Originální recepty z jediného filé

Stal jste se majitelem takové pochoutky jako filémořský jazyk, a nevím, jaké jídlo s ním vařit? V tomto článku najdete některé úžasné recepty, které ani nováček kuchař nebude obtížné opakovat.

Jak rozlišit skutečný "mořský jazyk"

Filet z podešve, jehož fotografie byla opakovaněse objeví v recenzi - poměrně drahý produkt. Málokdo však ví, že v moderních supermarketech toto jméno skrývá určitý druh pangasia. Proč se toto děje? Jedinou věcí je, že jediným je ryba milující teplo, která není v průmyslovém měřítku tak jednoduchá.

Jak odlišit podrážku od pangasia? Zde jsou některá kritéria, která vám pomohou pochopit, že se nejedná o náhradu:

1. Filet bílý.
2. Velké kusy.
3. Žádná hustá ledová kůra.

Pochoutka před vámi? Poté si tento článek prostudujte a zjistěte, jak vařit výhradní filé, aby byla zachována jejich šťavnatost a nutriční hodnota. Přinesli jsme vám ty „nejchutnější“ recepty.

Nejjednodušší způsob, jak vařit ryby

Mnoho restaurací nabízí ve svém menu filémořský jazyk, vařený s citronovou omáčkou. A to je vynikající řešení, protože ryby během procesu vaření neztrácejí chuť a zůstávají šťavnaté.

Jaké ingredience musíte připravit na vytvoření takového jednoduchého jídla? Zde jsou:

• rybí filé - 0,4 kg;
• olej - 60 g;
• mouka (je lepší vzít pšenici) - pár lžící. l.;
• koření (pepř a sůl) - podle vaší chuti;
• citron - 1 ks .;
• greeny - na ozdobu.

Průvodce krok za krokem:

1. Rozmrazujte filety ve studené vodě (bez použití mikrovlnné trouby). V opačném případě bude hotové jídlo suché a méně výživné.
2. Ryby ošetřte kořením a moukou na obou stranách asmažte na pánvi s půl porcí másla po dobu 3 minut. Při převrácení buďte opatrní (použijte plastovou stěrku, abyste nezkazili vzhled filé).
3. Položte filety na talíř (v případě potřeby odstraňte přebytečný tuk papírovou utěrkou).
4. Vezměte citron, opláchněte, nakrájejte na malé kousky. Zbytek másla vložte do horké pánve, přidejte tři až čtyři plátky citronu a bylin. Omáčka vařte na mírném ohni, dokud se máslo úplně neroztaví.
5. Odstraňte z tepla a přelijte připravenou rybu s výslednou omáčkou.

Takto je snadné připravit šťavnatý filet z podešve, který se nebude chutnat podle chuti restaurace.

Lahodné ryby z trouby

Pokud vaříte, můžete překvapit přátele a rodinutakové misky jako filé z podešve v troubě, jejichž recepty jsou četné a se širokou škálou produktů. Ale tady je problém: neexistuje žádný způsob, jak získat potřebné ingredience, a zbývá jen hodinu na vaření. Existuje cesta ven - použijte navržený recept a ušetřete si čas pro sebe.

Proces vaření je následující:

1. Předehřejte troubu nebo troubu na asi 200 ° С.
2. Připravte si zapékací misku (přikryjte fólií a vymastěte olejem).
3. Filet s kořením na obou stranách.
4. V samostatné hluboké misce smíchejte sušenky, sýr a máslo.
5. Rohlík nakrájíme na plátky a dáme na fólii.
6. Vložte troubu do předehřáté trouby a nechte ji stát 17 minut.
7. Na konci doby pečení zkontrolujte připravenost filé (pokud se vám zdálo vlhké, nechte ho ještě pár minut).

Podávejte na stole jako samostatné jídlo, pokud je posypané spoustou strouhanky, nebo jako příloha (polštář z bramborové kaše nebo rýže by byl skvělým doplňkem).

Pokud máte trochu času, nebuďte příliš líní na to, abyste marinovali filé z jediné šťávy v citronové šťávě. To dodá hotovému pokrmu šťavnatost.

Mýdlo a bramborový kastrol

V dětství mnoho milovalo bramborový kastrol s masem. Proč nevytvořit podobné rybí jídlo?

Chcete-li získat originální jídlo, budete se muset připravit:

• filé - 2 kg;
• brambory - 5 ks .;
• žárovky střední - 2 ks;
• nízkotučný krém - 200 ml;
• střední mrkev - 1 ks;
• špenát - 300 g;
• koření podle chuti;
• citron - 1 ks .;
• máslo - 100 g

Proces vaření není složitý, ale existují některé nuance, které byste neměli přehlédnout:

1. Předehřejte troubu na 200 ° C ° С.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky (1 * 1 cm), dolejeme vodu, posolíme a zapálíme. Vařte asi 20 minut.
3. Vaříme špenát na pánvi s olejem a muškátovým oříškem. Vložte do pekáče.
4. Filet osolte a opepřete, posypte citronovou šťávou. Hotovou rybu rozetřete v tenké vrstvě (položte ji přímo na špenát).

Jak a čím sloužit?

Omáčka se připravuje následovně: cibule se restuje na pánvi, strouhá se mrkev, smaží se, přidá se smetana a nastrouhaný sýr se několik minut vaří (asi polovina připravené porce).

Důležité: smetanu nalévejte postupně.

Nalijte omáčku na ryby. A odložit formulář Do této doby se brambory vařily, což znamená, že je čas připravit finální vrstvu budoucí kastrolu. K tomu je třeba: nalijte vodu z pánve, smíchejte brambory se strouhaným sýrem a výslednou hmotu vložte na filé ochucené omáčkou.

Vyjměte hrnec z trouby, nakrájejte na kousky a sloužte jako samostatná miska.

Jídlo chutná výborně a rybynáplň se nezdá být suchá. Ani ten nejnáročnější labužník nedokáže odolat takové radosti. Vařte pro zdraví, překvapte svou rodinu, kolegy a získejte chválu v podobě prázdných talířů a šťastných tváří ostatních.