Chutné a oblíbené vepřové ve francouzštině v troubě

Francouzské vepřové maso v troubě vstoupilo do menumnoho rodin po dlouhou dobu. Přibližně v polovině devadesátých let, tato mísa pohostinný hostitelka začala oddávat domácnostem a překvapí hosty. Pamatujete? Ve středu na dovolenou objevila pekáč nebo obrovské, třpytivé zlaté pečený sýr a vyzařuje božskou vůni. Porce masa, ochucené cibulí a švestky zabalené sýrové čepice, se rozprostíral na deskách. Samotný pohled na tohoto pokrmu, mnoho spojený s hlučným narozeniny nebo Vánoce magický večer.

Původ záhadného pokrmu

Proč tajemný?Ano, protože nikdo skutečně neví, odkud tento recept pochází. Vepřové maso ve francouzštině je ve Francii neznámé a to je nejúžasnější! Nevím to v Evropě, a Američané toto jméno nerozumí. Ne, vaří kotlety se zeleninou a sýrem, ale volají je jinak. Definice "francouzštiny" je častěji používána pro rohlíky masa, krvácející steaky, premarinované kousky filé a mnoho dalších pokrmů. Ale pro nás vepřové ve francouzštině v troubě - je to velmi slavnostní slavnostní pokrm. Čteme titul a okamžitě pochopíme, o čem to jde. Zdá se, že toto jméno má stejný osud jako "Olivier": lidé z post-odboru nazývají cizí slovo, a na celém světě, naopak, rusky.

Vejce ve francouzštině v troubě - základní způsob

Schéma pokrmu je jednoduché:nakrájíme na plátky o velikosti poloviny dlaně a zbité maso se položí na plech, posypeme cibulí, nalijeme omáčkou, přidáme smažené houby a posíláme do trouby. A několik minut před jídlem je velkoryso posypáno strouhaným sýrem. Ale sotva někdo vaří večeři na dovolenou právě takhle, protože toto jídlo vyžaduje kreativitu!

Kreativita

Než připravíte toto jídlo, nikdomyslet na vážení kusů masa nebo počítání hub. Naopak: je tam trochu Adžika? Bereme! Několik oliv? Dokonalé, také vhodné. Čerstvé nebo zmrazené rajčata, kyselé jablko, pár sušených slivinek, sójová omáčka, bulharský pepř, konzervovaný ananas - než jen kondenzovat tuto panenku! Každý z nich má vlastní recept "vepřové ve francouzštině". Fotografie hotových pokrmů nás přesvědčují o této rozmanitosti. A někdo jdou ještě dál a okamžitě připraví maso s přídavnou miskou, která jej přiloží bramborami nebo lilek.

Chutné vepřové ve francouzštině v troubě. Recept na dovolenou

Ti, kteří z nějakého důvodu ještě nejsou obeznámenitoto jídlo můžete připravit na následující jednoduchý recept. Vezměte kus vepřového masa vážícího asi kilogram. Krk, zadní část a dokonce lopatka jsou vhodné. Umyjte ji pod tekoucí vodou a vysušte papírovými utěrky. Musí řezat ostrým nožem do části nebo plátky poluportsionnye závisí na tvaru a velikosti kusu. Opatrně odhodíme kladivem a vložíme je do hlubokých nádob. Můžete mírně marinovat maso, takže bude měkčí a jeho chuť bude výraznější. Bílé víno vhodné pro marinády, sojová omáčka, citrónová nebo pomerančová šťáva, olivový olej a koření. V tuto chvíli připravujeme další produkty: nashinkuem tenké cibule polokroužků, smažit houby, jemně budeme řezat 2-3 kousky sušených švestek. Jako omáčku můžete použít běžnou majonézu nebo bešamel. Na pečící masa zveřejnit jednu vrstvu a každá vrstva přidám nasekáme cibuli a houby. Milovníci ostrých malých docela vstupují do tohoto jídla česnek a horké pepř. Ale jen proto, aby třít sýr stojí za to, protože jeho doba tání je mnohem menší než v době přípravy vepřového masa. To je nejlepší přidat strouhaný sýr po dobu 5 minut před koncem pečení, pak to bude měknout a bude mít pěknou barvu. Pečeme po dobu 40-50 minut. Všechno vepřové ve francouzštině je připravené v troubě, můžete si ji dát do stolu.