Lavash je často nazýván orientálním chlebem.A není divu, že je přítomen v národní kuchyni různých národů. Příprava lavash přišla k nám z dávných dob. Proto existuje spousta receptů. Lavash může být použit pro výrobu mnoha jídel, slavnostních a denně. Nyní je průmyslová výroba lavash, takže nákup není problém. Je mnohem zajímavější vařit s vlastními rukama, zejména proto, že v tomto procesu nejsou žádné zvláštní potíže.
Než vaříte ve svém doměpodmínkách, měli byste vědět, o co jde. Toto se nazývá čerstvý dort vyrobený z těsta bez kvasnic, může být tenký nebo o něco tlustší než tradiční plochý dort. Jemné arménské lavash lze použít k výrobě různých rolí a slouží jako šišákový kebab. Tradiční lavash se pečou ve speciálních pecích, které samozřejmě nemůžete dát doma. Můžete však získat velmi podobný výsledek za použití dostupných prostředků. Lavash, zvaný gruzínský, je obvykle o něco větší a arménský je poměrně tenký, tlustší než 2-4 mm.
Při rozhodování o tom, jak udělat lavash doma,musíte vybrat jeden z dostupných receptů pro spuštění. Podle nejjednoduššího z nich potřebujete sklenici mírně teplé vody, čajovou lžičku soli a dvě nebo tři sklenice obyčejné pšeničné mouky. V pokrmech, kde bude těsto hnětené, musíte vylévat vodu a rozpustit v ní sůl. Pak postupně jednu lžíci přidáme mouku, mícháme hmotu a hněteme těsto. Poté pokryjte těsto plastovým obalem nebo normální utěrkou a nechte ji asi půl hodiny. Pak jej opět hněteme a rozdělíme na kusy podle velikosti pánve, která bude použita pro pečení. Každá část se rolí v podobě míče a pak se rozloží na tenkou palačinku. Tloušťku lze vybrat podle svých přání a dalšího použití pita chleba. Pánev se musí zahřát a lehce naolejovat slunečnicovým olejem. Pokud je teplota dostačující, pak na každé straně trochu půl minuty smažte. Ve skutečnosti je všechno - lavaš je připraven!
Lavash, pečený s tímto receptorem, se uklidní. Požadované produkty:
- kefír ve výši 1 šálku;
- rostlinný olej 1 polévková lžíce. l;
- mouka 2,5 pohárků;
- Soda 0,5 lžičky;
- sůl podle chuti.
V připravené misce nalít mírně zahřátýkefír, přidáme potřebné množství rostlinného oleje, soli a sody. Mouku proséváme sítem a přidáme k ostatním produktům. Těsněme těsto, zakryjeme a ponecháme stranou půl hodiny. Pak znovu těstíme a rozdělíme na části. Každá z nich se protáhla do velmi tenkého dortu a rychle se smažila, používala dobře vyhřívanou pánví bez oleje. Soda by neměla být uhasena, což činí kyselé mléčné výrobky, které zkoušku tvoří.
Lavash je skvělý výrobek jak sám o sobě,a ve složení nějaké zajímavé slavnostní jídlo. Například může být použita v rohlíku nebo dortu. Jak udělat lavash doma, teď víte. Hodně štěstí!
