Jak vařit shulum z divoké kachny?Recepty tohoto pokrmu a další otázky budou brány v úvahu v tomto článku. Shulum - tuk bohatá polévka z masa, bylin, koření a hrubě nasekané zeleniny. Počet zeleniny se může lišit. Může to být buď minimální sada, nebo všechny dostupné produkty. Toto jídlo můžete uvařit jak v sázce, tak doma.
Mnoho lidí má rád shulum z divoké kachny.Recept na toto jídlo je docela jednoduchý. Je třeba poznamenat, že Kavkazané, Uzbekové a Donové kozáci používají k vaření tohoto jídla nejen drůbež a zvěřinu, ale také vepřové, hovězí a jehněčí maso. V kuchyni jižních národů lze použít i ryby. Mimochodem, kozáci dávají přednost šunce z vepřového masa a uzbečtí z jehněčího.
Lovci mohou být považováni za další "mezinárodní" lidi. Každý podzim chodí do přírody, berou s sebou koření, kotel a zeleninu. Maso se vezme, že se dokázali dostat na lov.
Často se používají brambory, hrách nebo jakákoli bohatá cereálie. Nudle nebo těstoviny se někdy přidávají do polévky lovící šulum. Je to otevřený oheň, který dává misce zvláštní chuť a vůni.
Takže už víte, co je to shulum.Někdy se toto jídlo nazývá Shurpa. Obecně se tato polévka nazývá lov, protože zahrnuje chycenou zvěř. Zjistěte, jak vařit shulum. Chowder se nejlépe vaří v lese na hranici. Díky tomu dostanete velmi bohatou polévku, která přitáhne všechny ke stolu.
K jeho vytvoření potřebujete 150 g olejezelenina, jedna kachna, tři cibule, šest brambor, dvě papriky, čtyři rajčata, dvě mrkve, dvě jablka, jeden chilli paprička, tři bobkové listy, jedna hlava česneku, jeden svazek bylin, 6 l vařené vody a soli. Měli byste dostat 8-10 porcí.
Souhlasím, tento recept na divoké kachní shulumskvělé. Takže zahřívejte olej v kotli na oheň. Kachna musí být oškubaná, vykuchaná a spálená. Kachnu nakrájejte na střední kousky a vložte do kotle. Pták musí být smažen za stálého míchání po dobu 25 minut. Sůl ji. Vařit vodu současně.
Poté oloupeme cibuli a nakrájíme na polovinu prstenů.Přidejte kachnu cibuli. Míchejte ingredience a pokračujte ve vaření. Umyjte mrkev a oloupejte. Nakrájejte na kruhy a přidejte do kotle po cibuli po 10 minutách. Dejte tam tři mleté stroužky česneku.
Poté nalijte vroucí vodu.Přiveďte vývar k varu a pěnu odstraňte. Pak přidejte oloupané a hrubo nakrájené brambory na polévku. Nyní umyjte a nakrájejte jablka, papriky a rajčata. Přeneste všechny produkty do vývaru. Přidejte nakrájenou chilli papričku a oloupaný česnek.
Vařte polévku po dobu 20 minut. Přidejte sůl a bobkový list. Nakonec vložte do polévky nasekané bylinky a vařte jídlo dalších 5 minut. Bon chuť!
Zvažte další recept na švábské kachle.Je určen ke krmení tří hladových lovců. Pokud je více lovců nebo je hra příliš malá, musí být počet kachen úměrně zvýšen.
Takže kachna (všechny druhy kromě potápění) je nutnáštípnout a spálit. Je známo, že v kachně tuk chodí po tuku, takže roztrháním kůže připravíte vývar velmi chutného vaření. Potápěčské plemeno se lépe loupe, protože jejich tuk vyvolává nepříjemnou pachuť. Poté střevo kachny (ze srdce a žaludku), důkladně omyjte vodou a každou jatečně upravenou tělu podélně nakrájejte na dvě poloviny. Hodit ptáka do hrnce, přidat bobkový list a zapálit.
Zatímco se voda vaří, můžete dělat i jiné věcikomponenty shulum. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Brambory pouze oloupejte, ale ještě je neřežte. Maso vařte alespoň hodinu. Potom nalijte do vody čtvrtý šálek perličkového ječmene, vložte česnek a cibuli a osolte vývar. Počkejte, až se ječmen pokazí.
