Masové rohlíky s nádivkou. Recepty vaření v troubě

Připravte takové plyšové jídlo je vyřešeno dalekone každá domácnost. Zvláště poprvé. Mnozí se bojí selhání a obtíží. Ale pokud se pokusíte jednou, každý další bude jednodušší a jednodušší. V průběhu času získáte nejjemnější masové rožky s nádivkou. Recepty, které už začnete používat obtížněji a obtížněji, je doplníte nezávisle. Miska může být také vyrobena z jakéhokoli masa, které je na dosah ruky: kuřecí, vepřové, telecí, mleté ​​maso nebo ryby.

Obecné informace o přípravě masných rolí

Pokud se velmi stručně pokusí vyřešit otázkuže takové maso rolí s plnkou, recepty na jejich přípravu, následující se ukáže. Taková role představuje několik kusů masa zbitých na průsvitnost, naplněná náplní jakéhokoli složení, upevněná špejlery a pečená v troubě. Můžete také smažit v pánvi nebo vypít s omáčkou. Proveďte tuto misku a z nakrájeného masa. K tomu se na plátku nebo na ubrousech položí maso, jemně nasekané nebo mleté, nanesené na povrchu až do husté vrstvy, pak na něj vycpávejte a pak se složte do role.

A pak, jak bylo uvedeno výše, pečte v trouběnebo smažte v dobře vyhřívané pánvi. Existuje možnost vaření v těstě, v tomto případě maso hraje roli plnění. V každém případě je výsledkem neuvěřitelně chutné, šťavnaté a voňavé pokrmy. Co se týče produktů pro samotný kotouč, již jsme vám řekli, že pro plnění můžete hodně využít: vejce, houby, klobásy, zeleninu nebo dokonce mořské plody. Na stole slouží jako hlavní pokrm a jako občerstvení. Nyní, například, se podíváme na to, jak se vyrábějí moučky s plnkou. Recepty na jejich přípravu jsou uvedeny níže.

Recepty na vaření masa "Argentina"

Jídlo, vyrobené s tímto receptorem, v Argentiněpodávané za studena, než ho podložíte pod zatížením, abyste získali další šťávu. Přísady pro pět až šest porcí jeden kilogram hovězí svíčkové, vývar - 350 ml česnek - jedna hřebíčku, Ocet vinný - 100 ml, tymián, suché - pět gramů, mrkev - tři, dva vařeným vařená vejce, špenát - jednoho svazku.

V troubě připravíme rolánek na maso.Receptura není nejjednodušší, takže buďte opatrní. Řezu nakrájíme na dvě vrstvy - 40x20 cm. Každý z nich je stále vyřezán na polovinu, ale pár centimetrů nedosahuje konce. Odrazili jsme. Připravujeme koření: nakrájeme česnek, mícháme s octem a tymiánem. Marinujeme pět nebo šest hodin v tomto složení maso. Vařte ve slané vodní mrkev, nakrájejte cibulové kroužky a špenát umyjte.

Vejce jsou vyčištěny a nakrájeny na osmi laloky.Diskutujeme o masa s ubrouskem, přikládají se jeden po druhém, s řezem vzhůru. Zrazili jsme trochu víc, abychom získali jednu vrstvu. Dáváme na špičku mrkev, cibuli, vejce a špenát. Kuchař, sůl, můžete posypat petrželkou. Maso pečlivě sklopte do kotouče a nasaďte jeho výsledek. Poté je dáváme do pečícího plechu s hustou stěnou, zpracováváme s tukem nebo máslem a posíláme do trouby, kde se pečeme deset minut. Pak vylijeme vývarem, pokryjeme fólií a vezmeme ji ještě hodinu. Připravená role a vypnutí ohně doporučujeme ponechat troubu po dobu šesti až osmi minut. Vlákno je odstraníme, nakrájíme, rozložíme na talíř, nalijeme ji vlastním džusem a podáváme jej ke stolu.

Maso v peci: recept s omeletu

Nabízíme následující recept, trochu jednodušší.Musíme: mleté ​​maso - 0,5 kg, tři slepičí vejce, mléko - 250 ml, cibule, mrkve, koření, sůl. Přidejte cibulovou cibuli, jemně nakrájenou, bochník, namočený do mléka, vejce, koření a soli. No, všechno je zábavné.

Vyplňujeme.Cibule a strouhaná mrkev se smažou, druhým vejcem řídí mlékem (75 ml), sůl a smaží se ve smažce. Pokračujeme k vytváření role. Rozložili jsme na nástřikovou náplň, opravili jsme na hustotu, nahoře položili omletku, mrkev a cibuli.

Pečlivě složte, zhutňujte si rukama apomoc s fólií. Okraje pokrmu přitiskneme tak, aby výplň během pečení nevypadla a my jsme ji vložili do hustého obložení. Ideální volbou budou litinové nádobí. Vaření asi 30 minut, jakmile se objeví chutná kůra, znamená to, že nádobí je připraveno. Doporučuje se, aby ruleta trochu ochladila, pak ji můžete nakrájet na plátky a podávat na stole. Pokračujeme v přípravě masných rolí s nádivkou. Recepty, které budeme zvládnout - z vepřového masa.

Recepty vepřového masa

Pro vaření jsou potřebné následující produkty:Jeden kilogram vepřové panenky žádoucí krku nebo bez kosti, 300 g hub, například lišky, 100 gramů sýra, cibule, česneku hřebíček, kopr nebo petržel, pepř čerstvě mletý, sůl, rostlinný olej a máslo.

Začínáme připravovat vepřové maso.Diskutujeme o dobře umytém masa, děláme hluboký řez podél celého kusu na polovinu jeho tloušťky. Poté děláme řezy vlevo a vpravo, ale celý kus zcela neřízneme.

Teď rozvineme vrstvu masa, jako knihu.Dobře jsme je porazili, pokrývali ho balíčkem nebo potravinovým filmem. Třepeme s pepřem a solí. Připravíme náplň: rozdělíme, umyjeme a houby, jemně nakrájíme cibuli, omyjeme, vyprazdňujeme a nakrájíme zeleninu. Cesláku oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Třejeme sýr na strouhátku. Ve fritovací pánvi, dokud se vlhkost nevyparuje, smažte houby, přidejte trochu oleje a smažte až do červené. Samostatně připravíme také cibuli, kombinujeme je s houbami, pepřem, solí, chladem. Přidáme zeleninu, česnek, sýr, dobře promícháme.

Formovací a pekařské válce

Varené náplně se na maso avypněte roli. Zpevneme je pomocí špičatých pásků nebo je vázáme řetězem. Smažte ze všech stran na dobře vyhřívanou pánvi. Pak jsme je vložili do formy nebo pečicí fólie, namazali olejem a poslali do trouby, ohřeli na 180 stupňů. Pečeme hodinu a půl.

Po zhnednutí role musí být zakrytofólii a pečte do připravenosti. Minuty pět před koncem procesu odložíme fólii a necháme ji znovu zbarvit. Vyndáme kompletně připravenou misku z trouby, necháme ji chvíli stát, asi 25 minut a nakrájíme na plátky. Stůl může být podáván jak studenému, tak horkému. Takže jsme zvládli recepty na rožky v peci. Bon appetit!