. Chcete-li získat voňavé a ostré malé mrkve, nakládané na zimu, jako koření, které potřebujete česnek. A samozřejmě sladká paprika. Můžete si vzít listy křen, hořčice, hřebíček pupenů.
Vezměte je v náhodném pořadí, ale nepřekonat to. Co jiného je "nabízena" mrkev, marinovaná na zimu, tak je to horké pepř (v luscích). Ale buďte opatrní i s ním. snack může být příliš pepřový. Připravené mrkve jsou baleny na plechovkách, na dno zeleniny, česnek (2-3 zuby na nádobu), koření. Nyní vyplňte. Poměr pro tento recept je založen na výpočtu, že mrkev se odebírá v objemu 2 kg. V takovém případě by měla být voda půl litru, cukr - 200-220 g, ocot (pokud je 9%, pak dostatek skla na 200 g, a pokud je 6%, pak 250 g). Sůl - od 3 lžíce, jídelny. Láska chuť nasyceného - máchání s kluzkou, klasika - pak bez. Polévejte a rostlinný olej, 100 g. Takže: voda se vaří, do ní se vlije sůl s cukrem a opět se přivede k varu. Pěna je odstraněna. Po 2-3 minutách nalijte marinádu, aniž byste ji vyhnali z ohně, do břehů. V nich předem nasypte ocet a olej. Nyní nechte vaši mrkev, marinované na zimu, sterilizovat (půllitrové plechovky - 20 minut, litr - půl hodiny), a točte. Jako alternativu - ochlazovač, když je chlazen, může být uložen v chladničce. V takovém případě jej můžete jednoduše zavřít kapronovými víčky a neohýbat je.
Slunce v březích
Velmi chutné to ukáže a tak nakládanémrkev - je nabízen recept. Kořenovou zeleninu umyjte a pošlete minuty po dobu 5-6 hodin ve vroucí vodě, předem sůl. Poté ochlaďte pod kohoutkem a nakrájíme na kruhy. Balení do plechovek. Přidejte koření: trochu skořice a semena z koprů pro vůni, černý pepř a křenové listy - pro intenzivnější a výraznější chuť. Tara je lepší vzít malý, ne více než 1 litr. Mimochodem, můžete si zeleninu protřít slámou a když se vaše nakládaná mrkev v zimě otevře, nebude to korejské. Pro nalévání litru kapaliny se spotřebuje 2 lžíce soli (60 g), 4 cukry (100 g), acetické esence (70% koncentrace) a 1-1,5 lžíce. Připravte marinádu a za tepla nalijte sklenice. Sterilizujte je (půl litru - 20 minut, litr - půl hodiny.Pokud mrkve jsou suché, pak po dobu 5 minut méně) a zrolujte.
Nyní víte, jak připravit mrkev, marinované na zimu. Snack se stává - olizuješ prsty!