Když je téměř připraven, střih a leželv bramborové polévce. Je vhodné brambory nevyhodit brzy, protože se může vařit, a ječmen ještě nebude připraven. Když je ječmen a brambory zcela uvařené, přidejte do vývaru kopr. Nyní nalijte shulum na talíře a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Lidé se často ptají, co je to shulum.Mnozí chtějí toto jídlo vyzkoušet. Už jsme řekli, že pro tuto táborovou polévku jsou základem maso i ryby. Tato hra zpravidla jde do kurzu, který se jim podařilo chytit. Například, lovci mohou vařit polévku shulum z divoké kachny, bažanta, koroptve, zajíce nebo jakékoli jiné hry, kterou lovec mohl získat.
Druhy ryb shulumu naznačují, že lze použít všechny ulovené ryby.
Jak vařit shulum doma?Doporučujeme vám seznámit se s upraveným receptem na loveckou polévku. Zápach a chuť ohně samozřejmě nelze nahradit. Ale když „duše vyžaduje“ a neexistuje způsob, jak se dostat ven do přírody, můžete použít tuto možnost. V tomto případě můžete použít koňské maso, i když ho můžete nahradit kuřecím, hovězím, jehněčím nebo vepřovým masem.
Shulumi vaří jinak, skvělé receptymnožství. Vaříme to z divoké kachny. Musíte tedy mít pár divokých kachen, čtyři brambory, jednu mrkev, jednu velkou cibuli, jedno kyselé jablko, pražený slunečnicový olej, sůl, česnek a pepř.
Nejprve musíte zpracovat kachny - škubání, opalování,střeva, namočte a umyjte. Dále nasekejte jatečně upravená těla ptáka na střední kousky (jako na chakhokhbili). Smažte je v kotli na obou stranách a přeneste je na pánev. Poté naplňte studenou vodou a zapálte.
Pak je třeba udělat vše, jako když je vaření jednoduchépolévka. Poté, co se vývar vaří, je třeba odstranit pěnu, omezit oheň a přikrýt kotel víkem. Po 5 minutách přidejte sůl podle chuti a vložte cibuli (po hodině je třeba ji vyjmout a zlikvidovat).
Nyní oloupejte a nakrájejte zeleninu.Mrkev nakrájejte na velké kousky a poslat po cibuli. Hodinu po varu dejte rajče nakrájené na velké kousky. A jablko bez semen, ale s kůrou. Jakmile jablko začne vařit, musí být vyjmuto z vývaru a zlikvidováno. Snižuje tučnost podzimního ptáka a dodává pikantní chuť. Pokud nechcete experimentovat, nemůžete dát jablko.
Maso se obvykle vaří hodinu a půl.Po uplynutí této doby vložte brambory, nakrájené na malé kostky a tři nakrájené hrášky pepře do kotle. Když jsou brambory vařené, můžete poslat nasekaný česnek do kotle. Pokud si přejete, můžete nalít zelení do hotového šunky.
V sázce se obvykle vaří divoké kachní shulum.Někteří lidé mají rádi tuto polévku, když k ní přidáme proso. Ostatní nejsou s touto možností spokojeni. Někteří shulum vaří pouze s bramborami, zatímco jiní - výhradně s perletým ječmenem. Někdo používá čočku a někdo nepřidává nic jiného než zvěřinu jako „přílohu“: žádná pšenice, žádný ječmen nebo brambory. Ve skutečnosti má každý recept divoké kachny shulum svůj vlastní.
Být na lovu a ne vařittéměř jako rybaření a nevaření ucha. Vypadá to, že se člověk dotkl něčeho krásného a velkého, ale ... Je to „ale“, které kazí pocit plnosti velkoleposti získané z procesu, dalo by se dokonce říci - úplnost. Shulum není jen bohatý, lahodný guláš. To je něco víc. To je to, co dokáže shromáždit lidi z celého stolu a nutit každého, aby tiše energicky pracovalo se lžičkami a poté, co kuchaři řekli dobrá slova.
