Vepřový řízek je pokrm vídeňské kuchyně,classic vaření proces je velmi rychlý. Kus masa, velmi tence odrazí, pak marinované a ochucené solí, máčené v Lison, válcované za tepla ve strouhance (strouhanka), a je odeslán do rozpálený tuk na smažení. Sloužit může být během několika minut.
Toto jídlo se již v ruštině stalo tradičnímvaření, ale s některými významnými přírůstky. V článku nabízíme možnosti jak si vyrobit tradiční vepřový řízek. Recept a technologie vaření se neustále mění.
Nejdříve se musíte rozhodnout, jakým způsobemnáležitě kusy masa. Nůž akutní potřeba, bez škrábance a proces pouze vepřové maso přes vlákno. Kus masa by měla být mírně zmrazeny na část Ukázalo se čistý a hladký.
Jako "kůrka" pro řízek je třeba vždy vybrat chlebové drobky a maso se připravuje velmi rychle, protože je posíláno do horkého oleje.
"Vídeňský" vepřový řízek. Recepty na jídlo jsou následující.Maso je rozřezáno ve velkých porcích a velmi jemně odpuzováno. K tomu lze použít celofánový sáček, aby nedošlo k poškození vláken vepřového masa. Poté ponoříme špízy do směsi vajec, soli a mléka a pak do strouhané smetany s pepřem. Rechnet poslat do předehřátého oleje. Klasickou přílohou jsou hranolky a zeleninový salát.
"Ruský" vepřový řízek. Recepty na toto vysoce kalorické tělo vypadajíjak je uvedeno níže. Je nutné odrazit velmi tenké kusy masa, stejné velikosti, aby se šunka přerušila. Samostatně připravte směs majonézy, strouhaného sýra a drceného česneku. Teď začneme rolovat. Šunka je umístěna na kotlících a uprostřed je sýrová náplň. Poté zkroutí vepřové maso do croissantu a nalepte jej párátkem. Ponořit každý válec první v rozšlehaným vejcem, pak v trojobalu a smažit až do zlaté barvy a poslat pečeme v předehřáté troubě.
"Sýr" vepřové řízek. Recept v těstíčku je jednoduchý, ale výsledekna chuť výsledných jídel překoná všechny očekávání hostesky. Vepřové maso by mělo být zlikvidováno, pokryto pepřem a solí. Vytvořte originální těsto z strouhaného sýra, vajec a strouhanky. Drobky se v této směsi trochu trochu smažou, po obou stranách smažte pět minut. Pak zalijte vše se zbývajícím těsto a po dobu deseti minut jej pošlete do předehřáté trouby. Sýr by se měl roztavit a maso bude velmi šťavnaté. Hlavním pravidlem není sušit vepřový řízek.
Recept "Sovětský" znamená, že maso (500 gramů) bylo velkélistoval se spoustou cibule (3 velké žárovky). V mletém mase dát pepř, sůl; dobře protřepte kyslíkem. Dále, aby se plochý dort ve tvaru steak, koupání v rozšlehaným vejcem, role ve strouhance a smažit placičky jako normální. By se podává „sovětský“ řízek, většinou smažené brambory a salát z rajčat a okurek.
Recept vepřového masa se zeleninou má unikátní aroma ahojnost vůní. Bude nutné míchat sílu (1 kg) spolu s nakrájenou zelenou cibulí a koprem; pol poháru zakysané smetany, soli a mletého pepře. Udělat s pomocí vlhké velké lžíce podlouhlé řízky. Vejce jsou dobře zbité, směs mouky se solí, a ve strouhankách přidat mletý pepř. Výsledné řízky jsou válcovány v mouce, pak je posíláme do vajíčka a připravíme finální kůru strouhanky. Smažte vše v předehřátém oleji.
Recept se podává se zeleninou a bramborami.
Bon appetit!
