Treska pro obsah bílkovin v něm vůbec neníje nižší než bílé maso. Kromě toho je bohatá na jód, snadno stravitelná, obsahuje niacin a B12. Dietní ryby, tak často zahrnuté do stravy dětí a pacientů na přísné stravě. Pokud jde o to, co vařit z tresky, můžete dát alespoň asi tisíc zajímavých odpovědí. Nejlepší způsob, jak udělat plný a chutný oběd, je pečení tresky v troubě. Nejčastěji, aby se zabránilo vysychání pokrmů, jsou ryby zabalené do fólie nebo pokryté zelení a jinými produkty, ale navrhneme je pokrýt složitější směsí. V tomto receptu se navrhuje vařit tresku s přídavkem vína a sýra bílého ovoce.
Složení:
Tresku můžete připravit následujícím způsobem:
1. Rozmrazte ryby a umyjte.S akutním a dlouhým nožem odstraňte hřbetní a ventrální ploutve, odstraňte vnitřek, hlavu a ocas. Opatrně řezte hřeben, aniž byste museli řezat kostru na polovinu. Z vnějších a vnitřních stran odřízněte a tresku sejte sůl.
2. Připravte marinád z vína, francouzské hořčice, sůl, čtyři větve bazalky a pepře. Slaná voda se nemusí zahřívat. V tom třicet minut dát rybu.
3. V dolní části železné pánve a hluboké lůžko Ryby, zakryjeme vrstvou čerstvého, cibulí a zalijeme marinádou.
4. Po všech přípravách budete muset v troubě upečet tresku, až do poloviny vaření. V závislosti na velikosti těl se doba pečení pohybuje od patnácti minut do půl hodiny.
5. Vylijte horkou rybu se zakysanou smetanou, přidejte olivy, zbývající bazalku a pošlete ji zpátky do trouby po dobu deseti minut.
6. Když je kysaná smetana zakousnutá, pokrm je velkoryse posypán tvrdým sýrem, přidejte zelenou kopru a pak ji odešlete zpět do skříně fritézy.
7. Hotová jídla se podávají v kombinaci s čerstvou zeleninou a zbývajícími zeleninami a kvalitním vínem.
Miska je velmi jemná a voňavá,Krémová ryba se prostě v ústech rozpouští. Treska v bílé víno a sýr bude vrcholem každého slavnostního, kulinářského programu a hosté si povšimnou umění a úsilí hostesky. Pečení tresky v troubě může být poněkud jiné, modifikovat recept vlastní.
Například marináda z bílého vína může být úspěšnáNahrazovat méně originální a voňavou strukturu. V pánvi nalijte dva šálky vyčištěné vody přes uhlíkový filtr a poté vařte. Pepřové květy, bobkový list, tři lžíce cukru a dvě jemně jodované soli, stejně jako bílá hořčice, se vlijí do vody. Před koncem vaření v marinádě ponořte drcené česnekové hřebíčky a nakrájené na malé kousky křenu. Slaná voda se zfiltruje, ochladí na teplotu šedesát stupňů a nalije do nich připravenou rybu. V marinádě můžete přidat trochu octa nebo několik lžiček limetky a citronové šťávy.
Není-li čas na přípravu marinády, apečená treska v troubě je nutná, pak může být ryba namočená v sójové omáčce. Je však třeba si uvědomit, že není nutné udržovat tresku v tak agresivním a extrémně slaném prostředí po dobu delší než deset minut a přidat do pánve obvyklou přečištěnou vodu. Všechny koření by měly být umístěny na pánvi pouze na konci vaření.
Nejlepším přídavným místem pro tuto rybu bude čerstvá rýženebo vařený zelený hrášek. V každém případě by měla být obloha čerstvá, lehká a nekalorická, navíc by měla obsahovat vysoký podíl vlákniny. Jako nápoj na ryby podáváme ovocný kompot, víno nebo zelený čaj.
