Řízek je tenká vrstva jehněčího, vepřového,telecí maso, kuřecí prsa a jiná masa, která jsou smažená na pánvi nebo pečená v troubě. Je třeba poznamenat, že prezentovaný pokrm můžete vařit různými způsoby. Kromě toho se často děje nejen pro každodenní večeři, ale také pro slavnostní stůl.
V tomto článku vám povíme o tom, jak můžete rychle a snadno vařit řízek. Toto jídlo je německého původu. Někdy se to nazývá mužský oběd. Koneckonců, je to poměrně vysoký obsah kalorií a výživné.
Před smažením řízku na pánvi,vybrat tu správnou masnou složku. Zkušení kuchaři doporučují používat k přípravě pokrmů pouze horní část zadní nohy zvířete (v našem případě prase).
Po zakoupení výrobku musí být řez přes vlákna. A měli byste se pokusit mít kus masa obdélníkového tvaru.
Tak, že při smažení vepřového masa se nezmršťuje anení omezen objem, doporučuje se udělat několik zářezů podél celého obvodu řízku. Hlavní rozdíl tohoto pokrmu od kotlet je, že před tepelným zpracováním nemůže být výrobek poražen kulinářským kladivem. Je třeba také poznamenat, že hotový polotovar by měl mít tloušťku 1-1,5 cm.
Před smažením kusu masa v hlubokém tuku je nutné předem připravit potřebné složky a zpracovat hlavní produkt.
Tak jak si vaříte schnitzel sami? Toto jídlo vyžaduje použití složek, jako jsou:
Шницель – это мясное блюдо, которое не требует dlouhé zpracování přísad, ale ukazuje se, že je velmi výživný a voňavý. Před smažením kusu masa v hlubokém tuku musí být nakrájen na tenké a široké vrstvy a pak důkladně opláchnut a vysušen papírovými ručníky. Poté musí být produkt ochucen pepřem a solí a pak ponechán po dobu několika hodin.
Chcete-li vařit řízek, fotografie, který je uveden v tomto článku, můžete použít úplně jiný breading. Rozhodli jsme se použít nejjednodušší a nejoblíbenější. K tomu je třeba porazit kuřecí vejce tvrdě, a nalijte strouhanku v ne příliš hluboké misky.
Vepřový řízek se smaže na pánvi na krátkou dobu. To je důvod, proč by měl být kus masa rozřezán poměrně řídce. Jinak se nebude smažit a zůstane vlhký.
Je tedy nutné namíchat všechny připravené vrstvy střídavě do vaječné hmoty a pak se navíjet ve strouhance.
Chcete-li smažit dort mix, měli byste si vzíthluboký stewpot a silně zahřívejte deodorizovaný olej v něm. Dále musí být obalovaný řízek položen na pánev a smažte na obou stranách až do zlatohnědé. Pro přípravu takového produktu je s výhodou asi 10-15 minut. Zároveň je nutné zajistit, aby střední část masa nezůstala narůžovělá, ale byla zcela upečená.
Po smažení vepřového řízku na pánvi,by měly být odstraněny a umístěny do cedníku. V tomto případě by měl přebytečný tuk postupně opouštět produkt. Dále musí být masný výrobek položen na talíř a podáván s rajčaty nebo jinou omáčkou. Pokud je to žádoucí, může být hotový pokrm z masa doplněn vydatnou přílohou ve formě zmačkaných brambor.
Как было сказано выше, тонкий пласт мяса обычно smažte na pánvi. Ale pokud potřebujete krásně sloužit na stůl, pak se řízek doporučuje péct v troubě se sýrem a ananasem. Věřte mi, že ani ten nejzranitelnější host nebude schopen takovou večeři odmítnout.
Před tím, než vaříte řízek v troubě, musíte zakoupit výrobky, jako jsou:
Kde začít?Před pečením řízku v troubě by měl být pečený na pánvi. K tomu je třeba, aby se kus masa řídce rozřezal na široké vrstvy a pak se opláchl studenou vodou a vysušil papírovými ručníky. Dále je nutné koření okorenit a nechat stranou, dokud nebudou připraveny další složky.
Pro přípravu chleba potřebujeme sýr.Je třeba vzít v množství 100 g a rozemele na jemném struhadle. Po tom, měli byste porazit slepičí vejce, dát drcené mléčné pevné produkt k nim a důkladně promíchat. Pokud jde o mouku, je nutné ji nalít pouze na rovnou a širokou desku.
Po zpracování masa můžete bezpečně přejít na jehopražení. K tomu je nutné zahřát deodorizovaný olej v pánvi. I když se vaří, je nutné pokračovat v přípravě řízku. Měl by být ponořen do směsi sýrů a vajec a poté válcován v pšeničné mouce. Poté je třeba tyto postupy opakovat. Nakonec byste měli dostat kus masa ve dvojitém obalu.
Po provedení popsaných akcí řízekk poklesu ve vařícím tuku a smažit až do mírného zčervenání na obou stranách. Není nutné, aby jeho střední část byla dobře vařená. V budoucnu plánujeme vystavit maso dalšímu tepelnému ošetření, ale již v peci.
Jak vařit řízek s ananasem ve větruskříň? K tomu je třeba pečené kousky masa zbavit tuku a chvíli je namočit do cedníku. Dále musí být výrobek umístěn na plech (v jedné vrstvě). Po tomto, dát prsteny ananas (konzervy) na vrcholu každého kusu masa. Pokud se vám zdají být příliš tlusté, mohou být rozřezány na tenčí kousky.
Závěrem lze říci, že každý řízek s ananasy musí být ochucený nízkokalorickou majonézou, a také pokrytý silnou vrstvou sýra (ve formě plátků nebo strouhanky).
Po vytvoření miskyDo trouby musí být vložen naplněný plech na pečení. Pečeme při teplotě 210 ° C, nejlépe asi půl hodiny. Během této doby by měl být vepřový řízek plně připravený, měkký a šťavnatý. Kromě toho bude výdatné pokrm z masa jistě pokryt sýrovým kloboukem, který bude ještě chutnější a krásnější.
Jak vidíte, vepřový řízek je pečený v trouběvelmi rychlé a snadné. Poté, co je masný výrobek plně připraven, musí být pečlivě odstraněn a umístěn na talíř. Podávejte misku ke stolu je doporučeno v horkém stavu. Kromě toho můžete prezentovat krajíc chleba a zeleninový salát. Pokud jde o přílohu, není možné ji podávat k takové vydatné večeři.
Teď už víš, jak smažit řízekpánev a pečeme v troubě s ananasem a sýrem. Pokud nepoužíváte vepřové maso na vaření předloženého pokrmu, ale například jehněčího nebo hovězího masa, doporučujeme tyto druhy masa porazit kulinářským kladivem. Pokud tak neučiníte, může být váš oběd tvrdý a ne příliš chutný.
